レシピ

にこの料理メモ(お手軽・アイデアレシピ)

グルメ探訪家”にこ”が男のこだわり料理を紹介します。家庭料理をちょっとしたアイデアでもっとおいしく。お店のアイデアを家庭で簡単に。なかでもおもしろいのはにこ家のエピソード( ̄▽ ̄)v

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にこの料理メモ No.250 【下仁田ネギとハマグリのスパゲティー】 

2005/12/23

━━━☆━━★━━━━━━☆━━━━━━★ ━━2005/12/23━━━━━
           にこの料理メモ  [No.250]
 
 「にこのグルメ亭」人気コーナーをそのままお宅にデリバリー♪
       http://www4.ocn.ne.jp/~nico/
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『うちら陽気なかしまし母娘』

韓国旅行に向かう家族を空港まで送ることになった。

にこ 「いくでぇ忘れものないかぁ!
奥さん「パスポートとお金とコンタクトケースあればなんとかなる」
長女 「コンタクトケースってどうでもええやん。大事な化粧品やなぁ」
次女 「私は携帯電話( ̄▽ ̄)v」 
にこ 「ごちゃごちゃいわんと、はよせぇや」

車に乗り込んでさぁ出発!
にこ 「ほんまに忘れもんないな?!」
長女 「あっ!トイレ水流すの忘れた!」 
次女 「昼ドラの録画予約忘れた!」
奥さん「髪、梳かすの忘れた!」

それは忘れ物ちゃう、もの忘れや!

【下仁田ネギとハマグリのスパゲティー】 

:下仁田ネギ。「下仁田」とは群馬県の西部に位置する地名。:
:そこの名産で太く大きなネギ。鍋や焼きネギで食べると  :
:甘みがあって美味。あまり関西には出回らないらしいが  :
:近くのスーパーで見かけたので使ってみました。     :
                        

完成写真はこちら⇒ http://www4.ocn.ne.jp/~nico/250.htm
 
[材料] 2人前

・スパゲッティー     200g
・下仁田ネギ       1本(20cm)
・ハマグリ(中)     20個
・EVオリーブオイル   大さじ2
・ニンニク(みじん切り) 1片
・鷹の爪(輪切り)    少々          
・塩           少々
・胡椒          少々
・バター         少々
・白ワイン        大さじ4

「作り方」

1.鍋にハマグリを入れワインを加えて蒸し煮にします。
  殻が開いたら取り出し、飾り用(6個)と身とゆで汁に分けます。

2.下仁田ネギは細切りにします。

3.たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れスパゲティーを茹で始めてください。
  
  <ここでのポイント>
  あとでフライパンで加熱するので茹で時間は1分短く茹でます。


4.フライパンにEVオリーブオイルを引き、ニンニク、鷹の爪を加え
  弱火で加熱、香りが立ったら1.の汁を加えます。 

5.4.にスパゲティーとネギ、ハマグリの身、バターを加え1分加熱。
  塩、胡椒で味を調えます。


6.お皿に盛り、殻付きのハマグリを添えて完成です。

 
(⌒0⌒)/~~それじゃあ、また次号でお目にかかりましょう!!

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創刊日:2000-10-14  
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