独立・起業

店舗開業のための究極の100ヶ条

店舗開業を目指す人々へ向けた応援本であり指南本です。最近はやりの居抜き物件店舗の開業を中心に本当の話をしていきます。
2009年3月号の新しい飲食店開業-月刊誌に取材記事掲載されました。

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居抜店舗はよく吟味して!

2009/05/29

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北朝鮮がとうとう国連の忠告を無視して地下核実験をしてしまいまし
た。今度ばかりは中国・ロシアも国連決議において北朝鮮への制裁措
置を反対はできないと考えます。今後の成り行き次第ではアメリカが
先制攻撃でミサイル基地を破壊することもあり得るでしょう。
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  北朝鮮という国は今の政治体制であと何年存続できるのでしょうか?

さて今回からしばらくは、巷で流行っている居抜店舗で新規開業する
場合に失敗しない物件の選び方等々を考えていきましょう。
100年に一度の不況の中、あらゆる企業があらゆる努力をして生き
残ろうとしています。

ユニクロをはじめとして衣料品分野ではH&Mや紳士服のアオキなど
攻めの営業をしています。マクドナルドにいたっては、定額給付金の
1万2千円で2万円分の商品が購入できるようにしたり、家電製品は
エコポイントを発行してみたり、デパートなどでは不要なスーツ等の
買い取りサービスなどとにかく企業努力によってこの不況を乗り切っ
ていこうとしています。

不動産の流通もしかりで、元手をかけず手っ取り早く店舗を開業したい
人々は居抜店舗によって実現している方がとても多くなってきています。
しかし、やはり中古店舗なので選ぶ時には十分な注意が必要になってき
ます。

たとえば飲食店の例では、厨房の造作のレベル、厨房機器の具合、給排
水管の施工状況、換気設備の状況など主に設備機器を中心に判断すること
が肝心です。

特にこれから開業する料理の種類によっては、厨房が小さすぎたり大きす
ぎたりしないかどうか。また多少の改装工事(主に設備関係))が可能かを
見極めてから選んでください。

特に注意をしなければならないのは居抜で開業する場合、前営業店が消防法
上の規制を満足していない場合があります。消防は年1回必ず査察を行いま
すのでその時に不備があれば是正勧告されます。

簡易にできるものならば大きな問題はありませんが、防火戸の設置とか避難
口の確保などの場合は結構な費用がかかる場合がありますので要注意です。

     本日の格言------居抜店舗はよく吟味してから選びましょう
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スマップの草薙さんが復活しました。ある雑誌に今後彼の出るTVには裸キャ
ラのお笑い芸人とはかぶらない様にするらしいです。
小島よしお、江頭、たむけん・・・頑張って! 
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  *東京都・神奈川県限定の居抜店舗の相談・査定・情報提供なら
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創刊日:2009-01-30  
最終発行日:  
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