お酒・ワイン

幸せの酒 市川酒ニュース

地酒 喜久酔、正雪、羅生門、太平海、緑川、本格焼酎 富乃宝山、月の中、鳥飼、人夢可酒、などのお酒の情報と静岡の田舎町に住む店主一家の日常を綴ったアットホームなニュース。

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【錦乃誉】【招財進宝】【獺祭】【鳴海文四郎】【流千光輝】【エディツィオーネ】特別なお酒のご案内

2004/12/25

皆様にはいつも大変お世話になり、心より感謝申し上げます。

年末を飾る今回は凄いお酒が勢揃いいたしました。

おなじみ山口・八百新さまの【錦乃誉】の「花香庵(かこうあん)」<今回の目玉
!>
http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101709 
やまぐち桜酵母を使用の【錦乃誉】特別純米「にごり低温熟成」。
http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101708
福島・大和川さまの招福の酒【招財進宝】。
http://www.e-sakaya.com/yamatogawa/yamatogawa.htm#110201
それから山口・旭酒造さまの【獺祭】の年に一度の特別限定酒。
http://www.e-sakaya.com/dassai/dassai.htm#100714
青森・鳴海醸造店さまの【鳴海文四郎】月60本限定の蔵が世に問う「勝負酒」。
http://www.e-sakaya.com/narumi/narumi.htm#109902
新潟・弥彦酒造さまの【流千光輝】水輝「おり絡み」
http://www.e-sakaya.com/koshino/koshino.htm#101202
を特別にお分けいただきました。 

すばらしい品質に加え価格も非常にお値打ちではないかと存じます。
年末・年始にはもってこいのすばらしいお酒ばかりです。
皆様にぜひお試しいただきたいお酒でございます。

それから、ワインですがこれまた凄いのが登場です。
その名は【エディツィオーネ】。30本やっと手に入れました。
そのめちゃくちゃな美味しさを心ゆくまでご堪能ください。
http://www.e-sakaya.com/wine/italy.htm#407801

店主市川祐一郎拝

        ■ 特別なお酒 のご案内■

◆◇◆その1━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  年末年始を飾る八百新酒造様からの「凄すぎるプレゼント」!
      
   〜上杉家伝来の「酉」の絵画をモチーフにしました〜
 
   ★これは客観的に見ても5000円以上の商品です★

    http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101709 

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錦乃誉 純米大吟醸 花香庵(かこうあん) 1.8L 7,980円(税込)

         ■年内12本限定■ 

錦乃誉 純米大吟醸 花香庵(かこうあん) 720ML 3,990円(税込) 

         ■年内60本限定■

     山口県岩国市 八百新酒造(株)謹製 
     【アルコール分】17〜18
     【日本酒度】+5 
          【酸度】1.5
     【使用米】山口県産山田錦 40%(麹)(掛)
          【酵母】山口酵母9H

実は12/26から始まる東武百貨店池袋店の年末催事の目玉商品の限定酒が
この「錦乃誉 純米大吟醸 花香庵 (かこうあん)」です。秘密なのですが、
なんとこのお酒が東武の年末催事折り込みチラシの表紙を飾ります。
どうぞ東京の皆様は注目していてくださいませ。

八百新酒造小林社長が上杉謙信公・上杉鷹山公の末裔である上杉孝久さん
(東武百貨店池袋店プラザ館B1「フードバー楽」オーナー)から「これいいでしょ
来年は酉年だし。」と見せていただいた絵をアレンジしてくださいました。
翌朝あれ使わせてもらってもいいですかと小林社長が上杉さんにお尋ねしたら
「あ、いいですよ。先祖も喜ぶでしょう。」と即答で、このお酒が生まれました。
落款の「花香庵」(かこうあん)とは上杉勝賢(かつかた)公の号です。

とにかくすばらしい!です。ワンダフル!!です。
上品な木箱入りで、これは客観的に見ても5000円以上に見えます。
小林社長も「本当は5000円で発売したかったんだけどネ。エヘヘ。」とおっしゃって
おりました。本当にそれくらい価値がある商品です。

