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衛生管理者 朝!昼!晩!(第二種)

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衛生管理者 朝!昼!晩!(第二種)

2013/09/24

衛生管理者 朝!昼!晩!(第二種)
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細菌性食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。

1:毒素型食中毒は、食物に付着した細菌が増殖する際に産生する毒素による中毒で、代表的なものにブドウ球菌によるものがある。

2:感染型食中毒は、食物に付着した細菌そのものの感染によって起こる食中毒で、代表的な細菌として腸炎ビブリオがある。

3:サルモネラ菌は病原性好塩菌ともいわれ、海産の魚貝類汚染が原因となって食中毒を起こす。

4:ボツリヌス菌による毒素は、神経毒である。

5:ウェルシュ菌、セレウス菌、カンピロバクターなどは、細菌性食中毒の原因菌である。


解答と解説
http://kako-mon.com/2-ei/mmag/17217.php

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PCサイト
第二種衛生管理者試験過去問題集
http://kako-mon.com/2-ei/
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創刊日:2011-03-29  
最終発行日:  
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