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役に立つ健康食生活知識【食品別編】

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食生活で成人病を予防しよう…癌など生活習慣病予防は、日頃の食生活が大事です。単純に野菜を摂れば…というわけでもありません。一般的な野菜、魚、乳製品の効能を食品毎に分かりやすくお届けします。



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最終発行日:
2017-02-16
発行部数:
482
総発行部数:
683231
創刊日:
2007-11-22
発行周期:
日刊
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99点

健康食生活知識【食品別編】

発行日: 02/16

■□■       役に立つ健康食生活知識【食品別編】     ■□■
   ガンの基礎知識 → http://www.mag2.com/m/0000194654.html
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【 シークワーサー 】



 シークワーサーは別名ヒラミレモンと呼ばれ、沖縄の密林地帯などに自生す

 る柑橘系果物です。

 栄養価が非常に高く、クエン酸やビタミンB1、ビタミンCなど抗酸化物質を

 豊富に含んでいます。

 実には、フラボノイド(黄色系の色素)の一種「ノビレチン」という成分が

 豊富。

 ノビレチンには、血糖値の上昇や高血圧を抑える効果があることが、研究で

 確認されています。

 シークワーサーに含まれるノビレチンの量は、柑橘類の中でトップクラス。

 これと抗酸化成分のポリフェノールなどの相乗効果で、血糖値や血圧を抑え

 ているのではないかとされています。


 また、ガン抑制効果も期待されています。

 ノビレチンは果皮に多く含まれているので、濃縮果汁を選ぶ時は果皮ごと圧

 搾したものがお勧め。


 なお、料理としては、レモン汁やお酢の代わりに使えます。きりっとした味

 わいなので塩分量を減らすことにもできます。

 焼き魚、天ぷらなどにそのままかけて。

 飲み物としても、濃縮果汁を炭酸や乳酸菌飲料と混ぜたり、蜂蜜などでバー

 モントドリンクを作ります。シークワーサーには数種類の精油成分が含まれ

 芳香成分にはリラックス効果もあります。




 < シークヮーサーの種類 ><NEW14>



 シークヮーサーには、主な品種だけでもこれだけの種類があります。

 ・勝山クガニー ・大宜味クガニ ・カーアチー(マヤーガー) 

 ・ヒージャークニブ ・イシクニブ ・ミカングヮー ・フスブター 

 ・カービシー ・カネブト ・伊豆味クガニー ・イルヌガー ・当山早生 




 <効能>


 血圧改善 がん予防




 < シークヮーサーの旬 ><NEW16>


 沖縄では8月後半から9月にかけて青切りのシークヮーサーが

 収穫され出回ります。

 また、シークヮーサーは収穫時期によって用途がかわって、

 8月、9月の青切り物は「酢の物用」、10月から12月中旬ま

 では「原液ジュース用」、12月下旬から2月末までは黄色く熟

 したものが「生食用」で出荷されるようです。





 おすすめ度:★★★




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