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サーモンとオリーブのちょっと贅沢カルパッチョ

2019/09/05

発行人の音戸オリーブ&呉エゴマ(とくたけ)です。
拙い文章でお見苦しいところがあるかも知れませんが、
よろしくお願いします。

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■編集後記

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発行人がおすすめのものを、毎日ピックアップしてご紹介していきます。

今日は「サーモンとオリーブのちょっと贅沢カルパッチョ」についてです。

材 料(4人分)
トラウトサーモン 222g
パプリカ赤 1/4個
パプリカ黄 1/4個
オリーブ 10個
水菜 2束
アボガド 1個
たまねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/4
レモン汁 小さじ2
バジル 少々
胡椒 適量
パルメジャーノチーズ 適量
プチトマト 6個
パセリ 少々
?たまねぎはスライスにし水にさらしておく
?水菜は1/4ぐらいの長さにそろえて切る
?サーモンを一口サイズにスライスする
?パプリカは細長く切る
?きれいに盛り付ける
?オリーブオイル、塩、レモン汁、バジル、胡椒でカルパッチョドレッシングを作っておく
?トマト1/4カットとオリーブを飾り付けドレッシングをかける
?しばらく冷蔵庫で冷やしておくとよりおいしくなる
?パセリを添えてパルメジャーノをゴリゴリすれば完成\(^o^)/

オリーブとサーモンを使った絶品カルパッチョレシピ?
華やかな一皿はおもてなしメニューとしてもおススメです!

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創刊日:2016-12-01  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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