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おうちパエリア&スペイン料理〜TAPAS〜

TVチャンピオン「3分料理人選手権」加瀬まなみのスペイン料理「TAPAS」掲載の最新レシピをメールでお届け。身近で意外な料理が盛りだくさん、スペイン料理をもっと手軽に家庭でも楽しもう!

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創刊日:2001-04-25  
最終発行日:2014-02-11  
発行周期:月1回  
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サンプル記事

2000/01/01

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    加瀬まなみのおうちパエリア&スペイン料理〜TAPAS〜
                  http://www.muybien.info/
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 ◆ 今月のパエリア 「トマトとローズマリーのパエリア」 ◆

 「トマトが赤くなると医者が青くなる」
 そんな諺が生まれてしまうほど、体に嬉しい効果盛りだくさんの夏野菜の
 王様、トマト。

 スペインのお祭り「ラ・トマティーナ」に想いをはせながら、鍋の上をト
 マトでぐるりと飾った美しいパエリアをいただく。 トマトにはバジル?
 いえいえ、加熱料理ならローズマリーがスペインの定番。新しいトマトの
 魅力をご堪能ください。

 [難易度] ★★☆☆☆
 [調 理] 1時間

 
 フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ弱火でじっくり炒めます。
 いい香りがしてきたらタマネギを加え、しんなりするまで炒めます。
 ウィンナー・コーンを加え、炒めあわせます。
 お米は洗わずに加え、炒めあわせます。

 水250cc・コンソメを加え、弱火で3分。木ベラでゆっくり全体を混
 ぜながら煮詰めます。
 一旦火を止め、軽く全体を混ぜます。
 スライストマトをトッピング。
 ローズマリー・グリーンオリーブを散らし、蓋をして弱火で18分。

 蓋をはずしてお米の状態をチェック!1分間中火で加熱し、余計な水分を
 飛ばしつつ、底におこげ(ソカレット)をつけてあげましょう。
 仕上げに粉チーズ・黒コショウをたっぷりふって完成〜♪ 

 詳しくはこちらをご覧ください ⇒ http://www.muybien.info/

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 ◆ 本日のブログ 「セルフごはん会〜ダチョウ料理〜」 ◆

 作って食べる「セルフごはんの会」
 ホームパーティースタイルのカジュアルなお料理教室
 今回はダチョウ料理の回!

 ダチョウは珍しいので「え?食べられるの?」って思う方も多いですよね
 脂肪分は全くなく、低カロリーだけど高タンパク。お肉の旨みもしっかり
 していて、最近注目されてる食材・・・

 続き ⇒ http://ameblo.jp/manami-kase/day-20120806.html

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