料理という世界

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長い間、包丁を握ってきました。
料理よりも調理が、手造りのものより工業製品の方が求められている時代のようです。
わたくしどものようなガラパゴス的な職人は、絶滅してゆく運命かもしれません。



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最終発行日:
2011-12-05
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創刊日:
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