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                                第31号


[ジャガイモが、ヨーロッパの飢餓を救った]


そしてジャガイモに至っては「救荒（きゅうこう）作物」とまで呼ばれ、

相当の荒れ地でも栽培が可能な作物であった。

救荒作物とは、凶作や飢饉を救う作物と言うことである。

イギリス領の断崖絶壁の孤島でも、

他の作物はできないがジャガイモだったら栽培できる。

昆布（ケルプ）などの海草と薪の灰を混ぜたモノを肥料として、

土とは言えないような土でジャガイモを栽培している所をテレビで見たことがある。

よくもあんな環境で育つものだと感心するくらいなのである。

だからドイツのフリードリヒ大王などは、

領地内でさかんにジャガイモの栽培を奨励した。

城や宮殿の周囲にジャガイモを植え、

その白い花まで観賞してみせたという。

そうしてフランス以外のヨーロッパでは、

瞬く間にジャガイモの栽培が普及した。

なぜならとにかくジャガイモさえ栽培していれば、

飢饉だけは避けられたからである。

第二次世界大戦中でもジャガイモだけはふんだんにあった。 

スイスなどでは、バターが足りなくて食えないので

そこら中に放置されてあったなんて話もある。 

ジャガイモはタンパク質や油脂分が少ないから、

食べるにはどうしても脂分が必要だった。 

醤油があれば良かったんだが、

そういうものがないから食糧不足なのに捨てられた。 

ドイツ人はだから、ジャガイモが渡来した後ジャガイモを主食として栽培し、

余った分をブタに喰わせるようになった。 

それまで主に栽培していた雑穀を食べるのを止め、

それでビールを造ったりブタに喰わせてブタを増やすようになった。

 そうしてハムやベーコンやソーセージを大量生産し、

ドイツ人はビールとソーセージとジャガイモを喰って

暮らすようになったわけである。 

グロテスクな拳ほどの大きさほどのイモの渡来が、

そうしてヨーロッパの農業や日常の食事を大きく変えていったのである。


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[独り言]


「人としての価値」


学問の最終的な目的は、人を幸せにすることです。

自分の学問で、自分と他人を幸せにすることです。

学ぶだけでは、人としての役割を果たしていません。

学ぶだけでは、単なる学生です。

学生と社会人の大きな違いは、

社会貢献しているかどうかです。

社会貢献とは

「自分が社会の幸せのために役に立つこと」です。

学問は、まず自分が楽しむことが大切です。

ですから学生時代には、

自分の好きなことでしっかりと楽しむことです。

自分が楽しめば、今度はお返しする時期がきます。

人生には2つの時期があります。

前半は「自分が学問を楽しむ時期」。

後半は「自分が楽しんだ学問をお返しする時期」です。

お返しとは、アウトプットです。

人としての価値は、

どれだけアウトプットしたかで決まります。


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