レシピ

Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.44

2001/06/14

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>>>      ◇ Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.44 ◇            <<<
                              2001/6/14
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 え〜国民の皆様、私が小泉…じゃなくてMr.Spiceです。
 本日創刊予定の小泉首相のメルマガは、登録数が585,000件を超えたそうで
 すね〜。いや〜Mr.Spice、ちょっと負けちゃいました?チョットって、え〜
 と、582,300位かな?…全然ちょっとじゃないですね(-_-;)

 何はともあれ、このご時節、気持ちだけでもカラっといきたいもんですな…
 って前回と同じフリで、今回はもう24カラットくらいカラッと、唐揚げ?

----◇ 簡単レシピ ◇------------------------------------------------

 え〜まずは鳥の唐揚げを買ってきてください(^_^;
 …もちろん、自分で揚げても良いんですけど、揚げ物って一旦はじめると、
 なんでもかんでも揚げちゃえって感じで、テンプラ三昧の日々が続いたりす
 るんですが、油をトクトクと鍋に注ぐまでが勇気がいりませんか?って訳で
 肉屋さんやスーパーのお惣菜コーナー、コンビニでも売ってるし、つい出来
 合いを買ってしまう私です。

 ◆ カラットサラダ ◆

【材料】1人分
 ・鳥の唐揚げ    300g位(好きなだけ)
 ・オイキムチ    1パック
 ・レタス      ボール1杯分?
 ・胡麻油      適宜
 ・醤油       適宜
 ・炒り胡麻     少々

1)レタスは適当な大きさにちぎって、氷水にさらしてから水を切っておく。

2)サラダボウルにレタスを盛り、オイキムチを汁ごと入れて軽く混ぜ、唐揚げ
 をのせる。醤油と胡麻油を適当にまわしかけ、炒り胡麻を振り掛けて出来上
 がり!

 オイキムチ(胡瓜のキムチ)の代わりに、塩揉みして乱切りにした胡瓜に、
 白菜キムチをつけ汁ごとまぜてしばらく置いたのを入れても美味しいよ!

 ビールのおつまみにも、メインディッシュにもなる手抜きメニューじゃ!

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 ◆ 蒸し鳥のキムチ和え ◆

【材料】
 ・鳥むね肉     300g〜
 ・キムチ      適当
 ・胡瓜       1本
 ・醤油       少々
 ・塩/胡椒     少々
 ・生姜       スライスで1〜2枚
 ・酒        大さじ1
 ・ネギ/胡麻    あれば適宜

1)鳥むね肉は、皮付きの場合は皮にフォークでブスブスと穴をあけとこう!
 塩/胡椒して耐熱容器に入れ、生姜のスライスをのせ、酒を振り掛けてふた
 をし、電子レンジでチ〜ン!します。まあ4〜5分かな?
 生姜の代わりにネギのあおいとこでも良いよ!

2)胡瓜は塩揉みしてすりこぎか包丁の背でたたいてヒビを入れ、適当に乱切り
 にし、醤油少々とキムチを汁ごと加え、まぜてしばらくおいときます。

3)チンしたとり肉が冷めたら手で適当に裂くか、一口大に切って、(2)と混ぜれ
 ば出来上がり。白髪ネギと胡麻を散らせばさらにグッ!
 
 ちょっと居酒屋系メニューだね。

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 え〜、唐突ですが、今日はメルマガの一番下に「秘密のコラム」を書きまし
 た。ちょっと軽〜く食品の安全性についてのコラムですので、読みたくない
 人はパスしてください。

--<アンケートコーナー>----------------------------------------------

 ちょっとアンケート。よろしければクリックしてください。

質問:あなたは食品添加物を気にしますか?

◆全然気にしない
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◆あんまり気にしない
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/a.cgi?q00005331aa2 > 
◆言われると気になるけど、普段は忘れている
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/a.cgi?q00005331a13 > 
◆なるべく添加物の少ないものを買うようにしている
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◆添加物の入ったものは買わない
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/a.cgi?q00005331af5 > 
◆食品添加物は安全だ
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/a.cgi?q00005331a66 > 
◆食品添加物ってなに?
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/a.cgi?q00005331ad7 > 
■途中経過・最終結果を見る
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/a.cgi?q00005331ac0 >
■コメントボード
┗< http://clickanketo.com/cgi-bin/cb.cgi?q0000533130 >

☆締切:2001年06月17日18時00分
★協力:メールマガジンをおもしろくする《クリックアンケート》
         →→  [ http://clickanketo.com/ ]
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 投稿、感想、除湿大歓迎です。mr-spice@geocities.co.jpまで!
 ではでは、国民の皆様、また来週〜 (^o^)/ 

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 【Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.44】      2001/6/14発行

◇発行者         Mr.Spice(mr-spice@geocities.co.jp)
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◆◇ 秘密のコラム ◇◆

 減農薬をうたった野菜が増えてますが、その基準の曖昧さが問題になったり
 もしてますね。ちなみに農家では、自家消費用の野菜と、市場出荷用の野菜
 を分けて作ってるところも多いようです。

 先日山梨の実家で、農薬を使わずに作った自家消費用レタスを近所の農家か
 らもらってきて食べました。ちょっと育ち過ぎたと言うことでしたが、ほん
 のり苦味があって美味しいレタスでした。そう言えば子供の頃に食べたレタ
 スはこんな味だった気がします。

 農薬と一口に言っても、化学肥料(虫がつかない肥料が有る)や殺虫剤、病
 気を防ぐ消毒剤、除草剤などいろいろあって、特に除草剤などはダイオキシ
 ン汚染の原因ともいわれ、怖いですね。農家の人が自分が市場へ出荷してる
 野菜が食えないンですから、こりゃもうなんとも…。

 我々消費者が見栄えの良い野菜を求める以上、しかたないことなんでしょう
 けど、スーパーマーケットなどの規格品を大量に販売するシステムも原因の
 ひとつかも知れません。

 まあこの時代、たとえ自分で作ったとしても、汚染されていない野菜を手に
 入れるのは至難の技ですから、あまり気にしてもしょうがないですけど、子
 供がいると、せめてこの子たちの世代にはなるべく安全なものを食べさせて
 あげたいな〜っと思います。私もいっちょまえに人の親ですな〜ぽりぽり。
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