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横浜ラーメン とんこつ家 いわき市の家系ラーメン 濃厚豚骨が癖になる

2019/09/01

福島県いわき市にある

「横浜ラーメン とんこつ家」

を久々に訪問。

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今回は塩ラーメンです。

塩とんこつラーメンと大盛りの食券購入し、麺硬めで注文。

家系ラーメンは「味の濃さ」「麺の硬さ」「油の量」を好みで変えてもらえます。

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程よく着丼。

塩ラーメン 700円(大盛り100円)
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ブラックペッパーと胡麻をふりかけ、まずはスープから。

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時間をかけてとんこつの旨味を引き出したスープは濃厚。

麺は中太麺。

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麺を広げた海苔で包んで、海苔の風味を存分に味わいます。

ほうれん草と共に麺を食べ進めます。

途中から無臭にんにくを投入し味変。

人と会う予定があっても気にせず食べられるので、無臭にんにくは嬉しいサービス。

チャーシューはスモークされていて、ローストポーク?中々美味。

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ライスにするか大盛りにするか悩みましたが、家系ラーメンはライスとの相性がいいので、
ライスをスープを浸した海苔で巻いて食べるのも◯。

後半は豆板醤を投入、スープを飲み干し完食。

久々に食べましたが、癖になる美味しさです。

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創刊日:2018-06-27  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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