レシピ

Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.63

2001/09/28

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 こんばんは。ぐっと秋らしくなってきて、晩酌もビールより熱燗が恋しい
 今日この頃、みなさんお元気ですか?納豆を混ぜた箸で煮豆がつまめない
 Mr.Spiceデス…(^_^; ヌルッとな。

 さーて今日は、お酒の肴にもなって、ごはんにのせても美味しいレシピの
 2連発でいってみよー!

----◇ 簡単レシピ ◇------------------------------------------------

 ◆ マグロ納豆のユッケ風 ◆

 納豆嫌いな方、ごめ〜んm(_ _)m

【材料】
 ・マグロ赤身    150g位
 ・ひきわり納豆   半パック
 ・豆板醤      小さじ1/2位
 ・醤油       適宜
 ・卵黄       1個
 ・ネギ       適宜
 (以下お好みで…)
 ・胡麻       適宜
 ・きざみ海苔    適宜
 ・おろしニンニク  適宜

1】マグロは、切り落としや中落ちでも良いです。さくで買ってきたら、薄
  めにそぎ切りしてください。お造りじゃないので、切るのが下手でぐち
  ゃぐちゃになっても大丈夫。ネギは好みでなんでも良いですけど、小口
  切りに。白い太ネギ(深谷ネギ系)なら縦に十字に切れ込みを入れてか
  ら切れば細かくなりますね。

2】マグロに、まぜまぜしたひきわり納豆と醤油、豆板醤、小口切りにした
  ネギを加えてよく混ぜ合わせます。辛いのが好きなら豆板醤を多めにど
  うぞ。コチュジャンでも良いんだけどね…。

3】お皿にまあるく盛って、胡麻(切り胡麻または炒り胡麻)を散らし、真
  中をちょっとへこまして卵黄を落とします。好みできざみ海苔など散ら
  してどうぞ。

 明日デートじゃない人は、おろしニンニクを入れるとさらにぐ〜。このま
 まお酒のおつまみに、ごはんにのせてユッケ丼に!ウマいよ〜。
 …ある意味ピリ辛、ちょいエスニック?…でもないか。


----◇ 簡単レシピ ◇------------------------------------------------

 ◆ となりのトロロ(改訂版) ◆

 以前、山芋にとろろ昆布を混ぜたやつを紹介しましたが、あれはどうも
 とろろ昆布がダマになりやすいので、改訂。今度はめかぶでどうだ!

【材料】
 ・長芋        適宜
 ・めかぶ       適宜
 ・酢/醤油      適宜

1】長芋は適当に千切り。皮をむいて、縦に数カ所切れ込みを入れてスライ
  スすれば割と簡単。あんまりきれいに千切りにならなくても大丈夫。

2】めかぶに混ぜて、酢と醤油を好みの量入れます。めかぶは味付けでかま
  いませんが、味の濃さはまちまちなので、味見しながら酢と醤油を加え
  た方がいいかも。

 しらすやかつお節を入れてもいいね。ごはんにドバッとのせて食べてもい
 けます。麦飯にあうんだなこれが。

----------------------------------------------------------------------

 今日はちょっとネバネバ系になってしまいましたね(^_^; 嫌いな方は次号
 に期待してください。

 めろんぱんのオススメにも紹介されて、大変嬉しいのですが、ダジャレの
 メニュー名がクローズアップされていて、どうもレシピよりダジャレを考
 えるのが大変な今日この頃…今回もいろいろ考えたんですよ…アナーキー
 イン・ザ・ユッケとか、警部マグロードとか…(-_-;)

 まあ、一応レシピのマガジンですから、あんまりダジャレに期待しないで
 くださいね。とか言いながら、ダジャレに期待するのはダレジャ?とか言
 ってみたりして…まあこれからも、料理界のダジャレー・ヌーボー目指し
 てがんばります?ではでは〜(^o^)/ 

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 【Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.63】      2001/9/28発行

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<無断転載にはマグロふくぞうの「ダァ〜!」>
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