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オリーブオイルの働き(抗酸化作用)

2018/01/13

発行人の音戸オリーブ&呉エゴマ(とくたけ)です。
拙い文章でお見苦しいところがあるかも知れませんが、
よろしくお願いします。

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発行人がおすすめのものを、毎日ピックアップしてご紹介していきます。

今日は「オリーブオイルの働き(抗酸化作用)」についてです。

脂肪は酸化すると、

さまざまな病気の原因となる活性酸素と結合して遺伝子の本体であるDNAを傷つけ、

がんや脳血管障害、心臓病、糖尿病などの原因となります。

オレイン酸は酸化しにくい脂肪なので、がんや生活習慣病などを予防する効果が期待できます。

また、

オレイン酸以外にもビタミンEやポリフェノールなど

活性酸素を抑制する栄養が豊富に含まれています。

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創刊日:2016-12-01  
最終発行日:  
発行周期:日刊  
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