レシピ

Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

全て表示する >

Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.39

2001/05/19

━PR━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
母  ι从ハ从ヽ  能力を伸ばし、勉強への自信がつくマルチメディア教材
か (从δ δ从)
ら (从 ─ 从)  学研『V-MATE』を可愛いお子様へ贈ってあげましょう!
エ  _> <   _ …………………………………………………………………
│ 〈 )──\ ( 〉   =体験CD-ROMを無料でお試し頂けます!=
ル //)  〈 ∨| http://adcharge.com/j.cgi?01az000413eq05ou01154qu23
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ adcharge.com ━━

>>∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞<<
    ∫∫∫.:∴
└┤~~~~~~├┘ ◇ Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.39 ◇
  └───┘                        2001/5/19
>>∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞‥∞<<

 ふにゃ〜。前々号で手巻寿司のネタを大募集したのですが、な!何と!…
 投稿ゼロ(泣)…従って手巻ネタコンテストの優勝者は「寝っ子」さまの
 コンビーフ、準優勝はMr.Spiceのアボガドカニマヨネーズに決定!!
 パンパカパーン!おめでとう!ありがとう!(大泣)

 …コンテストだったのかって?いや、あんまり空しいものでつい…(-_-;)

 さてさて、気を取り直して、前回予告通りにじゃがいも特集いってみよ!

------------------------------------------------------------------------

 ◇ じゃがいもってなんだ!

 アンデス原産のじゃがいもは、大航海時代のスペイン人によってヨーロッパ
 に伝わり、寒冷で荒れた土地が多かったヨーロッパの食糧難を救ったらしい
 です。テレビで見たんですけど…えへへ。
 インドネシアのジャガタラ港から日本に伝わったため、じゃがいもと呼ばれ
 るようになり、やっぱり飢饉をきっかけに広まったそうな。

 ひとくちにじゃがいもと言っても、もともと種類が多い上に品種改良もされ
 ているので、もう何百って種類があって、それぞれに向いてる料理法とかあ
 るんだけど、だいたいスーパーで男爵とメークインぐらいしか売ってなかっ
 たりするからね、この辺では…。ドイツ人なんか、マッシュポテトならこの
 品種とあの品種を混ぜると旨いとか、かなりこだわってるそうです。

 じゃがいものお勉強はこちらでどうぞ!
  http://www.agrifoods.co.jp/naruhodo/naruhodo.html
 
 今頃出回る新じゃがは、暖かい地方で作られた早生品種が多いので、ホクホ
 ク感や甘味が少ないのが多いかな?でも料理次第で美味しいけどね。


----◇ 簡単レシピ ◇--------------------------------------------------

 ◇◆ ポテトとソーセージのミルクスープ ◆◇

 材料(1人分あたり)
 ・じゃがいも      大1個
 ・ウインナーソーセージ 2〜3本
 ・コンソメスープの素  1個
 ・ミックスベジタブル  適宜
 ・牛乳         50cc〜
 ・バター        適宜
 ・ホワイトペッパー/タイム/パセリなど(なくても良い)
 
【1】じゃがいもはダイスカット。ソーセージは1cm程度に輪切りに。

【2】水200cc程にコンソメの素と切ったじゃがいもを入れ、火にかけます。

【3】沸騰したらミックスベジタブルとソーセージを加え、再沸騰したら牛乳
   を加えて、ふつふつとして来たらバター少々と、お好みでホワイトペッ
   パーやパセリ、タイム少々などを加えます。

 朝食や軽い食事ならこれとパンでも十分です。ソーセージは粗びきタイプの
 安物を使うと美味しくないので、絹びきや細びきタイプがオススメです。


 ◇◆ 簡単ポトフ ◆◇

 材料
 ・じゃがいも        適当
 ・フランクフルトソーセージ 適当
 ・キャベツ         適当
 ・コンソメスープの素    適宜
 ・粒マスタード       適宜
 ・塩/ホワイトペッパー   少々
 ・ローレルなど       少々
 
【1】鍋にざっくりと切ったキャベツと一口大に切ったじゃがいもを入れ、ひ
   たひたの水とコンソメの素を入れて火にかける。ローレルがあればここ
   で入れる。

【2】弱火でしばらく煮込み、じゃがいもに火が通ったら、ソーセージを入れ、
   塩とホワイトペッパーで味を整え、火を止めてふたをし、しばらく蒸ら
   す(予熱でソーセージを温める感じで)

