健康・家庭の医学

役に立つ健康食生活知識【食品別編】

食生活で成人病を予防しよう…癌など生活習慣病予防は、日頃の食生活が大事です。単純に野菜を摂れば…というわけでもありません。一般的な野菜、魚、乳製品の効能を食品毎に分かりやすくお届けします。

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創刊日:2007-11-22  
最終発行日:2019-08-23  
発行周期:日刊  
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健康食生活知識【食品別編】

2019/08/23

■□■       役に立つ健康食生活知識【食品別編】     ■□■
   ガンの基礎知識 → http://www.mag2.com/m/0000194654.html
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【 なす 】



 主成分は糖質ですが約94%が水分で、低カロリーでヘルシーな

 食材です。

 コレステロール値を下げ動脈硬化を防止するナスニンと、抗ガン
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 作用を持つといわれるポリフェノールを含んでおります。
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 最近有名になったポリフェノールは、活性酸素の攻撃や過酸化脂

 質の生成を抑えてガンや老化を防ぐとされています。


 さらに、なすには「コリン」という成分が含まれています。この

 「コリン」は血圧を下げたり、胃液の分泌を促したり、肝臓の働
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 きをよくするなどの働きがあります。
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 その上、血管を強くするので毛細血管からの出血防止の効果もあ

 ります。 


 また、体を冷やす作用が強く、暑さ負けや体のほてり、のぼせに

 効果があります。 


 なお、ナスニンはアントシアニンの一種で、眼の網膜の中の光に

 反応する部分の再結合を促し、眼精疲労の回復に役立ちます。

 調理方法では、油と相性がとってもよいので、ビタミンEを含む

 食物油で揚げものや炒めものに調理するとよいとのことです。

 注意点としては、なすなどの夏野菜は、全般に体を冷やす作用を

 もっています。食べ過ぎるのは注意が必要です。

 冷え症・妊産婦の方は避けた方がいいでしょう。 


 最後に、 なすは実だけではなく、へたも健康に役立ちます。

 歯痛、口内炎には、なすのへたの黒焼きをつけると効果的です。

  軽い火傷には、冷蔵庫で冷やしたなすで湿布をすると炎症がお

 さまります。

 また、舌、唇のはれには、なすのへたを10日ほど干し、カラカ

 ラになったものを患部にぬると痛みもとれます。




 おすすめ度:★★★★




 < 効能 >


 老化防止 癌予防 動脈硬化予防 高血圧予防 夏ばて防止




 < ナスの見分け方 ><NEW14>



 皮が濃い紫色で、張りとツヤがあり、ふっくらしていて同じ大き

 さなら重みのあるもの。

 ヘタの切り口がみずみずしく、トゲがピンととがっているものが

 新鮮です(トゲのない品種もあります)。

 ヘタがしおれていたり皮の表面にシワがあるものは収穫してから

 時間が経っています。




 << まとめ  >>


 特有の紫紺(しこん)色はナスニンというフラボノイド系の色素で、

 抗酸化作用があるとされている成分です。




<< 健康食生活 検索 サイト >>

バックナンバーで食品名を検索、いつでも見れるようにしました。
            ↓  ↓  ↓
      http://next-digital.com/HealthSCH.htm





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最新のコメント

  • 名無しさん2016-12-11 09:13:28

    もっと高度な・・・・

  • 名無しさん2013-06-01 12:17:18

    とても役に立ちました

  • 名無しさん2012-06-23 17:42:44

    毎回楽しく読ませて頂いております。有難うう。granpa755-chiba

  • 名無しさん2012-03-25 15:44:35

    毎号楽しく読ませていただいております。

  • 名無しさん2012-03-13 18:00:59

    何時もながら良質の情報提供に感謝です。

    Andie 千葉