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手作りの味

ホームメイドが大好きな方、手作りの安全な食品を食べたい方におすすめのメールマガジンです。ホームメイドのHow toをお届けします。「え!こんなものまで家でつくれるの?」といった驚きの情報が満載です。

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「手作りの味」 〜グミキャンディ〜

2005/09/04

━━━━━━━━━━━━2005/9/4 vol.122
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■■■   手 作 り の 味     
■■■
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グミキャンディ
〜人気のゼラチンで作ります〜

☆ウェブサイト(画像付)でもご覧頂けます。
http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/122/

☆等幅(固定ピッチ)フォントでご覧いただ
くことをお勧めします。
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皆さん、こんにちは! 長い夏休みも終わり、
ほっとされているお母さんもいらっしゃるこ
とでしょう。お子さんが学校や幼稚園に行っ
ている間に、音楽でも聴きながらキッチンで
お料理っていうのもいいですよ!
さて、今回の「手作りの味」は、「グミキャ
ンディ」の作り方をご紹介します。材料さえ
揃えば作り方はとても簡単です。お子様用と
しても、また、美容と健康によいゼラチンも
たっぷり含んでいますので、大人にも良いお
やつです。ぜひお試し下さい。



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       材料と道具
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◆材料◆(20〜30個分)
  100%果汁 50cc
  レモン汁 30cc
  粉ゼラチン 小さじ4杯
  水あめ 大さじ1杯
  砂糖 大さじ2杯
  サラダ油 小さじ1/2杯 + α
  ペクチン 小さじ2杯

◆道具◆
  鍋、金属製のボール、型、その他

◆所要時間◆
  (冷ます時間も含めて)約1時間



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    溶かして冷ますだけです
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1)金属製のボールに100%果汁50cc、
レモン汁大さじ2杯、粉ゼラチン15gをい
れます。そのまま10分程度おいてゼラチン
をふやかします。

2)1)に水あめ大さじ1杯、砂糖大さじ2
杯、サラダ油小さじ1/2杯、ペクチン小さ
じ2杯を加えます。

3)鍋にお湯を沸かし、材料の入ったボール
を湯煎して材料を十分に溶かします。

4)サラダ油を薄く塗った型に、溶けた材料
を流し込みます。今回は適当な型がなかった
ので、とりあえずタッパーに流し込みました。

5)冷蔵庫で固めれば出来上がりです。タッ
パーなどを型とした場合は、クッキー型など
を利用して、適当な大きさに型抜きして下さ
い。


■食紅を使用すれば市販のグミのように綺麗
な色づけをすることができます。

■ペクチンを使用しなくてもグミにはなりま
すが、よりグミの食感を楽しみたい場合は、
ペクチンを使用することをお勧めします。

■市販のグミは常温保存可能ですが、手作り
のグミは、冷蔵庫で保存して下さい。



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    試食&インプレッション
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ちょっと固いかなと感じましたが、美味しい
グミキャンディができました。冷蔵庫保存す
るとどうしても少し固くなるのです。今回は
リンゴ果汁を使用しましたが、野菜嫌いのお
子様には野菜ジュースを使用したグミキャン
ディなんかもいいかなと思いました。コーラ
やカルピスなんかも試してみたいですね。



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★編集後記★
ガソリンの値段が上がっています。よく車を
使用する我が家にとっては、家計への大打撃
です。でもガソリン価格が上昇すると、車に
乗ることを控える人が増えたり、また電気自
動車などの環境対応自動車の開発も加速され
たりして、地球環境にはいいかなと思ったり
もします。この価格上昇をきっかけにして、
みんなで脱石油依存社会を目指そうではあり
ませんか!704
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