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ニョッキのトマトジュースとマーマレードジャムのソース和え

2019/10/13

発行人の音戸オリーブ&呉エゴマ(とくたけ)です。
拙い文章でお見苦しいところがあるかも知れませんが、
よろしくお願いします。

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発行人がおすすめのものを、毎日ピックアップしてご紹介していきます。

今日は「ニョッキのトマトジュースとマーマレードジャムのソース和え」についてです。

≪材 料≫ 
 
   タケノコ・・・・・100g
   鶏胸肉・・・・・150g
   オリーブオイル・・・・・大さじ1杯
   塩・胡椒・・・・・適量
   ニョッキ・・・・・200g程度
   トマトジュース・・・・・400ml
   イチゴジャム・・・・・大さじ2杯
   昆布茶・・・・・大さじ1杯
   パセリの微塵切り・・・・・適量
 
 
≪作り方≫
 
  1)タケノコ、鶏胸肉は食べやすい大きさに切ります。
    フライパンにオリーブオイルを入れて温め、温まったら鶏肉とたけのこを
    加えて炒めます。
    塩、胡椒で味を整え、一旦取り出しておきます。
 
  2)1)のフライパンにトマトジュース、イチゴジャム、昆布茶を入れて
    半量になるまで煮詰めます。
    塩、胡椒で味を整え、1)を戻し入れて混ぜ合わせ、アルデンテに茹でた
    ニョッキを加えて水分がある程度無くなるまで絡め、お皿に盛りつけます。
    上からパセリの微塵切りを散らします。

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創刊日:2016-12-01  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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