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今日の夕食

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今日の夕食1664：鶏手羽と里いものカレー煮

発行日:12/28

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■鶏手羽と里いものカレー煮


[材料(4人分)]
　・鶏手羽先-12本
　・里いも-8個
　・干ししいたけ-6個
　・だし汁-2カップ
　・カレー粉-大さじ1
　・みりん、しょうゆ-各大さじ3
　・サラダ油


[作り方]
　1.干ししいたけは2カップの水につけてもどし、半分に切る。もどし
　　汁は置いておく。里いもは皮をむいて半分に切る。鶏手羽先は関節
　　で先を切り落とし骨に沿って切り目を入れる。
    
　2.鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火に熱し、鶏手羽の皮の方から両
　　面焼き色がつくまで焼く。カレー粉をふり入れて炒め、全体がなじ
　　んできたら里いも、干ししいたけ、だし汁、しいたけのもどし汁を
　　加える。
    
　3.煮立ったら、みりん、しょうゆを加えて、煮汁がなくなるまで約15
　　分煮る。



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