レシピ

Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

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Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.21

2001/02/27

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    ◆◇◆ Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.21 ◆◇◆

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 春はたけのこ。←超しつこ〜いってカンジぃ?

 いやね、やっぱり普通のタケノコご飯とかも食べたいじゃないですか。春だ
 もの。春なのに〜♪メンマですか〜?って柏原なんとかサンも歌ってたでし
 ょ…(え?うたってない?こらまた失礼〜いたしましたっと!)

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  ◇ タケノコご飯 ◇

 筍の茹で方は、まあ田舎のおばあちゃんにでも教わってください。
 だってスーパーにゆで筍売ってるんだもん!タケノコ族なんだもん(誰が?)

 材料
 ●ゆで筍 100gほど
 ●油揚げ 1枚
 ●米 2〜3合
 ●めんつゆ 適量

 ゆで筍は短冊切りにし、油揚げは油抜きして細切りにします。
 めんつゆを蕎麦やそうめんのつけ汁程度に薄めたもの1カップ強を鍋に入れ、
 筍と油揚げを入れて軽く煮ます。
 
 米を研ぎ(時間があればざるにとって30分位おいとく)、炊飯器にさっきの
 煮汁だけと米を入れ、後は炊飯器の目盛りまで水を足します。

 炊飯器のスイッチを入れ、炊けたらさっきの具(筍と油揚げ)を加えて、ま
 ぜれば出来上がり。お好みで盛り付ける時にきざみ海苔をぱらりとどうぞ。
 木の芽をのせればぐっと本格的な香りがぷ〜ん(^-^)

 もちっと濃いめの味がお好みなら、ご飯を炊く時に砂糖と塩を少々加えると
 良いかも。もちろんめんつゆの代わりに、出し汁に醤油、酒、砂糖で味付け
 しても良いんだよ。よっ!奥さん、さすが料理上手!

 今回は割とまとも&普通なレシピになりましたね。春が私をそうさせるの。
 同じ要領でキノコご飯も出来ちゃうんだけど、それは秋のお楽しみに。
 このメルマガが秋まで続くことを祈りつつ…

---<読者からの投稿レシピ>---------------------------------------------

 コロラドにお住まいの久美子さんから教えていただきました。

 ■チーズトルティア

 フラワートルティア(小麦粉で作ったソフトタコシェルです)にスライスチ
 ーズを細長く一列に重ね、その上にお好みの量のサルサを落として、トルテ
 ィアの両端をおりこんだあと(そうしないとボタボタたれて来て食べにくい)
 、クルクルッと巻いて、それをキッチンペーパーで包み込んで電子レンジで
 一本につき20秒から30秒焼きます。これで出来上がり。子供用にはバターと
 シナモンシュガーを中身にしたら、立派なおやつになります。
 お試しください。

 ↑なるほど、ブリトーみたいな感じですね?

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 最近、より良いマガジン作りを目指して?他のレシピ系の人気メルマガを私
 なりに研究してみました。
 結論。人気メルマガは、レシピがしっかりしている!( ̄□ ̄;)!!
 つまり、基本に忠実、本道をきっちり守っているメルマガがやっぱり人気が
 あるんですね〜。当たり前といえば当たり前ですが…

 それにひきかえ、このメルマガときたら分量とかいい加減なの多いしな〜。
 だって料理する時、軽量スプーンなんて使ったことないし…

 それと、Mr.Spiceって言うだけあって、読んでくださってる方はやっぱりス
 パイスを使った洋風料理を期待されているんでは、と思うのですが、どうも
 年のせいか和風のレシピが増えちゃって…

 よ〜し!次回は気合いを入れて、スパイスを使ったハイカラな料理を紹介す
 るゾ!…あ!でももうすぐひな祭りかあ〜。はまぐりの潮汁とかにしちゃい
 そうだなあ…

 どうなることやら、乞う御期待!?

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○Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.21       2001/2/27発行

発行者:Mr.Spice
e-Mail:mr-spice@geocities.co.jp
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4698/

<無断転載は…ちょっとトイレ(筍には利尿作用があります)>

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