 粒マスタードをつけながら食べましょう。ソーセージはできればホワイトタ
 イプのフランクフルトなんかが良いです。セロリの葉/パセリの茎/タイム
 などを煮込む時に加えても良いですね。


 ◇◆ 小いものまるごと煮 ◆◇

 材料
 ・新じゃが(小さいやつ)  適当
 ・酒/砂糖/醤油      適宜
 
【1】一口サイズの小さい新じゃがを皮付きのまま良く洗って泥を落とし、水
   気を切っておきます。

【2】フライパンを熱して油をひき、新じゃがを皮付きのまま炒めます。気長
   にころころ転がしながら、ほんのりと焼き目がつくまで炒めてね。

【3】深めのフライパンならそのまま、そうでなければ鍋に移して、水と酒/
   砂糖/醤油を加えて煮込みます。水はイモが1/3ひたる位、調味料は
   それぞれほぼ同量を適当に加減してください。まあ、大さじ2位になる
   かな?

【4】ときどき鍋を揺すってイモを回しながら、落とし蓋をし、煮汁がとろッ
   としてくる位まで煮詰めます。焦がさないようにね!

 簡単でボリューム満点。おつまみにもど〜ぞ。

------------------------------------------------------------------------

 一人暮らしの頃は、食事を作るのがめんどくさい時、じゃがいも3〜4個を
 茹でて、バターをのせて塩/胡椒や醤油をかけたり、マヨネーズをつけたり
 しながらビールで流し込んで食事代わりにしてたこともありました(^_^;

 じゃがいもって茹でるだけ、焼くだけ、炒めるだけ、揚げるだけとかでも十
 分だし、おなかにもたまるので便利な食材ですよね。手抜料理には欠かせな
 い?でもビタミンCや食物繊維も豊富だし、主食がイモのアフリカでは大腸
 癌の発生率が異常に低いんですって!ヘルシーなのよ。チェルシーはママの
 味なのよ!ジェラシーは愛の裏側なのよ…?

 おかげさまでこのメルマガもVol.39=サンキュー!産休は取らずに今後もが
 んばるぞ〜って当たり前か。ではまた次回!バイなら〜(斉藤清六?)

※メールマガジンの解除は、ご自身で各発行スタンドにて行なう事をお勧めし
 ます。メールアドレスを発行者に知られる事なく解除できますし、発行者と
 しても配信停止依頼のメールを頂くのは悲しいの…(T_T;

☆--------------------------------------------------------------------☆
○Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.39       2001/5/19発行

発行者:Mr.Spice(mr-spice@geocities.co.jp)
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4698/

購読変更/解除は…
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4698/mag.html
または各発行スタンドにてお願いします。

◇まぐまぐ     http://www.mag2.com/m/0000054921.htm
◆melma!       http://www.melma.com/mag/14/m00027046/
◇メルマガ天国 http://melten.com/m/3685.html
◆めろんぱん   http://www.melonpan.net/mag.php?000682
◇Pubzine      http://www.pubzine.com/detail.asp?id=11431
◆Macky!       http://macky.nifty.com/cgi-bin/bndisp.cgi?M-ID=mr-spice
◇Tiara Online
       http://www.tiaraonline.com/magazine/magdetail.asp?MAGID=m101931

<無断転載は金3万円申し受けます。振込先は、エーっとね…>
☆--------------------------------------------------------------------☆

━[PR]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
〓〓C┃A┃D┃講┃座┃受┃講┃モ┃ニ┃タ┃ー┃大┃募┃集┃!┃〓〓
  ━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
☆只今、CAD講座受講料大幅割引特典付き!☆勤続5年以上の方は更に国か
ら受講料の8割が還元!☆パソコン無料キャンペーンも好評実施中!
詳しくはこちら⇒ http://www.meru-click.com/?990590911b1412a410t01
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[PR]━
━[PR]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
すでに1000人以上のユーザーが体験!月100円メール!毎月現金が当る!
http://www.meru-click.com/?990590911b1412a132t02
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[Meru-Click.com]━

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2000-12-22  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。