健康・家庭の医学

◆◇断食健康法

体質を改善し健康体を作る断食について解説しています。
内容 〓米食−パン食の違い ガン・糖尿病を防ぐ生活習慣 良い油と悪い油 砂糖の脅威 買える市販品の模索〓
・肺ガン死者数 1950年 1,119 人 2012年 71,518 人(64倍増)

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◆◇断食健康法 No.7

2018/09/14

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  ■┃断┃食┃健┃康┃法┃■┃ ━ 第7号〔2018/09/14〕━
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長期断食の体験から悟った、断食の必要性を綴っていきます
心の安寧・精神疾患にも断食が有効
断食不要◇改良型半日断食の実践で健康体を目指す

 
          ====目次====
           1.油脂類の害
           2.半日断食術(5)
           3.健康情報
          ==========


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          ◆命に関わる脂質摂取◆
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手に負えない4大毒
  ・炭水化物 ・家畜製品 ・油脂/脂肪 ・揚げ物


  3)油脂/脂肪
     ┣ 油脂 (液体)
     ┃  ┣ 植物油脂    ・・・危険度B+
     ┃  ┗ 魚油      ・・・危険度C
     ┃
     ┗ 脂肪 (固体)
       ┣ 動物性脂肪   ・・・危険度A
       ┣ 植物性脂肪   ・・・危険度B〜A
       ┗ 加工油脂(マーガリン等) ・・・危険度A



   ●脂肪    ⇔    ●油脂
    固体  [常温下で]  液体
     大  [粘着性]   小
    安定  [酸化安定性] 不安定
   血管病  [実害]    細胞の破壊
 
油の全容
http://pert-liberte.com/wp-content/uploads/2017/08/%E6%B2%B9%E3%81%AE%E7%A8%AE%E9%A1%9E.gif


■"しつこい油汚れ"
脂肪の脅威は太ることではなく、血管が閉塞し臓器の血流が細って
いくこと。動物性脂肪などの過剰摂取により現代人には着実な機能
低下症が起きている〜 心臓 肺 脳 腎臓

突然死年間10万人 日本不整脈心電学会
http://new.jhrs.or.jp/public/lecture/lecture-4/
'18 5/15 名医とつながる! たけしの家庭の医学
 「年間約7万人が心不全で突然死」 


◆油は基本植物から摂取
 脂肪酸組成から決まる融点・流動性。
  動物性では  鶏<乳製品<豚<牛 →高融点

・飽和脂肪酸 ステアリン酸 融点70℃ パルミチン酸 融点63℃
・一価不飽和脂肪酸  オレイン酸 融点15℃
・多価不飽和脂肪酸  リノール酸 融点−5℃
           DHA 融点−44℃  EPA 融点−54℃

融点の目安
ゴマ油    −5℃
オリーブ油   6℃
パーム油  27〜50℃
豚脂    27〜40℃

脂肪酸組成・・・飽和  一価 多価(%)
オリーブ油   14 76 10
大豆油     15 24 61
パーム油.    50 40 10
鶏       29 48 23
卵       33 49 18
豚脂      41 48 11
牛脂       47 48  5
バター      69 28  3
さんま     22 54 24
まいわし     37 26 37
くるみ     10 17 70


脂肪摂取の問題点
  害が残留し累積的になること
  血流低下(異常)が何十年も継続すること
  心臓や脳の致命的なトラブルにつながる

図 動物性脂肪 - 心疾患死亡率
http://3.bp.blogspot.com/_wZWhatEqe98/Sw9nKHK16tI/AAAAAAAADCk/YG_RRiWnnIU/s1600/Frecnch_paradox.jpg


■人体を破壊する植物油脂
熱に弱い植物油脂は工業的な精製過程(加熱を繰り返す)で不安定
化し、不飽和脂肪酸の酸化に起因する過酸化脂質を生成しやすい油
に変化している。老化に関わる過酸化脂質は細胞障害の連鎖を引き
起こし、ガン/シミ/動脈硬化など、多くの疾病や老化の誘因と目さ
れている。

  脂質ラジカル →脂質過酸化ラジカル →過酸化脂質
             ↓  ↑
            脂質ラジカル

※連鎖的脂質過酸化反応
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%B3%AA%E9%81%8E%E9%85%B8%E5%8C%96%E5%8F%8D%E5%BF%9C
> 脂質過酸化反応は、通常、多価不飽和脂肪酸にしばしば影響を与
える。それは、多価不飽和脂肪酸は特に反応性の高い水素を有する
メチレン基に挟まれた複数の二重結合を有しているためである。

> さらに、脂質過酸化反応の最終生成物は、変異原性及び発癌性を
有することがある[4]。

◆加熱抽出された大豆油などは、活性酸素などと反応し脳や皮膚を
連鎖的に破壊しやすい毒に変わっている。
 ○: 低温圧搾の油 又は豆 種子 魚介をそのまま食べる

危険度B+
 植物油脂 … お菓子 天ぷら マヨネーズ ツナ缶...
 


