飲食店ガイド

ESEグルメール

福岡の本当においしいお店だけを本音で紹介するサイト「福岡えせグルメ」から新規紹介店の情報等を毎週お届けします。

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2003/06/04

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                     φ(・_・;) ESE グルメール
                          2003/6/5 第174号
                    http://www.s-harvest.com/ese/
                    http://www.s-harvest.com/ese/i

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お知らせです!グッドニュースです!えしぇ蔵のお客さんでもあるおなじみ
の「オアシス珈琲」さんが”お試しセット”というのをネット上で販売され
てるのをご存知の方も多いでしょう。それがなんと今月から、同じ人が何回
注文してもいいことになりました!今までは初回限定でしたが、とにかく
きれいなコーヒーというものを世の中に広めるために社長が決断してくれま
した。しかも!しかもしかも!お試しセットの内容は毎月替ります。お試し
セットは10種類の豆から選べますが、その10種類の組み合わせが毎月入れ替
わります。すごいでしょ?
そうなるとどういうことができるかというと、毎月お試しセットを頼んでい
けば、ありとあらゆるコーヒー豆の味を安くで体験できるということです。
しかも生豆を洗浄した”きれいなコーヒー”ですから、豆の特徴がよく出て
います。これを逃す手はないでしょう。ちょうどいい機会ですから、是非い
ろんなコーヒー豆の味を体験されてはいかがでしょうか?

…… 蔵のイチオシ 小倉の「行徳クリニック」さん…………………………

気になることがあったら掲示板で質問すれば、行徳先生自らアドバイスして
くれますよ!
http://www.gyotoku.com/

…… 蔵のイチオシ 百道の「シーサイド住宅センター」さん………………

ペット飼育可能な物件も紹介されてますよ。
http://www.seaside.ne.jp/

…… バリアフリーにご協力を …………………………………………………

「福岡えせグルメ」では、バリアフリーの店は常に募集してます。
情報ありましたらお願いします。

…… 新規紹介店 …………………………………………………………………

◇ 「居酒屋」に「一力茶屋」を追加しました。

ふるさとの味は遠きにありて思うもの・・・あぁ懐かしい味がいっぱいだぁ〜。

◇ 「和菓子」に「播磨屋本店 福岡店」を追加しました。

メジャーでもおいしいなら紹介するのです。ここのせんべいはちょっと違う!

…… えせ蔵日記 …………………………………………………………………

5月13日(火)雨
今年度から新しく入った外人講師にディビッドっていうニュージーランド人
がいる。あの真面目なジェントルマンのイギリスのディビッドとは別。ニュ
ージーのディビッドは飾らない気さくな人で、アウトドアライフをこよなく
愛するおじさん。やっぱり英語にだいぶなまりがあるのがおもしろい。今日
は日本の駐車場はなんであんなに狭いんだと嘆いていた。初めて駐車した時
は6回か7回切り返ししたそうな。狭いとこで運転したり駐車したりなんて技
術は日本が一番かもしれんな。とにかく日本は狭い。この閉塞感が嫌だ。
事務室にいた時にN野先生に言われた。
「せんせー、あのフェアに出てた明太子屋さんはどこに行ったら買えるんで
すか?」
「ひろみ屋さんですね。インターネットで買えますよ。アドレス教えましょ
うか?」
「お願いします。あの明太子ものすごおいしかったから友達に送ろうと思っ
て。」
ひろみ屋さんの明太子にえらい感動してた。さもあろう。感動させる明太子
やもん。

5月14日(水)曇り
先々週、石田しゃちょーのとこに行った時に「来週12時半ですね。」と言っ
たのに先週忘れてた。そして先週も「来週12時半ですね。」と確認したのに
今日行ってドア開けた時、目があった途端「あ。」とか言ってるしゃちょー。
あぁ年はとりたくないもんだ・・・。

5月15日(木)雨
朝一で「ロンドラボラトリー」さんに打ち合わせに行ってから、学校へ。学
校で子供たちにパソコン教えるのは結構体力使う。終わった時にはへとへと
になってる。でもみんな結構いい感じに上達してる。いいこっちゃ。
今日は夜は「グルメフェア」の打ち上げをした。これが結構自分としてはド
キドキものだった。出店したお店の人たちはみんな超腕利きの料理人なわけ
で、当然味にはうるさい。そういう人が集まるわけだから下手なとこではで
きない。でもみんな遠方から来てくれるわけだから駅の近くでわかりやすい
とこじゃないといけない。これがなかなか難しい。駅前にうまい店は少ない。
考えに考えた末に博多駅近くの「台北」にした。そして嬉しいことにみんな
おいしいと言ってくれた。ほっと胸をなでおろす思いだった。
打ち上げに参加されたのは、「ル・シュクル」の林田さんご一家、「ひろみ
屋」の内堀さん、「みしま」からお二人、「とうふ家」からお二人、そして
岩田屋の佐藤さんがバイヤーさん一人連れて来たので全部で11人。貴重な話
をたくさん聞けて非常に勉強になった。この人たちはやっぱり料理に対する
取り組み方が全然違う。常に真剣勝負と考えている。修行時代には苦労に苦
労を積み重ねてる。そして今も味の追求の努力を惜しまない。うーん・・・
みんなそれぞれおいしいけどやっぱおいしくなるだけの理由があるんやなぁ
と思った。
おもしろかったのは出てきた料理のチェックがやっぱり厳しいこと。「ん!
これは○○を□□して作ってるね。素材は△△だね。」とかみんなして分析
してる。「これはもうちょっとこげんしたらよかろうな。」とか「うんこれ
はよおでけとぉ」とか、やっぱプロの目は厳しい。でもそういう人たちが
「この店はうまいばい」と言ってくれたので本当にワシは嬉しかった。
今後もこういう料理人の集まりをしたらお店同士の交流もあって楽しいだろ
うなと思った。掲載店ESE会をせんといかんなぁ。

