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Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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【Mr.Spice】ナスオロシソーメン

2013/07/20

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 Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.249              2013_07_20
 http://mrspice.web.fc2.com/
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 明日は選挙ですね! みなさんは誰に投票しますか?


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│ <簡単レシピ>  ナスオロシソーメン
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 焼いたナスに大根おろし、ちぎった大葉をのせたぶっかけそうめん。

【材料】(二人分)

・素麺   :150g〜200g
・茄子   :大1本
・大根   :5〜7cmくらい
・胡麻油  :大さじ1くらい
・大葉   :5枚ほど
・めんつゆ :適量

【手順】

1.大根はおろす。茄子は縦半分に切り、それをさらに縦に4つに切る。

2.フライパンに胡麻油を引いて茄子を焼く。

3.茹でて冷やした素麺を皿に盛り、焼いたナスをのせる。

4.ちぎった大葉と大根おろしをのせる。

5.つけつゆ程度に薄めためんつゆをかける。


 お好みでゆず胡椒や辛子などを添えても。 

 めんつゆ、できればダシから自作がベストですが、んまー出来合いのがお
 手軽ですよね。せめて大手メーカーの安いのでなく、ちょっといいヤツを
 お使いいただくと良いかも(^_^;

 ちなみに僕は生活クラブのめんつゆを使ってます。


 写真↓はこんな感じ。
  http://mrspice.blog47.fc2.com/blog-entry-1901.html

☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆


 安いめんつゆって、化学調味料がどうこう以前に、甘みに品がないんです
 よね。コストの安い液糖や甘味料で甘みをつけているからでしょう。

 原材料を見て、砂糖やみりん等を甘みに使っているものを探すと良いかも。

 ではまた、Mr.Spiceでした。


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【Mr.Spiceのお気楽クッキング Vol.249】      2013/07/20発行

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創刊日:2000-12-22  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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