飲食店ガイド

ESEグルメール

福岡の本当においしいお店だけを本音で紹介するサイト「福岡えせグルメ」から新規紹介店の情報等を毎週お届けします。

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2011/04/13

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                     φ(・_・;) ESE グルメール
                          2011/4/14  第550号
                    http://www.s-harvest.com/ese/
                    http://www.s-harvest.com/ese/i

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過度の自粛はやめて欲しいという被災地からの声がいろいろと聞こえてき
ます。えしぇ蔵も本当にそう思います。節約・節電は必要ですが、それと
過度の自粛は意味が違うと思います。自粛は経済活動を止めることになり、
逆に復興の速度を鈍らせることになります。
節約と自粛を使い分ける必要があると思います。

お知らせです。ただいま明太子の「ひろみ屋」さんがキャンペーン中です。
徳用切り子500gがなんと税込み2,100円!今月20日までの限定販売です。
お味はえしぇ蔵の太鼓判付き!是非お試しを。
http://www.hiromiya.jp/

……  蔵書 今週のオススメ ……………………………………………………

有島武郎 「一房の葡萄」

有島武郎の人生は実に悲しいものでした。子どもは男の子3人に恵まれまし
たが奥さんに先立たれてしまい、彼は一人で3人を育てます。その後・・・

http://zosho.blog19.fc2.com/

…… 新規紹介店 …………………………………………………………………

「Sabzi(サブジー)」

南区の大橋周辺には「ハグルカフェ」、「エルヘルメス」、「かぼちゃ家」
など、なぜかカレーのおいしいお店が集中しています。那珂川町に・・・

http://www.s-harvest.com/ese/db/

…… 連載小説「吉雄君行状記」 ………………………………………………

http://novel.fc2.com/novel.php?mode=tc&nid=62961

…… えせ蔵日記 …………………………………………………………………

4月2日(土)晴れ

かるぼなぁら、来てよね♪わたしさみしいのぉ〜♪
今日はワシが晩飯当番。ネットを見てたら、東京のイタリア料理店「アンプ
レッソ」のシェフのレシピサイトを見つけて、そこのカルボナーラのレシピ
がうまそうだったからチャレンジしてみた。結構うまくできた。今までも感
じたことだが、ネットで見つけたレシピというのはおいしくないことも多々
あるが、実際にお店で作っているシェフのレシピはかなり高い確率でおいし
くできる。このサイトも然り。是非他のレシピにもチャレンジしてみようと
思う。
ちなみにアドレスは、
http://www.gozzo.com/ciao/

しかし料理ってのは面白いもんだ。ほんの数秒の差でおいしくなったり、ほ
んの一ふりで味が違ったりする。時には化学の実験をしているような気分に
なることもある。おいしくなる、まずくなる、どちらにしろ必ず理由がある。
誤魔化しがきかない分、努力は報われる。奥が深くて飽きがこない。料理は
やめられまへんな。
 
「オリーブオイル」
 
イタリアン オリーブオイルは けちらない
 


4月3日(日)晴れのち曇り

緒川たまきさんとともにワシの中で最高の女性の理想像であった高峰秀子さ
んが去年の12月28日に逝去されていたことを昨日知った。享年86歳。あぁ我
が憧れも永遠の旅へか。結構ショックで昨日からずっとYoutubeで動画を検
索して見ている。
ワシはこの人の偉大な女優魂はもとより、生きることに対する真剣さ、苦境
をものともしない強さに憧れた。凛とした美貌の内側にある強靭な精神力を
尊敬していた。強い日本人としてかくあるべしというものを見ていた。
生き様が人の教訓になるなんて、全くすごい話だ。偉大なる女優、偉大なる
女性、高峰秀子さん。(遅ればせながら御冥福をお祈りします。)
 
