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システムキッチンを創っていた男のガチお役立ち話

某大手住宅設備メーカーの子会社でシステムキッチンを14年間に渡って創り続けた男が、新築やリフォーム時におけるプランニング、現場ウラ話、トラブル体験などを語ります。立派なキッチンを創りたい人はぜひ読者登録を。

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【SKガチ話 第12号】 調理器具のお話

2017/08/31

SK太郎です。


本日より、システムキッチンの細かい部分にスポットを
当てて話をしていきます。

よりマニアックになってきます。




■今号のポイント

・ガスコンロ派

・IHクッキングヒーター派

・調理機器メーカー


では、スタート。

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●ガスコンロ派

調理機器はガスコンロじゃないと料理した気にならない。


そんなこだわりもあろうかと思いますが、システムキッチンに
組み込まれる調理機器は、大体、標準仕様はガスコンロです。

3口バーナータイプ。


カウンタートップに埋め込むタイプは、ビルトインガスコンロと
言いますけど、おしゃれにはなってますよ。

五徳が無いとか、天板がガラス仕上げで清掃がしやすいとか。



最も馴染みのある調理機器ですね。


コンベクションオーブンをセットすると、調理の幅が広がります。

しかし、低い場所にあるので、姿勢が辛いです(汗)


背面に食器棚を設けるなら、市販のオーブン機能付きの
電子レンジの方がコスパが良いかもしれません。



ガスコンロ派は、

・火加減を目視で調節
・調理器具の種類を問わない
・鍋振りが必要な料理(チャーハンなど)が作りやすい

こんな意見を持っていることでしょう。



●IHクッキングヒーター派

時代はIHだ!!

という主張も理解できます。



IHクッキングヒーターは、オプション品として人気なんです。

一番のメリットは安全性。
炎が出ないですからね。

天板は完全フラットですから、清掃がしやすいです。

ガスコンロに比べて部屋への熱放散が比較的低いので、
真夏の調理は必要以上に汗は出ないでしょう。


鍋振りが必要な料理、中華鍋、土鍋を使う料理は苦手です。


しかし、熱効率はガスコンロより良いので、ヤカンの湯沸かし
などは早いですよ。



とは言うものの、ヤカンで湯沸かしはあまり機会がない
ものですよね。
インスタントラーメン作りには便利ですけど、ガッツリ
料理派ならガスコンロに軍配が上がります。



●調理機器メーカー

ビルトインのガスコンロやIHクッキングヒーターのメーカーは
大体、相場が決まっています。


・リンナイ
・パロマ
・ハーマン

以上ガスコンロ。


・パナソニック
・三菱

以上IHクッキングヒーター。


・三化工業

以上プレートヒーター(参考)


大体、これらのメーカーで需要は満たされていると言っても
過言ではありません。



ここでプレートヒーターとは何ぞやと思ったことでしょう。

1Rマンションなどに置かれているミニキッチンに、
使われることが多い調理器具です。


黒くて丸いので、見たら「これか」とわかると思います。


ミニキッチンやコンパクトキッチンの分野では、三化工業の
プレートヒーターは圧倒的なシェアを誇ってます。




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いろいろとしゃべりましたけど、

本日はココまで。




調理器具の話、面白かったですかね。


外国だとハロゲンヒーターと言って、赤く発色するやつが
メジャーなのですが、日本では、珍しいですね。







それでは、ご購読、ありがとうございました。

次回も、よろしくお願い致します。



SK太郎

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創刊日:2017-08-03  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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