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オリーブとドライトマトのケークサレ

2019/02/10

発行人の音戸オリーブ&呉エゴマ(とくたけ)です。
拙い文章でお見苦しいところがあるかも知れませんが、
よろしくお願いします。

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■編集後記

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発行人がおすすめのものを、毎日ピックアップしてご紹介していきます。

今日は「オリーブとドライトマトのケークサレ」についてです。

材 料(3〜4人分)
≪具の材料≫
塩漬けオリーブ(グリーン、ブラック)合わせて 80g
ドライトマト 30g
玉ねぎ 1/2個
こしょう 少々
ピザ用チーズ ひとつかみ
オリーブオイル 適量
≪生地の材料≫
●オリーブオイル 50cc
●卵 2個
●牛乳 50cc
●塩 小さじ1/2
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
1.オリーブは水気をきっておく。
ドライトマトは湯につけて柔らかくしてから水気をきり、2〜3mm幅に切る。
玉ねぎは薄くスライスする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらオリーブとドライトマトを入れて炒め合わせ、こしょうをし、器にあけて冷ます。
3.ボウルに●の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら2〜3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
5.2の具を入れて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、平らにならす。
6.ピザ用チーズを上に乗せ、190℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
7.焼いている途中、15分焼いたら一旦取り出し、縦真ん中に切り込みを入れてから更に焼く。
8.焼き上がったらオーブンから取り出して冷まし、荒熱が取れたら型からはずして切り分ける。

塩のケーキという意味のフランスのお食事ケーキ?
オリーブとドライトマトの塩気と風味が、朝食メニューにもワインのおつまみにもなる、満腹レシピです♪

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創刊日:2016-12-01  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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