食材

旬のグルメを直送★土佐の高知から美味しい物を厳選してご紹介します

高知の山間部の嶺北にあるお店。その店長「末広マスオ」が高知の美味しい物をご紹介。旬の食材や手作り田舎寿司など、珍しい物も満載です。楽しいメールマガジンをお届けします。

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暑い!夏は祭りが熱い!水質ランキング全国1位の清流で育った鮎の寿司とは?

2013/08/13

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(1)オススメ商品

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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている

       『土佐の酒と肴の頒布会(はんぷかい)』

次回お届けとなる8月の『頒布会』は、

  ●菊水酒造(安芸市)四万十川〈720ml〉
  ●四万十うなぎ蒲焼き(ハーフ)
  ●すえひろ屋特製鮎姿寿司(1本)



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今回お届けする清酒「四万十川」は、日本最後の清流の四万十川の名にふさ
わしい美しいブルーの瓶に詰められています。

さわやかなのど越しの純米吟醸酒です。



キーンと冷やして、ガラスのぐい呑みでご堪能下さい。

夏の暑さも、すっかり忘れることでしょう。



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一緒にお届けする四万十うなぎ蒲焼きも、四万十川の自然の恵みです。

近年はシラスウナギが不漁で、ニホンウナギが絶滅危惧種としてレッドリス
トに載るのではないかと心配されています。

日本最後の清流である四万十川でも、なかなかシラスウナギが捕れなくなっ
ているようです。



すえひろ屋では、四万十川河口で採捕されるシラスウナギを四万十川源流域
で育てた「四万十うなぎ」を確保し、お届けさせていただきます。

徹底した安全管理のもと、豊富できれいな地下水を使って育てられ、身が柔
らかく、ほど良く脂がのっています。

『安心・安全・おいしい』を追及した「四万十ウナギ」をご賞味下さい。



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また鮎姿寿司は、川魚の女王と呼ばれる鮎を贅沢に姿寿司にしました。

使っている鮎は、四国最大の川である吉野川の清流で育った鮎です。

吉野川は国土交通省が8月2日に発表した水質ランキングで全国1位となった
清流です。

美しい川で育った鮎の香りを存分にお楽しみいただける、希少な逸品です。





ご注文は8月15日17時59分で終了です!
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。



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土佐の酒と肴の頒布8月
  ●菊水酒造(安芸市)四万十川〈720ml〉
  ●四万十うなぎ蒲焼き(ハーフ)
  ●すえひろ屋特製鮎姿寿司(1本)
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/91-08.html?m022=07
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旬のグルメ頒布会8月
  ●土佐あかうし焼肉用(ロース・モモ約150g)
  ●黒毛和牛焼肉用(ロース・モモ約150g)
  ●すえひろ屋特製土佐嶺北和牛のり巻き(1本)
  ●明治乳業嶺北高原牛乳(1リットル)
  ●すえひろ屋特製ぼうしパン(2個)
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/90-08.html?m022=08
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↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
旬のグルメ頒布会+(プラス)8月
上記の頒布会に1品プラスしました。
今月は『土佐嶺北牛焼肉用(ロース・モモ約250g)』を一緒にお届けします。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/92-08.html?m022=09
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(2)暑い!夏は祭りが熱い

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高知は連日35度を超える猛暑日が続き、「末広マスオ」もあまりの暑さに
へばってしまっています ( ̄△ ̄;)=3

この暑さの中、高知では「よさこい祭り」が8月9日〜12日まで開催されまし
た。



今年は祭りが始まってから60周年ということもあり、過去最高の規模となっ
たそうです。

ただでさえ暑いのに、激しい踊りを披露している踊り子さんは本当に大変だっ
ただろうと思います。

熱中症などで事故が起こらなくて、本当に安心しました。



すえひろ屋のある嶺北地区からも祭りに参加しているチームがあるのですが、
私には無理ですね〜。

午前中から夜10時まで、あの激しい踊りを続けたら痩せられるかも、とは思
うのです。

ダイエットに挑戦している店長「末広マスオ」としては、魅力も感じます。

でも、たぶん喉が渇いて、大量にビールを飲んじゃうでしょう。

むしろビール太りして、ポッコリお腹になりそう(笑)



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高知の祭りはyosakoiだけではありません。

店長「末広マスオ」も、いろいろな祭りに参加してきました〜!



まずはやまびこカーニバル2013に出店。

このお祭りは、すえひろ屋の近くにある早明浦(さめうら)ダムのすぐ下で
開催される、地域のお祭りです。

昨年に引き続きの参加で、今年も末広ジュニア会(45歳以下の若手社員の集
まり)で露店を出しました。



一時は末広ジュニア会も存続が危ぶまれた時期もありましたが、人数も増え、
最近は勢いを感じます。

今年はお揃いのポロシャツも用意して、みんなで盛り上がりました。

盛り上がりすぎて、疲れてベンチで爆睡する人も現れるほどでした。



   ええ、

   爆睡していたのは、

   ベテラン社員のUです。

   これは!というくらい大酔いでした(笑)