「天使」
 
銀幕の天使ぞ 今や羽ばたきて
何演じるや 安楽の地で
 


4月4日(月)晴れ

「ひろみ屋」さんがキャンペーン中。徳用切り子が500gも入ってなんと税込
み2,100円!これは絶対にお得。買っておくべき。
http://www.hiromiya.jp/
 
「中国鍼灸院」さんにて頂いた本日の漢詩。
 
「防波堤」
 
呉炳宇

千里堤大難保命、(千里の堤大なりといえども命保つこと難く、)
寸尺足小易逃生。(寸尺の足小なりといえども生逃げるに易し。)
防波先築心堤覇、(波防ぐよりまず心に堤を築き、)
敬天尊地人太平。(天を敬い地を尊べば人太平なり。)
 
(以下、えしぇ蔵的博多弁訳)
 
どげな大きな防波堤があったっちゃ、命は守れんばい、
足の長さはたかがしれとぉばってん、逃げるには十分ばい。
防波堤ば作るよりか、まずわが心ん中に堤防ば作ってから、
自然に敬意ばはらわにゃ平和には暮らせんばい。
 
この漢詩は言葉の対照が面白い。「千里」と「寸尺」、「堤」と「足」、
「大」と「小」、「難」と「易」、「保」と「逃」、「命」と「生」。呉先
生は「漢詩は言葉の遊びヨ」と言われていたがなるほど興味深い。だが読む
には面白いが作るとなると至難の業だ。こういうの作れるようになりたいや
ね。
 
「堤」
 
我が胸に 憂いを防ぐ 堤なく
ただ苦しみの 過ぎ行くを待つ
 


4月5日(火)晴れ

「当世源氏物語」(谷崎潤一郎訳 源氏物語風)
 
ちらし

「住まいのイシダ」様にお伺いした時のことでございます。店長の后様はち
らしの印刷にお忙しいご様子でした。
刷り上ったものを眺めておられた店長の后様は、突然慌てたご様子で、
「と、止めまする!い、印刷機を止めまする!」
と叫ばれながら印刷機のところへ急いで行かれました。そのご様子に驚いた
女官のF井は店長の后様にお伺いしました。
「いかがなされました?お后様」
店長の后様はちらしをお示しになり、言われました。
「このちらしには価格が入っておりませぬ」
「なな、なんと!」
女官のF井も大変驚いておりました。
「いかがいたしませう。もうだいぶ刷ってしまいました」
店長の后様は大変お困りでしたが、女官のF井もこれといった思案はなく、
「これは笑ふしかありませぬ」
と、なんの生産性もない返答をしておりました。
「いかがでせう?そのままお配りになれば。この物件はいくらでせう?と問
い合わせがくるかも知れませぬ」
わたくしの意見はただ鼻で笑われただけでございました。
 
いかほどか あかさず配る それもまた
人の興味を あおるものかな
 
店長の后様が社長の帝のお叱りを受けておられないか心配でございます。
 

「桜」
 
桜咲く 見る人もなく 桜散る
誰しも未だ 心は晴れず
 


4月6日(水)晴れ

あちらこちらで桜は満開。いいもんだ。日本人でよかったと思える時期だ。
 
ユゲさんから「ソワニエ」のバックナンバーを頂いた。福岡のグルメバイブ
ルとしてその名を轟かす雑誌。厳選されたお店ばかりを紹介しているのでワ
シも時々参考にさせてもらってる。なにしろ掲載店の質が素晴しい。掲載料
をとる雑誌の場合はたとえどんなにまずくてもおいしそうに載せないといけ
ない。それを見てだまされた読者はひどいものを食べさせられる。それでは
グルメ雑誌の意味がない。やはりいいお店を紹介してこその存在であろう。
その点、「ソワニエ」は安心だ。福岡のおいしいお店を知りたい!という人
は定期購読すべし。
「ソワニエ」 http://www.web-soigner.jp/

「ソワニエ」
 
ソワニエで 知る福岡の 真の味
 


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                         発行責任者:神宮吉昌
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                     福岡県粕屋郡新宮町夜臼1-4-24
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