お酒のお味も、申し分なし!です。
とってもまろやかな味わいです。またすっきりと、研ぎ澄まされた中に米の旨味・味
わいがフルーティーな感覚で凝縮しております。錦川の水面をスーっと渡る風のよう
な感じです。どうぞこの世の極楽をお楽しみくださいませ。
なんとも言えないすばらしい余韻が、皆様をとりこにさせてくれるはずです。

★年末年始に、またはご贈答用のお酒として最高です!
どうぞ皆様、この「花香庵」(かこうあん)を上手にご利用くださいますようお願い
申し上げます。
■ご注文は http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101709

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      錦乃誉 純米大吟醸 花香庵(かこうあん) 口上書

その日の仕込みが終わると、よく心得たものでどこからともなく雀がやってきて
こぼれた米粒を啄ばみます。蔵人たちは一息つく、しばしの間、可愛い雀たちの
その仕草に癒されるのです。
本品は山口県産山田錦を40%まで磨き、中国山地の清冽な湧水を仕込水に使い、
岩国は今津の地で丁寧に醸しあげた純米大吟醸酒です。
上品な香りが口中にひろがり、瞳を閉じれば、花かほる庵に寛ぐ心持ち。
至福のときをどうかご堪能くださいませ。

※ラベルに使用している絵は出羽米沢新田藩上杉勝賢(かつかた)公、伝来品です。
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◆◇◆その2━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

        特別限定品の絶品 「熟女のにごり酒」
        ★辛口の食中酒としてまさにぴったり★
            〜蔵元も驚いたその旨さ!〜
      http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101708

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【特別限定品】 錦乃誉 やまぐち桜酵母 特別純米 「にごり低温熟成」 

           720ML 1,575円(税込) 

         ■36本限定■ ★クール便必須★
        
       山口県岩国市 八百新酒造株式会社 
       【アルコール分】17〜18
       【使用米】山田錦 60%
       【日本酒度】+6.5
       【酸度】1.8

このお酒は店主市川の「超オススメ」です!
日本で初めて桜の花びらから採取した酵母「やまぐち桜酵母」で醸され、約10ヶ月
蔵の低温冷蔵庫でじっくりと熟成された蔵で実験的につくられた絶品「にごり酒」な
んです。今回、この特別品を蔵にある50本のうち36本お分けただきました。

飲んでみたらもうダメです。皆さん飲まない方がいいですよ!
なぜなら、飲み過ぎちゃうからなんです。
まろやかでクリーミーですっきりと辛口で、ほんと、飲みやすくて、気が付いたら、
ついつい3合飲んでしまっておりました。翌朝はけっこう効いてました。(情けな)

炭酸ガスの微発泡がとても心地よく、封を開けるとなんともやわらかでフレッシュで
さわやかな香りがしてまいります。
新酒の時の荒々しさから一皮も二皮もむけてまさに「成熟した大人の味わい!」
『熟女のにごり酒』は言い過ぎかな?

食中酒として非常にどんなお料理とも合うのではと感じました。
たまたま、晩ごはんが焼肉でしたので、さっそくいただいてみましたところこれが合
う!最高です。口の中の脂っこさをスーっと洗い流してくれる感じがしました。
ふだんお酒をあまりお飲みにならない方は「食前酒」として、イケル方々は「食中
酒」としてどうぞご堪能いただきたく存じます。
ステーキにも合いました。是非ぜひ一度お試しください!

【八百新酒造小林社長のお話】
蔵ではじめてのチャレンジのお酒です。ほんの少ししか詰めてません。
辛口で食中酒として飲める「にごり」を意識しました。
「やまぐち桜酵母」を使った山田錦60%の特別純米酒です。
今年の造りは米が洗米時に崩れやすかったり、気温の乱高下、特に2月の高温が
あったり、その他もろもろ厳しかったのですが、結果は苦しんだ甲斐のあるものでし
た。皆の自信につながったと思います。

【八百新酒造中津さんのお話】
にごり生原酒は、試験的な意味合いで50本足らずを取って置いたもので、会社の
みんなで試飲してみたところ、全員が「こりゃうまい、圧倒的に美味くなっている」
と驚きました。
★ご注文は http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101708

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◆◇◆その3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