きっと年下のメンバーができたので、安心して酔い潰れることができたので
しょう。



祭りのフィナーレは、お約束の花火です。

高知市内の花火大会は観客が多すぎて、花火より人の頭を見に行くような感
じなんです。

その点、やまびこカーニバルは牧歌的というか、ノンビリと見ることができ
ます。

今年は例年以上に花火が豪華だったような感じがしました。

高知市内から同業者の方が来られていましたが、ダムの下でBBQができて、
しかも花火も特等席でみられることに感動していましたね。



最後は全員で片づけをして無事終了しました。

雨も降らず、今年もいいお祭りでした。

来年はやまびこカーニバルは30周年を迎えるようですので、新たな企画を
楽しみにしたいですね。



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土佐町中島地区にある観音堂の夏祭りにも行ってきました。

こちらは出店ではなく、子供を連れて行きました。



ぼんぼりがともり、夕涼みがてらにピッタリのお祭りです。

でも、金魚すくいにしてもゲームをするにしても、お金がかかります。

しかも自分が子供の時と比べ、単価が上がってる気がするんですが…。

客数(子供の数)が減ったからでしょうか。

子供にねだられ、あっという間に財布が軽くなってしまいました〜(汗;)



座る所がないのも、おんちゃん(年寄り)になってくると、辛いもんです。

いや、私はまだ若いんですけどね。(キリッ

あくまで子供や若い人が楽しむお祭りなので、仕方ありませんね。



今年は通路が通れないくらい、若い人が多くいました。

祭りは活気がある方が楽しいです。

たぶん、来年も同じことを言ってるでしょうけど。



あと食べるものが少なくて、というより揚げ物、焼き物ばかりなので、
少々飽きがきます。

こういう品揃えみたいなところが気になるのは、職業病かも知れませんね。
(笑)





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(3)今週のランキング

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┃1┃清水サバ姿寿司<皮あり>
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お盆で家族が揃ったら、姿寿司の出番です。脂ののった鯖を豪快に一匹丸々
使った鯖の姿寿司は、高知のおきゃく(宴会)には欠かせない郷土料理です。
酢を強めに効かせた酢飯とまったりしたサバが絶妙のハーモニー。

★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-006.html?m022=10
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┃2┃アイスクリン(150ml×12個入り)【送料込み】
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アイスクリンの呼び名は1860年に臨海丸で渡米した使節団(福沢諭吉ら)が
アイスクリームを食べた時に「あいすくいん」と呼んだことに由来します。
1869年に日本初のアイスが横浜で販売したことから始まり、その後にアイス
クリンは物資事情から生クリームや牛乳の代わりに脱脂粉乳や卵を用いるよ
うになり、現在のアイスクリンが生まれたものと考えられています。
かつては全国各地で製造されていましたが、現在では高知県や沖縄県、横浜
の一部でしか販売されていません。

★ http://www.suehiloya.com/SHOP/3-006.html?m022=11
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┃3┃おばちゃんのはいからケーキ 黒糖
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大人気で一時は出荷が追いつかず販売中止になっていた「はいからケーキ」
新しく柚子(ゆず)のフレーバーも登場しましたが、ランキングに入賞した
のは「黒糖」でした。固形の黒糖と手作りの黒糖蜜の2種類で作っています
ので、味に深みがあります。

★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-013.html?m022=12
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┃4┃鰹のタタキ三昧ぜよ<2節せっと>
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本格的なワラ焼きにこだわった鰹のタタキです。ワラ焼きはガスよりも火力
が強く、表面だけを炙ることができます。ワラ焼きならではの味を試すと、
二度とガス焼きのタタキを食べられなくなるほど。ほのかに香る藁の香りも
おつなものです。薬味や本場高知の柚子酢も一緒にお届けします。

★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-003.html?m022=13
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┃5┃碁石茶大福(8個)
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高知県の山間部、大豊町の碁石茶を、大福の生地に練りこみ、こだわりの粒
あんを包み、表面には、池川茶と抹茶をブレンドした粉をまぶして、3層になっ
た大福です。ほろ苦さと甘さがベストマッチ!

★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-005.html?m022=14
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(4)あとがき

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お祭りに、すえひろ屋の若手で参加して盛り上がったのですが、仕事の方で
も盛り上がるイベントが8月30日に開催されます。

四国チェッカーフェスティバルです。



四国CGCに加盟している企業からチェッカー(レジ係)を選出し、その技量・
サービスを競うというものです。

このフェスティバルで優秀な成績をおさめたものは、全国大会に進むことが
できます。



本番を迎える前に、多くの社員が集まる中で練習をしています。

買物カゴをスキャナーに見立てて、ロールプレイングをしています。

もちろん本番さながらの設定で、お客様役もいます。



当社からは二名出場しますが、練習では二人とも頑張っていました。

ところがあとで聞いた話では、緊張して手が震えていた・・・とのこと。

そんな感じには見えませんでしたが、練習でも緊張するんですね。

フェスティバル当日も緊張することは間違いないでしょうが、今回の練習の
成果を発揮してもらいたいです。



あくまでも、このフェスティバルに出場することが目的ではなく、このフェ
スティバル出場を一つのきっかけとして、日頃のサービス力を上げ、お客様
に満足してもらうことが大事です。

この二人だけでなく、他のレジチェッカーさんも意識が変わることを期待し
ます。

よりよいサービス提供のために、祭りを祭りで終わらせないことが大切です。

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創刊日:2013-05-10  
最終発行日:  
発行周期:隔週刊  
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