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パンの店エッセンのメルマガ。地方のパン屋もがんばってます。

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メルマガ情報

最終発行日:
2010-05-23
発行部数:
33
総発行部数:
441
創刊日:
2008-04-10
発行周期:
月1〜2回
Score!:
-点

パンの店エッセンのメルマガ

発行日: 05/23

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     エッセン通信season2 第43号 2010年5月23日発行
         http://essen.shop-pro.jp/

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 爽やかな陽気の下、ダイエットも兼ねて身体を動かしてみませんか?
今の季節なら、ご近所をぐるっとウォーキングするだけでも気持ちいい
ですよ。お腹が空いたら、頑張ったご褒美にessenのパンを。ただし、
食べすぎにはご用心。

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◆INDEX◆

1.PICK UP!商品

2.パンの豆知識 ソーダブレッド

3.作ってみよう!食べてみよう! 

4.手土産にパンはいかが?

5.今までも、そしてこれからも

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1.PICK UP!商品

●オリーブオイル  ¥600

 130年の歴史を持つスペイン・カルボネール社のオリーブオイルは、
ヨーロッパでも人気が高いトップブランド。そのままでドレッシングや
ソースにできますが、トーストしたバゲットに一つまみの塩を入れたも
のを付けて食べると美味しいですよ。

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2.パンの豆知識  ソーダブレッド
 
 パンに関するちょっとした知識をお届けします。パン屋をのぞいてみ
た時にためになるかも知れませんよ?
今回は「ソーダブレッド」。

 アイルランドのパン。ソーダ(重曹)を使って膨らませるクイックブ
レッドです。アイルランドで採れる小麦粉のたんぱく質量が低いため、
イーストによる発酵パンよりも、膨張剤を使うことでクラムが柔らかい
仕上がりになるとのこと。小麦粉・重曹・塩・バターミルクで作るのが
アイルランド流。アメリカ式では、卵やバター・砂糖、レーズンなどを
混ぜ込みます。他のクイックブレッドとは違い、ほとんど捏ねないので
表面はかなり硬くどっしりとしたパンになるそうです。

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3.作ってみよう!食べてみよう!

 パンを美味しく食べるための、ちょっと変わったレシピやアイデアを
提案してみようと思います。(不定期掲載)
今回は、お弁当に「サンドイッチ」を作る時の注意点を。

(1)パン…トーストにする時はカリッと焼くこと。具の水気を防ぎ、
      べチャッとならないためのポイント。
(2)バター…パンの隅までしっかり塗ること。これも具の水気を防ぐ
      ため。
(3)火を通した具…完全に冷ましてからはさむこと。暖かいままだと
          傷む原因に。ベーコンなど脂の出るものはペー
          パータオルなどできちんと取る。
(4)野菜…とにかくしっかりと水気を取るのが大切。
(5)容器…通気性の良い紙の箱やかご等がお勧め。サンドイッチ用の
      袋や紙袋でも。
 
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

4.手土産にパンはいかが?

 暖かくなってくると親戚や友人宅を訪問する機会も増えますね。
手土産に何を持っていこう?と悩んだ時には、essenのパンをお勧め
します!

その理由は?
(1)気軽に買える
パンは比較的気軽に買える価格帯になっているので、同じ金額でも
多くの品物を買うことができます。
(2)相手先の好みに合わせられる
菓子パンや調理パン・食事パン・焼き菓子など、ラインナップが豊富
なので、お子様からお年寄りまで皆さんに食べていただけるよう、各
自の好みに合わせることができます。
ダイエット中の方でも大丈夫!血糖値を上げにくいとの定説があるラ
イ麦パンをお勧めできますよ。

手土産用にessenのロゴ入り手提げ袋・ショッピングバックにお入れ
します。(申し訳ありませんが、箱詰めはお受けできません)
ご予約時に相談していただければ、数を揃えることもできます。
どうぞご利用ください。

*essenのパンは保存料を使用しておりませんので、日持ちはしません。
暖かくなってくると傷みも早くなりますので、お買い求め後は早めに
お届けください。また、相手先の方にも早めに召し上がっていただくか、
冷凍できるものは冷凍庫にて保存してくださるようお伝えいただきたく、
よろしくお願いします。

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5.今までも、そしてこれからも

 あまりライ麦パンには馴染みのない水戸というこの地で店をオープン
して15年、看板商品としてずっとライ麦パンを作り続けてきました。
途中、製粉会社の都合で一部の粉の取り扱いがなくなってしまうハプニ
ングがありましたが、お客様の要望に背中を押されて試行錯誤を繰り返
し、新たなレシピで作れるようになったものもあります。
 週末ごとにわざわざ遠方から来てくださる方、ドイツ旅行で食べた味
そのものだと話してくださる方…多くのお客様の声や笑顔に支えられて
いることを忘れず、感謝しながら、これからもessenは変わらぬ姿勢で
ライ麦パンを作り続けていきます。
 ご来店の際には、essenと共に歩んできた、店長こだわりのライ麦パン
を是非ご賞味ください。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

INFORMATION

☆  運営 (有)富田製パン店 エッセン

☆  編集責任者   冨田 明宏

☆  読者登録された方のアドレスを、当メールマガジンの配信及び当店
  からのお知らせ以外に使用することはありません

☆  エッセン通信は無料です

☆  当メールマガジンに掲載されている全ての文章を許可なく転載する
  ことを禁じます

☆ エッセン ホームページアドレス http://essen.shop-pro.jp/

☆ パンの焼き上がり時間について
  お客様にご迷惑をおかけしないよう、できるだけ努力をしておりま
  すが、温度や湿度など微妙な条件の変化、あるいは特別注文による
  工程の変更などにより、毎日同じ時間でのご提供が難しいことがあ
  ります。焼き上がり時間は目安とお考えいただけたら幸いです。

☆ 営業時間は基本的には下記のとおりですが、商品が売り切れた場合、
  閉店時間を早めることがあります。ご来店いただいたお客様には申
  し訳ありませんが、ご理解いただけますようお願いします。

☆ フランスパンやライ麦パンなどの手切りスライスを無料で行ってい
  ますが、2個以上を予約なしでお切りする場合、どうしてもお時間
  をいただくことになってしまいます。そのため、後ろのお客様の会
  計が先に終わってしまうということもございますが、ご了承くださ
  いますようお願いします。



パンの店エッセン(e s s e n)
茨城県水戸市柳町2−3−20
電話 029−233−7525
営業時間  9:00〜18:00(木曜定休)     
        

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    タイ古式マッサージを業として8年。この間の被施術者約2万名。タイ古式を追求していったら、筋肉と骨の深い知識があればより良いタイ古式の施術ができることが分かった。2014年春の柔整師国家資格取得を目指す、タイ古式セラピストあいのドキュメンタリー!!!!!!

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