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　　おかずレシピ【今日の夕食】20120210発行
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■豚しゃぶの温野菜あえ


-材料(4人分)-

　・豚肉しゃぶしゃぶ用-250g 
　・れんこん-1節 
　・ブロッコリー-1株 
　・えのきだけ-1袋 
　・にんじん-2本 
　・長ねぎ-白い部分1本分 
　・白すりごま-大さじ1 
　・塩、酢、しょうゆ、酒 
　・サラダ油


-作り方-

　１．れんこんは薄い輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。えのきだ
　　　けは石づきを取り除き、にんじんは長さを半分に切ってせん切り
　　　にする。ねぎは斜め薄切りにする。

　２．鍋に湯を沸かし、塩を加えてえのきだけ、にんじん、ブロッコリー
　　　をゆでて取り出す。同じ鍋に酢を加えてれんこんをゆでる。

　３．フライパンにサラダ油大さじ2を熱してねぎを炒め、しょうゆ大
　　　さじ3を加えて煮立てる。酢大さじ1、酒大さじ2、すりごまを加
　　　えて火を止め、豚肉、ゆでた野菜を加えてあえる。




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【今日の夕食】　発行者　ヨワヨワ奥さん
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