飲食店ガイド

ESEグルメール

福岡の本当においしいお店だけを本音で紹介するサイト「福岡えせグルメ」から新規紹介店の情報等を毎週お届けします。

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ESEグルメール

2011/10/26

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                     φ(・_・;) ESE グルメール
                          2011/10/27  第571号
                    http://www.s-harvest.com/ese/
                    http://www.s-harvest.com/ese/i

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お待たせしました。1ヶ月ぶりのメルマガです。
なんとか無事に宅建の試験も終わり、あとは11月30日の合格発表を待つのみ
です。とりあえず自己採点では納得のいく点がとれていたので、ほぼ大丈夫
かなと思っています。
今はなんだか張り詰めていたものがとれて、急にゆっくりとした時間を与え
られて少し戸惑っている状態です。

……  蔵書 今週のオススメ ……………………………………………………

長與善郎 「青銅の基督」

長與善郎の傑作中の傑作です。キリスト教がテーマになった作品ですが、キ
リスト教に興味あるなし関係なく、面白く読めます。舞台は鎖国中の・・・

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…… 新規紹介店 …………………………………………………………………

「冨久庫太商店」

ESEグルメをやりながら時々思うんですが、おいしいお店を探すことは、特
定のジャンルにおいては日本の伝統の味を守ることにもなるかなと・・・

http://www.s-harvest.com/ese/db/

…… 連載小説「吉雄君行状記」 ………………………………………………

http://novel.fc2.com/novel.php?mode=tc&nid=62961

…… えせ蔵日記 …………………………………………………………………

9月9日(金)晴れ

今日、「アルファホーム」さんの近くの桜並木に通じる路地を走ってると、角に警官が立ってるのが見えた。いつもそこで何かの取り締まりをやってる
から、「あぁ今日もやってるな」ぐらいにしか思っていなかった。ところが
その警官がワシの方を見ておいでおいでしている。なんてこった!なんでワ
シを呼ぶのだ!お前になんか用はないぞ!ワシは前回スピード違反で捕まっ
て以来、100%交通ルールを守っている。飛ばさないのはもちろん、シート
ベルトや携帯にも気をつけている。なぜならもう後がないからだ。首の皮一
枚だからだ。相撲で言いうなら俵に足がかかってしかも爪先立ちになってい
るからだ。なんとしてでも来年の春までは完璧に大人しくしていないといけ
ないのだ。あぁそれなのになぜお前はワシを呼ぶのだ!その時ワシの頭の中
ではドアーズの「The End」が流れていた。「This is the end ・・・♪」
お前はワシを免停にするというのか!なぜだ!ワシは無実だ!

・・・・・・と思いながらもにこやかに窓を開けて、「なんでしょう?」と
言ったら、「失礼しました!シートベルトが見えなかったもんで」と言われ
て終わった。そういえばワシは黒い服に黒いシートベルトをしていたから見
えなかったわけだ。

ちきしょー!ハラハラさせやがって!
 
「免許証」
 
金色に いつか染めたし 免許証
ゴールド割引 夢のまた夢
 


9月10日(土)晴れ

今日は姫のためにバースデースペシャルえしぇ蔵クッキングをしないといけ
ないので早めに帰った。
まずは買物から。料理にドイツワインを使いたかったので「カネダイ」に行
ったら3本2,200円のセールをやっていた。しかもどれもなかなかのワインで
結構古酒もあった。3本選ぶのにだいぶ迷った。
それから「くまもと屋」に行ってソーセージを購入。その後「夢畑」で野菜
類を買おうと思ったら何にもなかったのでハローデイで購入して帰宅した。
今回の献立は「シュークルート」と「トマトとツナの冷製パスタ」。
「シュークルート」は時間はかかるが簡単だ。まずざく切りにしたキャベツ
に白ワインビネガーと塩を揉みこむ。(この時点で既にうまかったりする。
)重い物を乗せて1時間ほど水切りする。その後、鍋にオリーブオイルをた
っぷりひいて串切りのたまねぎを並べ、キャベツを入れ、ドイツの白ワイン
をかける。そして厚切りベーコンをいくつか乗せて黒胡椒をぱらぱらと。あ
とは蓋をして1時間半ほど煮込むだけ。1時間経過したくらいにじゃがいもや
ソーセージを投入するが、結構キャベツの量があったのでソーセージだけに
した。
この「シュークルート」でワシは初めてストウブの鍋を使った。白ワインは
ドイツの古酒を使ったし、ソーセージは「くまもと屋」だったりしたので道
具と素材が申し分なかったためか、結構おいしくできた。姫も「これほんと
においしいよ」と言ってくれた。
熟成して飴色になったドイツワインの古酒を飲みながら食べる「シュークル
ート」。なかなかいいもんだ。
それにしてもうまく作れてほっとした。誕生日に失敗はしたくないからな。
 
