お菓子・ケーキ

お気軽デザートクッキング

子どもさんと一緒に楽しく作れるおやつから、ちょっと気取った洋風デザートまで、お菓子を作るのって難しそうで、ちょっと心配という不安を吹き飛ばす、とっても簡単に作ることの出来るデザートレシピを配信しています。

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お気軽デザートクッキング-1267-「金時餅」-1/6-

2004/01/12

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★ 今日のおやつ-1267-「金時餅」-1/6-
  金時サツマイモを使うので、このような名前をつけましたが、材料次第で
  農林1号餅でも、紫芋餅でも構いません。(^^)

材 料:金時サツマイモ2個、切り餅2個、黒砂糖大さじ4杯、きな粉 適量
    <四人分>

作り方:1.サツマイモの皮を剥いて、10等分程度に切り分け、流水にさらして
     アク抜きをする。
    2.約10分程度アク抜きをしたらペーパータオルで水気を拭き取り、
     耐熱皿に広げ、水に濡らした切り餅をのせてラップをかける。
    3.電子レンジで5分間加熱して、芋と餅が柔らかくなったら取り出し
     水で濡らした木ベラ(しゃもじでも良い)を使ってこね混ぜる。
    4.餅と芋が混ざったら、黒砂糖を加えてこね混ぜ、きな粉をまぶして
     形を整えたら出来上がり。

ワンポイント:美味しいサツマイモとして有名なので、金時芋を使いましたが
       冒頭で書いたように、それぞれに好みの芋をいろいろと試して
       好きなタイプのものを作って下さい。
       過熱したての餅は、非常に高温で手につくと危険ですので、
       十分に注意して扱うようにして下さい。
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