〜Q.〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜〜〜〜
 害を防ぐ方法はないですか?
────────────────

 白人ですら動物性脂肪から積みあがる害を防げず、脂肪適性の低
 い日本人においては深刻な打撃を回避できないと考えられます。
 心臓よりも細い血管群を持つ場所(腎臓 肺 脳…)には優先的に
 影響が表れ、腎機能低下は数千万人規模と見られています。
  心臓冠動脈[2000μm以上] 毛細血管[その200〜400分の1]

約1,330万人の腎機能が60%以下の疑い('12)

ガッテン「予備軍2000万人!腎臓病の真実」
  「1300万人の新国民病! 隠れ腎臓病恐怖の連鎖」

〜Q.〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜〜〜〜
 害を解消する方法はないですか?
────────────────

 油の害を除くには難易度がある3つの方法があります。
  運動 飢え(断食) 寒さ

〜Q.〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜〜〜〜
 断食が必要なのか?
────────────────

 細胞の消費優先は糖(血糖)であり低血糖の状況下でのみ脂肪酸
 の消費が盛んになります。
 また血液の99%を占める赤血球は糖しかエネルギーにできず、油
 の害を除くのは力技です。こと毛細血管を直す(腎臓、脳、肺な
 ど)ためにはふらつくような厳しい養生法が必要となるでしょう。
 厳密には断食は不要、しかし厳しい糖質制限が必須となります。
 即ち・・・破壊(グルメ)は一瞬 再生は数日掛かり

〜Q.〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜〜〜〜
 肉や卵の普及が平均寿命を延ばしたのでは?(2)
────────────────

 "健康は血管から"の原則に則れば大きな間違いだと言えると思い
 ます。温暖な地域(日本 米国 豪州....)での過度の動物食は命
 を縮めるもととなりかねません。

沖縄平均寿命
(1985年)男女共 全国1位 →(2015年)男36位 女7位
https://ameblo.jp/sngt109/entry-12161519543.html
ジャンクフード店舗数 全国1位
居酒屋店舗数 全国1位
肥満率 全国1位
65歳未満の死亡率 全国1位

〜Q.〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜〜〜〜
 体重が正常なら良いのでは?
────────────────

 体重(BMI)からは血管の健康度は分からず、特に日本人の健康は
 体重では測れないと考えて下さい。

太っていなくてもキケン!!知らぬ間に溜まる第三の脂肪
https://fufufu.rohto.co.jp/feature/47134/
> “太れない”日本人。標準体型でも病気を発症。

意外な人が危険!?
http://hkmtiz.com/wp-content/uploads/2014/04/image-21.jpeg

・1950年→2010年 肺ガン死亡率 61倍
 
〜Q.〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜〜〜〜
 植物油脂なら良いのか?
────────────────

 多少の害はあっても植物油脂を推奨します。脂肪の最大の問題点
 は少量でも脳を浸食する点にあり、抑制を司る前頭葉の血流が奪
 われれば"情動の幼児化"が起こって来ます。



■■━【 半日断食術(5) 】━━━━━━━━━━━━━━━
※前回と同じ内容です。

基本的なやり方
  1)1日1〜2食にする
  2)1食は麺類を選択
  3)食材の柔と硬を使い分ける

  A)解毒期間(排泄) … 1〜3日
    [硬] 硬い物で統一
     └ 麺類 玄米 野菜 きのこ しらたき 他
  B)吸収期間(吸収) … 1日程度
    [柔] 柔+硬 何でもOK
     └ 白米 芋 豆腐 煮豆 人参 トマト 魚介 他

 【硬い】かどうかは咀嚼後の状態で判断
  例:せんべいは硬いが咀嚼すると破砕され粉状になる
  →せんべいは[柔らかい]食材に入る。
 
 しらたき→[硬い] しめじ→[硬い] バナナ→[柔らかい]
 春菊→[硬い] 豆腐→[柔らかい] ラーメン→[硬い]

[硬い]  =血中に吸収されにくい。(A)の解毒期間向き。
[柔らかい]=血中に吸収されやすい。(B)の期間に食べる。

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         ◆◆健康情報コーナー◆◆
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食品鑑定06
┏━━━━━━━━━━━┓
┃   ソースで時短   ┃
┗━━━━━━━━━━━┛
 
●キューピー あえるパスタソース ボンゴレビアンコ
https://www.kewpie.co.jp/products/product.php?j_cd=4901577055287
あさり、植物油脂、にんにく、食塩、ワイン、魚介エキス、でん粉、
あさりエキスパウダー、酵母エキスパウダー、乾燥パセリ、とうが
らし、調味料(有機酸)、(原材料の一部に大豆を含む)
 
●青の洞窟 ボンゴレビアンコ
http://aodo.jp/lineup/n01_05/
あさり、野菜(たまねぎ、にんにく、パセリ)、オリーブ油、食塩、
白ワイン、でん粉、あさりエキス、香味油、リンゴ酢、香辛料…

●パスタソース(ペペロンチーノ)
http://shop.rizap.jp/shop/g/g158/
食用オリーブ油、ガーリック、グリーンオリーブ、唐辛子、
漁醤(魚介類)、食塩、ブラックペッパー、酵母エキス、バジル


       ◆◆ 買って良し ◆◆

※当欄には買えそうな市販品、健康情報などを載せて行く予定です。
 

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半年以上休んでしまいました。申し訳ありません。
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創刊日:2017-05-07  
最終発行日:  
発行周期:不定期 月2〜4回発行  
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