健康・家庭の医学

役に立つ健康食生活知識【食品別編】

食生活で成人病を予防しよう…癌など生活習慣病予防は、日頃の食生活が大事です。単純に野菜を摂れば…というわけでもありません。一般的な野菜、魚、乳製品の効能を食品毎に分かりやすくお届けします。

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創刊日:2007-11-22  
最終発行日:2018-09-24  
発行周期:日刊  
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健康食生活知識【食品別編】

2018/09/24

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【 はくさい 】



 水分が95〜96%ですが、色々な栄養素が微量ながらまんべん

 なく含まれています。

 主な栄養素はビタミンCです。風邪予防や疲労回復に効果があり
       −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
 ます。

 外側の葉に最も多く、ついで芯に近い部分の葉に多く含まれてい

 ます。

 ビタミンCの他に、βーカロチン、鉄、マグネシウム、高血圧の

 人に良いカリウムなども含みます。

 カリウムには、利尿作用や取り過ぎた塩分を体外に排出するとい

 う作用があり、高血圧予防につながります。

 ただし、野菜の中では、目だって栄養価が高いというわけではあ

 りません。


 しかし、ジチオールチオニンという成分が含まれていて、発ガン
     −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
 物質を抑制します。
 −−−−−


 また、利尿作用がありますので、二日酔いや膀胱炎、尿道炎に効

 果があります。

 その他、当然、食物繊維も豊富に含まれています。


 また、数ある野菜の中でも特にカロリーが低いという特徴があり

 ます。

 キャベツと成分が似ていますが、キャベツに比べて糖質が少なく、

 カロリーが100g当たり(中葉1枚程度)で12カロリーしか

 ありませんので、肥満や高血圧の予防になります。


 白菜の保存法ですが、冬場は丸ごとのものなら新聞紙で包んで、

 立てて冷暗所に保存します。

 2〜3週間持ちます。冬場以外は冷蔵庫に保存します。

 カット白菜は根元の白い部分に包丁を入れておくと生長が止まり、

 鮮度を保持つ事ができます。




 < 高血圧症に ><NEW14>




 味の濃い食事で塩分を摂り過ぎると高血圧を引き起こしやすくな

 ります。

 白菜にたっぷり含まれるカリウムはこの塩分を体外に排出する働

 きがあるので、高血圧症の方にはどんどん食べて頂きたい野菜です。

 カリウムは煮ると水に溶け出すため、スープごと飲むようにして

 下さい。

 ただし、味付けを濃くしては意味がないので、肉や魚の旨みを吸

 収する白菜の性質を活かして薄味で食べましょう!




 おすすめ度:★★★




 < 効能 >


 風邪予防 整腸 便秘解消 健胃 解熱 利尿 

 二日酔いの症状緩和




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バックナンバーで食品名を検索、いつでも見れるようにしました。
            ↓  ↓  ↓
      http://next-digital.com/HealthSCH.htm





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最新のコメント

  • 名無しさん2016-12-11 09:13:28

    もっと高度な・・・・

  • 名無しさん2013-06-01 12:17:18

    とても役に立ちました

  • 名無しさん2012-06-23 17:42:44

    毎回楽しく読ませて頂いております。有難うう。granpa755-chiba

  • 名無しさん2012-03-25 15:44:35

    毎号楽しく読ませていただいております。

  • 名無しさん2012-03-13 18:00:59

    何時もながら良質の情報提供に感謝です。

    Andie 千葉