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男の料理「あさりとしめじの炊き込みご飯」本マグロの刺身と共に

2019/06/29

活あさりで、あさりとしめじの炊き込みご飯を作ります。

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材料
白米・・・3合
あさり・・・殻付き300グラム
しめじ・・・1/3パック
醤油・・・大さじ3杯
味醂・・・大さじ3杯
ほんだし・・・少々

まず、あさりの塩抜きをします。

浅い器にあさりを並べ、3%程度の塩水に浸します。

一日放置し、しっかり塩抜きします。

塩抜きが終わったら砂を洗い落とし、鍋で煮ます。

貝が開いたら火を止め、殻を外します。

身と貝の旨味が出ている煮汁、しめじを投入。

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醤油と味醂とほんだしを加え炊飯開始。

美味しそうに出来上がりました。

スーパーで買った本マグロの刺身で豪華な夕食。

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中々の美味しさ。

前回作った鯛めしは味が薄かったですが、今回は味付けバッチリ。

<a href="http://www.pekepekepeke.com/article/taimesi.html" target="_blank">男の料理「天然真鯛の鯛飯」頭と中骨を使ってアラ汁も</a>参照

刺身は非常に脂が乗っていて、赤身も口の中でとろけます。

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中トロもとろけ、大トロに至ってはトロトロ。


春から体を動かす部署に移動になり、体重が落ちました。

夏過ぎにきつくなったジーンズが履けるでしょうか。

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創刊日:2018-06-27  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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