5月17日(土)晴れ
早朝から飯塚方面巡回。「カーコンビ セト」さん、「緒方石油店」さん、
「太田鈑金」さんとまわった。いつも思うけどほんとさおちゃまはしっかり
してる。今日もワシが作業してる横で熱く語っていた。「わたしはこれこれ
こういうのはおかしいと思うんです。もっとこうじゃないといけないと思う
んです・・・」同じ年齢の今時の子でここまでしっかりしてる子はそういな
いと思う。ワシが大きな会社の社長なら即決で雇ってると思う。そして重要
な仕事を任せてると思う。いやぁ貴重な逸材だ。
午後は「吉村運輸」さんと「ムラオ商事」さんと「ブライダルミュージアム
ビッビ」さんをまわって終わり。

5月18日(日)晴れ
本日も仕事〜♪え?にちようってなに?朝はおなじみM島さん。最近自分で
CDのラベルを作成するのにこってる。先週やり方をちょっと教えただけなの
に今週来たらめっちゃめちゃ立派なのを作っててびっくし。人間やっぱ”は
まる”とスキルの上達は早いものだ。WinMXにしろ、CDのラベル作成にしろ、
既に教えたワシよる使いこなしてる。
お昼前後に打ち合わせが2件。うちには優秀な下請けさんが揃っている。ま
じで優秀。この人たちがおらにゃワシは過労で死んでる。打ち合わせが終わ
ったら髪を切りに行った。そして家に帰って数週間ぶりにテレビの前に座った。

5月19日(月)晴れ
朝一番に大牟田ですよ。今週もまたハードな幕開けとなりました。大牟田の
お客さんは「古雅書店」さん。古書を扱う老舗の本屋さんで、以前「我輩は
猫である」の初版を見せて頂いたところ。今日もいろいろおもしろい話を聞
かせてもらった。どの作家がどうだとか、こうだとか。店主の古賀さん(通
称ヒゲコガさん)のお気に入りは谷崎潤一郎と永井荷風だそうな。これまで
かなりの数の作家の作品を見てあるはずのヒゲコガさんが言うんだからなん
か説得力ある。家に帰っても1回読もうと思った。今日も広瀬淡窓の作品を
見せてもらったが、100年たってる本が自分の手の中にあると思ったらなんか
やはり感動せずにはいられない。中を見てみると朱で誰かがメモしてる。ど
うも教科書として使われてたものらしい。「今、このメモをしたのが誰かを
調査中です。おそらく門下生の誰かだと思うんですよ。」おー!なんかロマ
ンのある仕事だー!すごいー!っと思った。
大牟田の次は高速には乗らずにのんびりと星野村へ。やめりかんぴーぷるの
牛島さんに会いに「お茶の星香園」さんに行った。またまためっちゃうまい
お茶をごちそうになりながらいろいろしゃべってきた。
「あのしんぐさんが書いたうちの紹介文ば読ませてもろうてですね、おれが
飲みたくなりましたよ。あれはなんかほんと買いたくなるですね。」
と笑ってた。そして今日もお茶をゲットして帰った。ここのお茶はいづれ全
商品制覇するつもり。
その後久留米の”だし”の専門店の「尾道屋」さんに行った。専務にパソコ
ンの指導をしてるけど、今デジカメに凝ってあって耳納の風景をきれいに写
してためてあるので、それをホームページにして発表することにした。今そ
の準備中。本当にプロのようないい写真を撮るので今度素材に使わせてもら
おうかなと思った。
最後は太宰府のお客さんをまわっておしまい。もうたいがい疲れた。寝るばい。

…… えしぇ蔵の独り言 ……………………………………………………………

せんせー、締め切り過ぎましたけど作品はできたんですか?

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                          2003/6/5 第174号
                         発行責任者:神宮吉昌
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                     福岡県粕屋郡新宮町下府201-5
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