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男の料理 圧力鍋でビーフシチュー、牛ももステーキも!魚不足はサプリで

2019/03/29

牛もも肉を使って、ビーフシチュを作ります。

今回も圧力鍋を使います。


材料

牛ももブロック・・・200g
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1本
しめじ・・・1株
トマト・・・1.5個(画像はトマト0.5個ですが、1個)
ハッシュドビーフの素・・・750g
水・・・800cc


牛もも肉を大きめのサイコロ状に切ります。

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肉は野菜と共にオリーブオイルを使って、表面を焼き固めます。

フライパンのオリーブオイルに、肉の旨味が残ってるので、捨てずに鍋に投入。

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材料を圧力鍋に投入し、圧力がかかるまで強火で加熱。

圧力がかかったら弱火にし、30分加熱します。

出来上がりました。

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では実食。

肉が非常に柔らかく、美味しく仕上がりました。

トマトを多めに使いしめじも入れたので、非常に美味しく仕上がりました。

数日後、余った肉でステーキを焼きます。

肉は冷蔵庫から出し、30分程置いて室温に戻します。

塩コショウで、しっかり下味を付けます、これが重要。

フライパンを十分に熱し、表面を焼き固めます。

中火で1分半焼き、返して更に1分半焼きます。

焼き上がりました。

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ソースは、いつものわさび醤油で。

中はミディアムで、好みの焼き加減。

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以前に調理した、柔らかい和牛も美味しいですが、
外国産のもも肉も噛み応えがあり、まさに「肉食べてます」という感じでGood!

最近、魚を食べなくなりました。

サプリメントで補ってますが、食物から摂取するようにしたいです。

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サプリメントはいつも長続きしないので、今回は健康診断まで継続です。

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創刊日:2018-06-27  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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