    <福を呼ぶお酒> 招財進宝(しょうざいしんぽう)
 
 〜千客万来・商売繁盛・家内安全・子孫繁栄・大願成就・受験合格〜
 
 すばらしいかめ入り。小粋な「しゃく」ですくってお召し上がりください。
  http://www.e-sakaya.com/yamatogawa/yamatogawa.htm#110201

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【招福のお酒】 招財進宝(しょうざいしんぽう) 「甕・かめ」 

           1.8L  \5,040(税込)

         ■12月分60本限定■

    福島県喜多方市 (資)大和川酒造店謹製   
    【アルコール分】15〜16 
    【日本酒度】+5 
    【使用米】契約栽培喜多方産華吹雪(無化学肥料・減農薬栽培)60%精白
    【酵母】協会901号

招財進宝(しょうざいしんぽう)と読みます。
「宝を求めて前進すれば、必ずや蓄財を招き子孫繁栄につなげる事ができる」
中国・台湾等近隣の国で『招財進宝』は「財を招き宝が入って来る」という意味。
日本的に言い変えれば商売繁盛の言葉に訳されます。

中国、漢の時代から財運や縁起物にと人々の夢をかなえてくれる財運のシンボル
文様の文字で、玄関等にこの招財進宝の字を飾るとお金や宝物を招いてくれると
言われております。一家の平安を守る縁起物として、あらゆる祝い事、移転・改築・
新築の贈り文様物としても尊ばれいます。南省西部・昆明周辺/漢族の紙馬にも
使用されており、財運や縁起物のデザインには必ずといっていいほどこの元宝の
文様が使わられる。
他にも香港の華僑が蓄財哲学のスピリットとして信じ崇める言葉なのです。
南省西部・昆明周辺/漢族の紙馬に使用されており、財運や縁起物のデザイン
には必ずといっていいほどこの元宝の文様が使わられる。
人々の夢をかなえてくれる財運のシンボル文様が招財進宝です。
玄関等にこの招財進宝の字を飾るとお金や宝物を招いてくれると言われています。

さて、中身のお酒の話です。
このお酒は福島県喜多方市の銘醸蔵・大和川酒造店さまが近隣の有機栽培農家と
契約した酒造好適米・華吹雪を使用し、 創業以来210年余の伝家の醸造法と霊峰
飯豊(いいで)の雪解水を集めた酒造りには秀越した地下水を用い、身も凍る厳寒期
に仕込み、飯豊蔵の奥深くで低温でじっくり熟成されたお酒です。
ロック・冷やで・常温・お燗でお召し上がりください。召し上がり方はご自由で!
店主市川の個人的な嗜好ですが、おもしろいことに「オン・ザ・ロック」が意外や
意外、美味しかったです。小粋な「しゃく」ですくってお召し上がりください。

★年末年始はどうぞこの縁起の良いこのお酒で千客万来・商売繁盛・家内安全・
子孫繁栄・大願成就・受験合格!※  宝くじも当たるかも?(笑)

★ご注文は http://www.e-sakaya.com/yamatogawa/yamatogawa.htm#110201


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◆◇◆その4━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 
         1回限りの超限定商品
  ★蔵元様が数店にしか案内しなかった限定酒の決定版★
      http://www.e-sakaya.com/dassai/dassai.htm#100714

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  獺祭 磨き三割九分 「遠心分離」 おりがらみ 1.8L  \4,935(税込)

                ■30本限定■

  獺祭 磨き三割九分 「遠心分離」 おりがらみ 720ML \2,470(税込)

                ■60本限定■

        山口県周東町 旭酒造(株)謹製     
         【アルコール度】15〜16
        【日本酒度】+2
        【酸度】1.4
        【使用米】 山田錦39%精白

★このお酒は非常にデリケートですので、クール便の指定をお願い申し上げます。

■限定品です■
このお酒はもろみを圧力をかけて搾らず、お酒の滴を集めました。
「遠心分離システム」により上槽された「おり」をあえて残したおりがらみのお酒で
霞のような淡い粒子が通常時には沈んでおります。
飲まれるときは、やさしく瓶を振りますと、霞のような淡い粒子が全体に漂います。
この状態でお飲みください。

