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パンを語る

パン職人「パンキチ」が美味しいパン屋、パン屋巡りお薦めコース、美味しいパンの食べ方、パンの雑学などを毎日語ります。

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◆◇◆ パンを語る 〜フォカッチャ 続き〜

2005/02/13

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               パンを語る                      2005. 2.13
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(ごあいさつ)
 寒さがちょっと緩んできたかと感じる今日この頃。

 思い立って、部屋を掃除しました。パン関連の本が増え過ぎてしまって、
先日買った、カフェスイーツと、shushu関西、天然酵母のパン屋のガイドブック
などが、どうにも本棚に収まらなくなり、以前から入らなかった本も棚に
入らず、積み上げてあったりして、我慢できなくなり、ラックを購入し、
読みたい本がすぐに手に取れるように、整理しました。

 パンの本は内容が古くなろうが、絶対に捨てられません(笑)。

 先日、本が多すぎて床が抜けたニュースを見ました。
我が家は一階ですが、人事ではないと思いました。
  
(フォカッチャ 続き)
 過去のメルマガでも、何回も紹介しているので、外そうとも思いましたが、
フォカッチャと言えば、やはり、高島屋の「ペック」です。

 プレーンなタイプでありながら、味わいあるオリーブオイルがたっぷり使われ
ていて、ジューシーです。フォカッチャと言えば、平焼きパンの代表ですが、
ふっくらしている点も、「ジューシー」をさらに楽しめていいです。

 好きで、定点観測しているので、一時期は、ジューシーさが落ちてきて
いて、「あれ?」と思ったこともありましたが、現在は戻っています。

ペック:首都圏の高島屋の地下食品売り場 
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