お菓子・ケーキ

お気軽デザートクッキング

子どもさんと一緒に楽しく作れるおやつから、ちょっと気取った洋風デザートまで、お菓子を作るのって難しそうで、ちょっと心配という不安を吹き飛ばす、とっても簡単に作ることの出来るデザートレシピを配信しています。

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お気軽デザートクッキング-1471-「ピーチシャーベット」-8/9-

2005/08/09

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★ 今日のおやつ-1471-「ピーチシャーベット」-8/9-
  今が一番美味しい時期の桃を贅沢に使ったシャーベットです。

材 料:桃2個、レモン汁大さじ1杯、グラニュー糖大さじ2杯
    水大さじ2杯 <四人分>

作り方:1.桃の皮を剥き、種の周りを避けるようにして果肉の部分を削ぎ
     一口大に切り分けたら片手鍋に移す。

    2.レモン汁、グラニュー糖、水を加えて、軽く混ぜ合わせたら、
     中火にかけて木ベラで混ぜながら煮詰め、水気が少なくなって
     きたら弱火にして、水分がなくなるまで煮る。
  
    3.煮詰めた桃を、重ならないように金属バット広げたらそのまま
     粗熱を取り室温程度まで温度が下がったら、ラップをかけて、
     冷凍庫に入れ、冷やし固める。

    4.それぞれの桃が凍ったら取り出して、器に盛りバニラアイスを
     添えて出来上がり。 

ワンポイント:よく熟れた桃ならば、皮を剥かなくても食べられます。
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