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Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.31

2001/04/10

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春  △▽△  北海道のアスパラは、太くて・甘くて・根元までやわらか!
の △▽△▽  ┌─────────────────────┐
初 △▽^^▽△ < 茹でずにそのまま炒めるのが最もポピュラー!│
物 ▽ ── ▽  └─────────────────────┘
便 └┐┌┘ メインディッシュになる美味しさをぜひ食卓に!《藤本青果》
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 春がきーた〜はるがき〜た!どこに〜きたー?…と春になると時にはクレイ
 ジーな人に遭遇する事もありますね?ないですか?
 …私?私はいつもクールでニヒルなMr.Spiceですよ( ̄ー ̄)<どこが?

----<私の愛したスパイス>----------------------------------------------

 ◇ クレイジーソルト ◇

 シーズンオールを紹介してこれを紹介しないのは片手落ち!って感じのハー
 ブ&スパイスミックス調味料、クレイジーソルト。アメリカのジェーンって
 ブランドの製品ですが、大手スーパーや輸入食材屋さんで売ってます。

 岩塩・ペッパー・オニオン・ガーリック・タイム・セロリ・オレガノ・マジ
 ョラムがミックスされた、自然派&簡単便利な調味料なのだ!ステーキ、ハ
 ンバーグ、チキン、シチューやサラダ、卵料理や魚介料理など、なんでも使
 えるクレイジーなソルト君。

 これからの季節、バーベキューなんかに一本持っていくと便利。焼き鳥なん
 かに振り掛けて焼くと美味しいよ。野菜にも合うし。バーベキューって焼肉
 のタレ味とかばっかりだと飽きちゃうでしょ?

 では、クレイジーソルトを使っても使わなくてもいい簡単レシピの紹介。

----<簡単レシピ>------------------------------------------------------

 ◇ サラダ・カブラ ◇

 春の七草のスズナが、かぶ(かぶら)の事だって話はお正月にしましたね?
 2歳半の娘が、保育園で食べた蕪のぬか漬けに味をしめたらしく、ある日、
 ばんごはんの時「かぶたべたい〜」と泣きましてね〜。早速次の日かぶを買
 って、浅漬けを作ったらぽりぽり嬉しそうに食べてました。ポリポリ(^.^)>

 材料
 ・かぶ
 ・塩またはクレイジーソルト
 ・オリーブオイル(エクストラバージン)
 ・(あれば)大葉

 かぶは葉の付け根を深めに切り落とし、皮を剥いて1〜2ミリくらいにスラ
 イス。これを平皿に綺麗に並べましょう。かぶが白いので、色のついたお皿
 がナイスですね〜。

 塩またはクレイジーソルトを全体にぱらぱらとふりかけ、オリーブオイルを
 たら〜り。大葉があれば細切りか手で細かくちぎって散らします。

 ツナや生ハムを添えたりしても良いし、お好みで酢を少々たらしても。
 並べ方さえ美しければ、立派な前菜やおつまみになりま〜す。丸皿にまーる
 く並べて、中央に生ハムでお花を作ったら…チョーイケてるッて感じ?

------------------------------------------------------------------------

 うららかな春の午後、桜が散った遊歩道を娘と一緒に散歩しながら、雑草を
 摘んだりありんこの巣を見たりして、のどか〜なひとときを過ごしていると、
 すぐそばのベンチに座っていたおっさんがね…焼そばを食べながらビールを
 飲んでゲップするのはまだ許せるとしても、でかい音でオナラを連発するん
 ですよ〜。ブッ!ブッ!と恥ずかしげもなく…。
 まあうちの娘もうんこ座りでありんこをみながら一発くさ〜いやつをブリっ
 とお返ししてましたが…(~ω~) んもう!負けず嫌いなんだからぁ。

 と言う訳で、次回はブリのレシピをぶりッとな…ウソデス。ゴメンナサイ。
 かぶの葉っぱ、捨てちゃあ勿体無いってことで、かぶの葉や大根葉でできる
 メニューをお届けする予定です。では、さよーおなら?(>_<)

ω


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○Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.31       2001/4/10発行

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