香りがとってもきれいな軽快ですっきりとした酒です。それでいてなめらかで非常に
繊細。お米本来の旨さも上品です。フィネス(洗練)をも感じます。これが「獺祭」
というお酒の特徴ですね。このお酒が代表して物語っております。
はっきり言って「超お買い得!」なお酒です。
普通の蔵元様ならこのくらいのお酒のレベルだと、1万円くらいするんです。
いったいどうなっているのでしょうか?ひるがえって考えてみれば、一万円のお酒が
半分以下の値段で飲めるんですから、普段着のまま、気軽に楽しめる純米大吟醸だ
ともいえます。数が少ないお酒ですのでどうぞお早めに!

【スタッフが試飲してみての感想】(2004/12/8)
▼とっても澄み切った感じで飲みやすいです。
ただ、その飲みやすさが、お酒が好きな方にはちょっと物足りない感もあるのかなと
いう感じもありました。それならばと、料理と一緒に試してみました。
塩味の効いた料理と一緒に食べるとこのお酒のえもいわれぬ上品な甘みが増幅され
て、最高!試飲用にいただいた分をあっという間に飲みきってしまいした。
<弊社スタッフ ひろきさん>

【遠心分離システムとは】
旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という
遠心力をもって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。
この方法、搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような自然滴下の出品酒の
ような最高のレベルのお酒が採れるのです。
ただし、普通の搾り機に比べ、約40%の上槽(処理)能力しかないのがたまにきず。
ですので生産量にも限りがあります。
     
※「遠心分離もろみ上槽システム」
今までの上槽は圧力で酒、酒粕を分離していましたが、このシステムは遠心力に
より分離しようとするものです。
特徴は 1.モロミを密閉して分離する。
     2.低温に冷却しながら分離する。
     3.短時間に分離できる。
詳しくは獺祭のページをご参照ください。

★ご注文は http://www.e-sakaya.com/dassai/dassai.htm#100714


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◆◇◆その5━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 
             蔵が世に問う【勝負酒】 
       冷蔵長期熟成14年 「鳴海文四郎」 大吟醸古酒
         
         ■まさに 日本酒の”芸術品”の域■

      〜しかもこんな破格値で!本当にいいんでしょうか!?〜
    http://www.e-sakaya.com/narumi/narumi.htm#109902

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 【限定品】 鳴海文四郎 大吟醸 「十四年貯蔵」 500ML \2,100(税込)

           ■12月分 60本限定■

        青森県黒石市 株式会社鳴海醸造店謹製   
    【アルコール分】17〜18 
         【使用米】山田錦40%精白

鳴海文四郎「なるみぶんしろう」と読みます。現6代目社長さんのお名前より
命名させていただきました。
2004年11/6〜7に店主市川が青森県黒石市にある老舗鳴海醸造店様を訪れ、
鳴海信宏専務の特別なお計らいによってこのすばらしいお酒をいただける
ことになりました。本当にありがたいことです。感謝です!

さて、このお酒は、平成2年に杜氏がその技を最高度に発揮し醸された当時の
最高水準の香味豊かな大吟醸を大切に大切に14年間、蔵の冷蔵庫にて冷蔵
熟成させた究極の長期熟成古酒です。
大げさではありませんが、まさに日本酒の”芸術品”の域。
本来ですと2625円(税込)のお酒なのだそうです。

淡ーい「小金色」に美しく輝く独特の風格を漂わす美酒となって、今回、初めて世に
お目見えすることとなりました。ぜひこの熟成期間14年という歳月にどうぞ思いを
巡らせていただければ幸いです。

総数で680本!
ラベルのすべてに 1/680 などと通し番号がふられております。
※銘酒市川では毎月60本限定販売致します。
このすばらしいお酒を大切にじっくりと販売していきたいと思っております。

当時の透明感のあるきれいな大吟醸が14年もの歳月の魔法によって、円熟味
たっぷりの魅力的なお酒になっております。
香りは柔らかく、甘く、とっても気品のある味です。そして軽快でなめらか!
酸味/甘味などのバランスが見事に取れおります。口に含んだ時のやわらかな
広がりと、飲み込んだ後の余韻をどうぞ楽しでみてください。
それはまさに長期熟成酒ならではの醍醐味!そのものです。

