飲食店ガイド

料理という世界

長い間、包丁を握ってきました。 料理よりも調理が、手造りのものより工業製品の方が求められている時代のようです。 わたくしどものようなガラパゴス的な職人は、絶滅してゆく運命かもしれません。

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創刊日:2011-11-04  
最終発行日:2011-12-05  
発行周期:不定期  
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