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アスパラガスのオリーブオイルソース

2018/07/12

発行人の音戸オリーブ&呉エゴマ(とくたけ)です。
拙い文章でお見苦しいところがあるかも知れませんが、
よろしくお願いします。

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発行人がおすすめのものを、毎日ピックアップしてご紹介していきます。

今日は「アスパラガスのオリーブオイルソース」についてです。

≪材 料≫  
 
   アスパラガス/10本
   みょうが/1個(微塵切り)
   長ネギ/6cm(微塵切り)
  (A) 玉葱のすりおろし/大さじ1杯
     オリーブオイル/大さじ4杯
     酢/大さじ1杯
     粒マスタード/小匙1/2杯
     塩/小さじ1/2杯
   オリーブオイル/小さじ1杯
 
 
 
≪作り方≫
1)アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむき、さっと塩茹でしておきます。
  水気を切り、小さじ1杯のオリーブオイルを絡めて、お皿に盛りつけておきます。
2)ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜ合わせます。
  そこに微塵切りにしたみょうが、長ネギを加えて混ぜ合わせ、
 1)の上からふりかけます。

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創刊日:2016-12-01  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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