お菓子・ケーキ

お気軽デザートクッキング

子どもさんと一緒に楽しく作れるおやつから、ちょっと気取った洋風デザートまで、お菓子を作るのって難しそうで、ちょっと心配という不安を吹き飛ばす、とっても簡単に作ることの出来るデザートレシピを配信しています。

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お気軽デザートクッキング-1456-「リンゴのタルトタタン」-1/15-

2005/01/15

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★ 今日のおやつ-1456-「リンゴのタルトタタン」-1/15-
  生で食べると酸味が強いリンゴがあったら、迷わず加熱調理しましょう。

材 料:薄力粉100g、溶かしバター大さじ3杯、グラニュー糖120g、バター100g
    リンゴ(紅玉、ジョナゴールドなど)3個、レモン汁大さじ2杯

作り方:1.薄力粉をふるい、溶かしバターとお湯大さじ1.5杯を加えて練り混ぜ
     タルト生地を作る。
    2.鍋にグラニュー糖を入れて加熱し、砂糖が焦げてカラメル状の色に
     なったらバターを加えて溶かし混ぜる。
    3.バターが溶けたら、一口大に刻んだリンゴとレモン汁を加えて、
     水分がなくなって、ねっとりとした感じになるまで弱火でじっくりと
     煮詰める。
    4.タルト型(なければ耐熱の浅めのお皿)に、<2>をのせて広げたら、
     その上から伸ばした生地を被せる。
    5.生地の表面に卵黄を刷毛で塗り、200℃のオーブンに入れて20分程度
     焼き上げる。 
    6.別のお皿にひっくり返して形を整えたら出来上がり。

ワンポイント:リンゴをきれいに切り揃えてタルト型に敷き詰めるようにして
       並べると出来上がりがきれいです。
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◆京都年末ぶらり旅 −餅つきイベント編−

 食事を終えて、談話室(ユースホステルには大体どこにでもありますが、
 集会室とかミーティングルームとか名前はバラバラですね)で、しばし休憩。
 ご飯を食べて寝転ぶと牛になると言われるので、ソファに座っておりますと、
 館内放送で、年末イベントのお餅つきを行ないますので、興味のある方は、
 食堂にお集まり下さいとのアナウンスがありました。

 昔、若かりし頃にユースホステルに泊まるとミーティング(宿泊者が集まって
 ゲームをしたり、歌を唄ったりしたんですよ)は強制参加に近かったのですが
 やはり個性を重んじる時代(いろいろと弊害もあるんですけどね)ですから、
 興味のある人だけが参加すれば良いということなんですね。
 
 このユースホステルに着いた時の感じからして、宿泊者は結構多いのでは?と
 感じていましたので、折角のイベントなので前の方で見なければと食堂に移動
 しましたら、あらら、たくさんの人で中間ぐらいの列までは埋まっていますし
 約半分ぐらいの人は海外からの旅行者で興味津々という感じです。
 やはり、日本を代表する観光地の京都、さらには日本の風物詩の一つである、
 お餅つきというのは興味を引くイベントなのでしょう。

 約100人ほどの人が集まってお餅つきが始まりました。
 順番に交代でついて下さいとの声がかかるものの、帰ったら翌日からは年末の
 早朝勤務という身の上ですので自粛させていただいて、代わりに子どもの力を
 提供させていただきました。(^^ゞ 私は食べるだけの人なのでした。

 大根おろし、きな粉、つぶあん、ぜんざい等、トッピングの材料は多種多様に
 用意されていて、子どもの頃以来、何十年ぶりにつきたてのお餅を食べさせて
 もらい、再び、談話室でボヨヨ〜ンと腑抜け状態を満喫してから、自分たちの
 部屋へ戻りました。

 ご存知の方も多いと思いますが、ユースホステルの部屋は基本的にドミトリー
 (要するに二段ベッドがいくつか入っている共同部屋)なので、初対面の方と
 同じ部屋で寝ることになるのですね。

 で、この時に初めて同室の方々と対面したのですが、全員が中国からの旅行者
 の上、日本語はほとんど解さない方でしたのでコミュニケーションを取る事は
 難しかったのですが、それなりに気遣いをしてくれていたようでした。
 問題があるとすれば二段ベッドの上段だったので、暖房の熱気が全部溜まって
 とっても暑かったというのがありますが、寒いよりはマシと肯定的に考えて、
 その場を乗り切らないと安宿では快適に過ごせないと思います。

 う〜ん、なんだか旅行記というよりは宿泊施設の体験レポートみたいですね。
 次回は、翌日の金閣寺の話ですから旅行記っぽくなるでしょう。
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