お菓子・ケーキ

お気軽デザートクッキング

子どもさんと一緒に楽しく作れるおやつから、ちょっと気取った洋風デザートまで、お菓子を作るのって難しそうで、ちょっと心配という不安を吹き飛ばす、とっても簡単に作ることの出来るデザートレシピを配信しています。

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お気軽デザートクッキング-1441-「茶葉入りビスケット」-10/23-

2004/10/23

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★ 今日のおやつ-1441-「茶葉入りビスケット」-10/23-
  お茶の渋いながらも香ばしい香りがサクッとした食感とよく合います。

材 料:卵白2個分、砂糖90g、卵黄2個分、薄力粉カップ2/3杯、緑茶小さじ2杯
    粉砂糖 適量 <四人分>

作り方:1.ボウルに卵白を入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく泡立てて、固めの
     メレンゲを作る。
    2.同じボウルに卵黄を加えてメレンゲが潰れないように全体にサックリ
     と混ぜ合わせる。
    3.薄力粉をふるい入れ、緑茶の茶葉も入れて全体に混ぜ合わせる。
    4.大きなスプーン二本を使って丸くなるように整形し、オーブンシート
     を敷いた天板の上に並べて、軽く押さえる。
    5.190℃に予熱したオーブンに入れて、10分程度焼いたら、そのまま
     しばらくオーブンの中に入れてカリッと乾燥させる。
    6.カリッ、サクッとした感じになったら取り出して、粉砂糖を振って
     出来上がり。

ワンポイント:ボウルに油がつかないように注意して下さい。
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◆天変地異が続いています。

 過去十年間で最悪の痕跡を残して太平洋に逃走した台風「トカゲ」から三日
 が経ち、次のノックテンが台湾方面に標的を合わせたのに呼応するかのように
 今度は新潟県と長野県で大きな地震が起きています。

 先月は和歌山県を中心とした近畿圏でしたが、今度は北陸地方という事で、
 日本のいろいろな場所がなんらかの天災にさらされているようです。
 新潟県は100年以上も前にも大きな地震があったところですが、東西の地盤が
 交わっているために複雑なプレート運動が起きるところなのだそうですね。
 震源の浅い直下型ということで、同規模の余震が起こる危険性もあるようで、
 お住まいの方々は、さぞ不安なことであろうとお察しいたします。

 既に死傷者も発表され、人的損害も発生しているようですが、今以上に大きな
 災害にならないように可能である限りの安全策を取られて、大きな怪我などに
 遭われないように充分に気をつけて下さい。
 今年の干支は申(さる)です、大切な人が手元から去っていかないように、
 安全な場所で手を握り合って不安な気持ちを静めるようにして下さい。
 今年の日本は本当にどうなってしまったのでしょう。
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