レシピ

Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決???

全て表示する >

Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.15

2001/02/10

━PR━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■♪2週間ウイズダイエット無料体験者募集中♪ ■■■■■
\\\『カウンセリングダイエット』でサポートがしっかりしてるから///
  \\\のほほんうっかり屋さんでもバッチリダイエット!//////
   \21世紀始めての夏に・・絶対こうなりたい方へ )`ε´(⇒(^^)v
┏┏┏┏ Weight Idealize Through Health──ウイズダイエット┏┏┏┏
http://adcharge.com/j.cgi?01dt003006ed02ru01154hd13 ★栄研株式会社★
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ adcharge.com ━


〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜

    ◆◇◆ Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.15 ◆◇◆

〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜‥〜

 三連休ですね〜。みなさん、どこかへお出かけでしょうか?
 私は、病み上がりだし、家でメルマガのネタでも考えようかと…

 ネタと言えば、結構悩むんですよね〜。何にしようか。いやネタそのものは
 いろいろ用意してあるんですが、あんまり簡単なレシピだと「けっ!クダラ
 ナイ!ポチっ」と購読解除されそうな気がするし、かといってまじめなレシ
 ピだと「なんだよ、全然超簡単じゃねーじゃん!ポチッ!」って解除されそ
 うな気がしちゃって、あ〜んどうしよう?

 だからね、購読者の皆様、お願いだから解除しないでね(^_^;
 よ〜し、今回は思いきって?、私の愛したスパイスシリーズでいくぞ〜ん!

------------------------------------------------------------------------

 ◇ターメリック

 あんまり馴染みのないスパイスですが、カレーを黄色くしているのがこのター
 メリックです。しょうが科の多年草の根で、辛みや香りはほとんどなく、主に
 着色を目的に使われるスパイスです。

 見た目もしょうがそっくりだね!
 http://www2q.biglobe.ne.jp/~sakai/turmeric.html

 日本名はうこん。読み間違え注意!黄色いだけにしゃれになりません(^_^;
 タクワンを黄色くしてるのもこのうこんなんです。防腐効果があるんだね。
 漢方薬にも使われ、鎮痛・健胃・抗アレルギー作用などがあるほか、最近では
 癌の予防にも効果があると言われています。

 さてさて、ウコンのウンチクは(くれぐれも読み間違え注意!)これくらいに
 して、さっそくターメリックを使ったレシピをいってみよう!

 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
  ◇あなたのターメリック(きんぴら兄弟)
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 …自分で考えて笑ってしまったゾ!このネーミングは。酢ごぼうのターメリッ
 ク風味なんだけどね。

 ごぼうは千切り。切ると変色しやすいので、普通は酢水に漬けてあく抜きしま
 すが、実はあれはあくじゃなくてポリフェノールなんですって。だから見た目
 を気にしなければあく抜きは不要。切ってすぐ炒めればそんなに変色しないし。

 最近はスーパーにきんぴら用にカットしたパックが売ってるので、それを買
 てくれば簡単だね。

 さて、熱した鍋にごま油をひき、ごぼうを炒めます。少ししんなりしてきたら、
 ターメリック少々と白だし少々、酢少々を加えてよくまぜ、火を弱めて炒り煮
 にし、水分がなくなったら出来上がり。

 分量の目安は、そうねえ、ごぼう1本に対してターメリックは小さじ1/2、
 白だし&酢は大さじ1強ってところでしょうか。味をみながら調整してくださ
 い。白だしは瓶詰めで売ってる、白醤油ベースの調味料です。白だしと酢の代
 りに味ぽんや味付け酢などでも良いです。

 ごぼうは食物繊維が多い健康食品だし、大切な人の健康増進にどうぞ。鼻歌を
 歌いながら作るとさらに効果大?あなた〜んのた〜めりっく〜♪っと。

------------------------------------------------------------------------

 やっと発行部数も1000部を超えたの〜。ありがとうございますぅ〜m(_ _)m
 だからあ〜ぜったい解除しちゃイヤ〜ン!
 だって次回はすご〜く面白くて為になる…かも。たぶん(^_^;

 ではでは、予定のある人もない人も、旅行中の人も仕事中の人も、それぞれの
 かたちで?連休楽しんで下さいね!アディオス。


━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆

このメールマガジンは、melma!(http://www.melma.com
を利用して発行しています。(マガジンID:m00027046)

登録/解除は下記URLよりお願いします。
http://www.melma.com/mag/46/m00027046/

■まぐまぐ(http://www.mag2.com/)  マガジンID:0000054921
■メルマガ天国(http://melten.com/) マガジンID:3685
■Pubzine(http://www.pubzine.com/) マガジンID:11431
■melma!(http://www.melma.com)   マガジンID:m00027046
----------------------------------------------------------
○Mr.Spiceの超簡単クッキング Vol.15       2001/2/10発行

発行者:Mr.Spice
e-Mail:mr-spice@geocities.co.jp

<無断転載すると教頭先生?に言い付けますよ!>

━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆━☆

━PR━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
勉   \||/   ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐
強    q ∩∩ p  ▲☆ 楽├─┤い├─┤研├─┤メ├─┤ト│★現代っ子
だ  __(*┌┐*)__  ノ▼─┤し├─┤学├─┤V├─┤イ├─┘ に最適!
い O(_/└ ̄┘\_)D   └─┘ └─┘ └─┘ └─┘   ~~~~~~~~~
好   \______/   子供が夢中になる教材です!無料のCD-ROMで体験を!
き   ┌┘|└┐ http://adcharge.com/j.cgi?01dv000404eb02ru01154hb13
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ adcharge.com ━━
[Meru-Click.com]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
     (∨) (●)(●) (∨)  市場や業者に卸す北海道の活カニ供給元!
 太っ腹  \─┴─┴─/    蟹ゆで名人 ★   kaniyudemeijin.com
プレゼント┌┤<ゆでたて>├┐  ~~~~~~~~~~
 実施中 ┌┤>>激ウマ<<├┐ 「新鮮」☆「安い」☆「旨い」☆「本物」
      └─────┘  大勢のカニ通の声に応え、遂にネット登場!
そら、急げ!→ http://www.meru-click.com/?982031508b1412a166t02
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[Meru-Click.com]━

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2000-12-22  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。