冷やしてもよし、温かくして召し上がってもよし。どうぞご自分に合った召し上がり
方で存分に楽しんでいただけましたらうれしく存じます。冷やすとキリッと軽快で、
シャンとした感じがすばらしいです。ただし冷やしすぎは禁物です。
温かくしますと、口中に入るのがわからないほど”するり”と入ります。
上品な透明感ある甘みがフっと立ち、すばらしく豊かな味わいのお酒になります。
また、お燗の温度が熱くなるにつれてよりシャープな切れ味になってまいります。
私はどちらかといいますと、熱めが好みです。本当に美味しい。
■酔っていても飲めるお酒です■

また、料理との相性も和食に限らず、中華・洋食にもよく合うと思います。
このお酒が14年もの年月を刻んだように、どうぞ同じようにゆっくりと時間を
かけて味わってみて下さいね。もう至福の時間です!
今回、この鳴海文四郎 大吟醸 「十四年貯蔵」長期熟成古酒を格安でご提供
くださり、ご尽力を賜りました鳴海醸造店 鳴海文四郎社長様はじめスタッフの
皆様に感謝申し上げます。本当にありがとうございました。
★ご注文は http://www.e-sakaya.com/narumi/narumi.htm#109902

★こちら銘酒市川の『勝負酒』としてご案内をさせていただきます。
 勝負酒とは http://www.e-sakaya.com/shobu/shobu.htm


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◆◇◆その6━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 
  杜氏さんが「傑作中の傑作だ!」と思わず叫んだ絶品酒!★★
     〜小さな蔵でしか造れない本物の飾らない酒〜
    http://www.e-sakaya.com/koshino/koshino.htm#101202

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流千光輝 水輝 「おり絡み」 特別本醸造 本生原酒1.8L \2,990(税込) 
       
        新潟県西蒲原郡弥彦村 弥彦酒造(有)   
        アルコール度:17〜18
        日本酒度:+4              
        酸度:1.3
        使用米:新潟産五百万石55%精白

年に一度この時期にだけ発売される【特別限定品】です
本来持ち合わせたきれいな酒質に、40%精白の純米大吟醸のおりを絡めた
すっきりした旨味のあるお酒です。すーっと入る一方で、コクもありその複雑さが
なんともいえない良い味を出しております。
お寿司や刺身、おそばなどとの相性は抜群です!是非一度お試しください。
「年越しそば」や「おせち」にも合いますよぉ。
お米の特徴からいって、今がまさに飲み頃といえます!
蔵元さまからお聞きしたのですが、杜氏さんが「傑作中の傑作だ!」とおっしゃって
いたそうです。
★ご注文は http://www.e-sakaya.com/koshino/koshino.htm#101202


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<おまけ 凄いワイン>
■この品質・この味はボルドーでは8000円〜1万円クラスだ!■
〜抜群の存在感/超お得/コストパフォーマンス最高!〜

ファルネーゼの「エディツィオーネ 4」がインターナショナル・ワインチャレンジ
2004で2年連続のゴールドメダルを獲得しました!
またDUEMILAVINI(イタリアのソムリエが選ぶ2000のワイン)で最高の
評価「5つ房」を獲得した凄いワインがこれです。

     エディツィオーネ 750ML \5,040(税込)
   http://www.e-sakaya.com/wine/italy.htm#407801    

イタリアワイン
《赤》【フルボディ】生産者:ファルネーゼ
葡萄品種:モンテプルチァーノ、サンジョヴェーゼ、プリミティーヴォ、
       ネグロアマーロ、マルヴァジア

とにかく品質がすべて!このワインは超お得/コストパフォーマンス最高だと
断言できるほど優れております。まるでマグナムサイズのボトルと間違えてしまい
そうな重量感たっぷりのボトルに詰められており、そのボリューム感・高級感ともに
抜群の存在感を示しております。「価値あり」の逸品です。

