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Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.32

2001/04/14

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 春って、いろいろありますよね?入学/卒業、就職/転勤による別れや出会
 い、慣れない環境でストレスたまったり、辛い事なんかもあったりします。
 辛い別れも、歓迎しかねる出合いも、すべて人生のレッスンと思えば乗り切
 れる…かも。さあ、元気をだして次のステップへゴーゴー!(byひろみ)

 ちなみに私は、春の暖かさとは裏腹に財布の中身が寒〜いデス。これが次の
 ステップならちょっと悲しい…(-_-;)

 てわけで今日は家計を助ける節約メニュー、蕪の葉を使ったレシピです!
 まあ私に言われるまでもなく、賢い奥様なら、細かく刻んで汁の実にしたり
 とかなさってるでしょ? …え?ウチはそんな貧乏じゃないって?

----<簡単レシピ>------------------------------------------------------

 ◇ ジャコのカブラナ物語 ◇

 材料
 ・かぶの葉     適宜(5〜6株分くらい?)
 ・ちりめんじゃこ  適宜(ひと掴み位?)
 ・いり胡麻(あれば)少々
 ・ごま油/酒/醤油 各少々

 かぶの葉の付け根は結構泥などが詰まってるので、付け根は深めに切り落と
 すか良く洗ってください。

 かぶの葉を水で良く洗って、適当に細かく刻みます。
 フライパンにごま油少々をひき、かぶの葉を炒め、ちりめんじゃこをドバッ
 と加えて炒め、酒と醤油少々で味付けします。ちりめんじゃこに結構塩味が
 あるので控えめに。仕上げにいり胡麻を散らして出来上がり。

 あったかごはんにのせたり、お酒のおつまみにもどうぞ!2〜3日は持つの
 で常備菜にもいいね!

 かぶの葉のかわりに大根葉でもオッケー。大根葉の方が固いので、細かめに
 刻んで、炒め時間もやや長めに。大根葉なら、ちりめんじゃこのかわりに、
 小さめの食べる煮干し(田作りとかに使うようなサイズ)でも美味しいよ。
 コンビニのおつまみコーナーに売ってるアーモンドフィッシュとかでも。


 ◇ カブラ菜チャーハン ◇

 材料(1人前あたり)
 ・かぶの葉    1株分くらい
 ・ちりめんじゃこ 適宜
 ・ごはん     軽くどんぶり一杯
 ・ごま油/醤油  各少々

 かぶは葉を細かく刻んでちりめんじゃこと炒めるまでは同じ。
 ごはんを加えて、ほぐしながら炒め、醤油少々を加えます。
 これもまた簡単な割に絶品!ササッと済ませたい昼食や、飲んだ後の軽い
 食事にもバッチグ〜!←死語?

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 ちなみに明日はイースター(復活祭)らしいですが、宗教的背景のない日本
 ではクリスチャン以外誰も知りませんね。バレンタインデーがお菓子屋の陰
 謀であれだけ定着したんだから、卵業界の陰謀でイースターが盛り上がって
 もよさそうな気もしますケド…。
  http://www.isedelica.co.jp/info/easter/easter.htm

 ところで、葉桜を見ると桜餅食べたくなりませんか?

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○Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.32       2001/4/14発行

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