「鍋のふた」
 
われ一人 開けて微笑む 鍋のふた
 


9月12日(月)晴れ

今日は「中国鍼灸院」さんへ。最近は忙しくて前ほど頻繁に行けなくなった。
 
「十五夜」

呉炳宇

仲秋佳節月又圓、(仲秋佳節月また圓し)
海外遊子心思還。(海外の遊子心に還るを思う)
夕陽西下朝日起、(夕陽西に下り朝日は起きる)
鯉魚化龍得真傳。(鯉魚龍と化すは真傳を得る)

(以下、えしぇ蔵的博多弁訳)

仲秋のよか季節に月はまん丸になっとるばい
遠いとこ行ったもんも月見たら家に帰りとうなろうばい
夕陽は西に沈んで朝日は昇ってくさ
鯉が龍になるげな伝説はほんなこつかもしれんばい
 
先生によればこの詩にはいろんな意味を含ませたそうな。「夕陽西下朝日起」
の部分は、西は西欧諸国、朝日は日本を意味し、これからは日本の時代が来
るという意味らしい。「鯉魚化龍得真傳」の鯉魚も日本を意味し、これも日
本が震災から立ち直ってまた発展していくという意味らしい。こうやって複
数の意味をこめると詩は深くなるよなぁ。でもこめようったってそう簡単に
はできないんだよなぁ。
 
夜、トレーニングを終わってからベランダでプロテインを飲みながら十五夜
の月を眺めた。なんとなく力をもらったような気がする。

「名月」
 
仲秋の 佳節名月 また圓し
我また遊子 還るをおもふ
 


9月13日(火)晴れ

帰宅するとテーブルがベランダに出してあった。月を見ながら飯を食おうと
いうことらしい。なんと風流な。姫の料理をつまみに先日の残りのドイツワ
インを飲んだ。月は実に見事だった。たまに前を通る新幹線がなかなかに絵
になった。
食事というのはシチュエーションで大いに味がプラスされるものだろうと思
う。食べる時の心理状態がプラスの位置にあれば、よりうまく感じるのかも
しれない。今日の晩餐は特にそんな気がした。秋の夜気と円い月。演出され
ないはずがない。
 
「月見」
 
杯を干す 時は薄雲 去りてのち
 


9月17日(土)晴れのち雨

もう4日も日記を書いていないことに気づいて我ながら驚いた。いかに毎日
バタバタで過しているかがわかる。気持ち的にもあまり余裕がない。うーん、
こんなんで年末までもつのか?
 
今年初めて彼岸花を見た。那珂川町から早良区へ抜ける56号線沿いの田んぼ
のあぜ道で。毎日暑いからとても秋の到来に浸る気分にはなれないが、植物
は正直だ。咲く時期になればちゃんと咲く。律儀なもんだ。
それにしても暑い。日差しがきついのには本当に参る。日中は肌に痛みを感
じるほど強い時がある。あぁ早く涼しくならんかいな。

先日、アメリカのドラマ「パシフィック」のDVDを借りてきた。太平洋戦争
時のアメリカの第1海兵師団の戦いを描いたもので、ガダルカナル上陸戦に
始まって沖縄戦まで描いてある。それがあまりにもリアルで驚いた。戦争映
画はよりリアルに描いて戦場の悲惨さを世に伝えるべきだと思うのでこれは
これでいいと思う。だがばたばたと殺されていくのはワシらの先祖だ。この
国のために南太平洋に散っていった人たちだ。ドラマとはいえ複雑な心境に
なるのは避けられない。
戦争のない時代に生まれただけでもどれだけ幸せなことか。自省するいい機
会になった。
 
「平和の波」
 
南海の 白砂染めし 先祖の血
平和の波の 洗いさるかな
 


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                         発行責任者:神宮吉昌
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                     福岡県粕屋郡新宮町夜臼1-4-24
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