独立・起業

店舗開業のための究極の100ヶ条

店舗開業を目指す人々へ向けた応援本であり指南本です。最近はやりの居抜き物件店舗の開業を中心に本当の話をしていきます。
2009年3月号の新しい飲食店開業-月刊誌に取材記事掲載されました。

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物件探しの極意

2009/02/04

    [ 物件探しの極意 ]
   
    不動産屋さんから紹介された物件、さあ見に行ってみましょうと
        いうことになりました。「電気・ガス・水道は一通り揃っている
        のであとは店舗のプランでどうにでもなります。」と不動産屋さ
        んのお言葉。
       「立地もいいし、資金的にも納得したのでこの物件にきめてしま
    おうか!」と思ったあな・・・そんなに簡単に決めていいんです
    か?
    まだまだ前もって調べなければならないことが沢山ありますよ!
    えっ何?って、その物件に備わっている現状の設備関係ですよ--
    ----。
    これらが十分でないと計画中止にもなりかねない大事なことなん
    です。

    例えば、飲食店を開店しようとした場合は、まず重要な要素は厨
    房計画を満足する設備が備わっているか?
 
    具体的には、
    ・排水管の径は小さくないか?
    ・水道管は細くはないか?
    ・排気ダクトは適正な取付位置に設置できるか?
    ・厨房内防水工事は問題の無い建物か?
    ・ガス配管の太さは足りているか?
    ・電気の容量は足りているか?
    ・PS(パイプスペース)の位置はプラン上悪い位置ではないか?

    上記の設備が計画と比べて満足していないと内装工事にて改修し
    なければならず、余分な工事費用がかかりますので念入りに調べ
    なければなりません。
    居抜物件は特に必要になってきますので要注意ですよ。

         本日の格言-------設備は店舗の心臓部です           
    **********************************************************
    不動産屋さんから物件を紹介されたら設備関係のチェックは必ず
    すること。
     できれば店舗設計の専門家に依頼し、同行していただくと良いで
    しょう。
    **********************************************************
                          

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創刊日:2009-01-30  
最終発行日:  
発行周期:週刊  
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