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爽やかなアボガドサラダ

2019/09/01

発行人の音戸オリーブ&呉エゴマ(とくたけ)です。
拙い文章でお見苦しいところがあるかも知れませんが、
よろしくお願いします。

■発行人おすすめコーナー
■編集後記

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発行人がおすすめのものを、毎日ピックアップしてご紹介していきます。

今日は「爽やかなアボガドサラダ」についてです。

1.トマト 1個 小さめ
玉ねぎ 1/4個
ケイパー 大さじ1
アンチョビ 6ひれ
オリーブ 実12個
オリーブオイル 1/3カップ
塩 小さじ1
レモン汁 1個分 約3/4カップ
コンソメ顆粒 小さじ2
アボガド 2個
レタス 3枚
1.
アボガドを皮付きのままたて半分に切る。
皮を取り除きレモン汁をかけておく。
2.
トマト、玉ねぎ、オリーブの実を5mm角の微塵切りにする
3.
調味料でドレッシングを作ったら2を混ぜ合わせる。
このとき味をみて塩気がたりないようだったら少し足す。
4.
千切りにしたレタスをお皿にしき半分に切ったアドがドをのせ、よく混ぜ合わせた3を4等分にし、アボガドの上からかける。

ぜいたくにアボカドに具材を盛り付けた、おしゃれなサラダ。
オリーブやケイパーの塩味とアンチョビの風味がお野菜に染みて美味しいレシピです!

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創刊日:2016-12-01  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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