ボルドーではこの品質、この味だと8000円〜1万円クラスに匹敵すると思いました。
ですのでこの5,040円(税込)はめちゃくちゃお値打ちかと思った次第です。
※ちなみに「エディツィオーネ 3(2001)」はインターナショナル・ワイン
チャレンジ2003年でのゴールドメダルを獲得、さらに赤ワイン部門の最高位である
『トロフィー』も受賞しました。

上記葡萄品種はすべて土着の葡萄品種なのです。
エディツィオーネはユニークなことに2つのワイン産地(アブルッツォとプーリャ)
の土着の葡萄から造られております。
このワインのコンセプトはファルネーゼのイギリス人の顧客でありワインに多大なる
情熱を注いでいるトニー ライスウェイトの新発想によるものです。
偉大なワイン史の研究家であるライスウェイトはファルネーゼの醸造責任者のフィリ
ッポ バッカラーノとフランス人醸造家ジャン マルク サブーアの二人に、南イタ
リアの3000年にも及ぶブドウ栽培とワイン造りの歴史を真に表現し得る、真に偉大な
ワインを造るように仕事を託しました。

フィリッポとジャン マルクは海抜500メートルに位置するアブルッツォの畑から58
年樹齢のプーリアのサヴァ村にある畑に至るまで、ユニークでハイクオリティかつ
樹齢の古い畑を探し回りました。5つの異なる品種の植えられた、別々の選び抜かれ
た畑よりフィリッポとジャン マルクは1999年に初めてのエディツィオーネを造り
だしました。

★数量限定のためお早めに!今回30本なんとか入手できたことはラッキーしか
ありません。完売の際はご容赦くださいませ。
★ご注文は http://www.e-sakaya.com/wine/italy.htm#407801


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<スグレモノのグラス>
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   ★日本地酒協同組合が、お酒を美味しく飲むために作りました。
        非常にお洒落なデザイン!しかも割れにくい!

         酒香グラス 1,470円 /1個 (税込・箱無)
       酒香グラス 1,500円 /1個 (税込・箱入り)
     http://www.e-sakaya.com/shobu/shobu.htm#108099

とても薄いセミクリスタル製の器。お酒が手のひらの温度で上手に暖められ、
お酒の繊細な味が際立ちます。 真中の突起は、お酒全体を攪拌して、柔らかな
香りを立ちやすくしているのだそうです。
厚みわずか0.9mm!東京優秀技能者・東京マイスターと呼ばれる職人達がひとつ
ひとつ精魂込めて仕上げています。 手造りならではの暖かさと、どことなく心を
和ませてくれるような雰囲気をもっています。『酒香グラス』は東京錦糸町にある
松徳硝子の“うすはり”シリーズのひとつ。“はり”とはガラスのことで、それを
極限まで薄く仕上げることから“うすはり”と呼ばれています。こうした口に直接
触れるものは、薄ければ薄いほど人は心地よいと感じると言われます。創業した
大正年間に造っていた電球用の硝子をうすく吹く技術が今も活かされています。
氷をひとかけら入れてオンザロック、ストレート、燗酒までご自由にお使いください
ませ。とてもおしゃれです。一度お使いになるともう手放せません!!
(直径約5.5cm 高さ約7cm)
■この「酒香グラス」はとても軽くて、そして、とても上品で斬新なデザイン。
 私の大のお気に入りです。 〜店主市川〜
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★規定数に達してしまった場合も受付の自動返信メールが送信されてしまいますが、
後ほど完売の旨のご連絡をさせていただきます。
その場合はどうぞご勘弁いただきたく存じます。お許し下さい!
__________________________________

******************************************************
   Eメール sake@mail.wbs.ne.jp
      URL    http://www.e-sakaya.com
          (いい酒屋ドッと混む)
   モバイル(携帯) http://www.e-sakaya.com/m/

     幸せの酒 銘酒市川 (創業1935年)
     (有)市川商店 三代目 市川祐一郎
   〒421-3203 静岡県庵原郡蒲原町蒲原40-3
       TEL0543-85-2619   FAX0543-88-3397
       フリーダイヤル0120-85-2619
        
皆様とのご縁に感謝しております。
皆様から「このまえのお酒おいしかったよ」と言って
いただけるのが最高の喜びです。
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