健康・家庭の医学

役に立つ健康食生活知識【食品別編】

食生活で成人病を予防しよう…癌など生活習慣病予防は、日頃の食生活が大事です。単純に野菜を摂れば…というわけでもありません。一般的な野菜、魚、乳製品の効能を食品毎に分かりやすくお届けします。

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創刊日:2007-11-22  
最終発行日:2017-10-22  
発行周期:日刊  
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健康食生活知識【食品別編】

2017/10/22

■□■       役に立つ健康食生活知識【食品別編】     ■□■
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【 しいたけ 】



 ガン抑制効果の期待されるβグルカンを始め、血圧、血液中のコ

 レステロールを下げ、高血圧、動脈硬貨の予防・改善の効果があ

 るといわれるエリタデニンやビタミンB、食物繊維なども含まれ

 ています。


 また、干しシイタケにはビタミンDが豊富にあり、カルシウムの

 吸収を助け、骨・歯を丈夫にする効果があります。

 他にも抗ガン作用のあるレンチナンという成分も含まれています




 1.血圧降下作用


 しいたけにも、毎日食べることによって血圧を下げる働きがある

 ことが確かめられています。




 2.骨を丈夫にするビタミンDの効能 


 ビタミンDはカルシウムの代謝に関与していて、骨の発育の正常

 化や骨粗鬆症の予防に効果があります。

 しいたけにはこのビタミンDと紫外線に当たるとビタミンDに変

 わるエリゴステロールが含まれているので貴重なビタミンDの補

 給食品として評価されています。




 3.腸を綺麗にする効果 


 しいたけに含まれている良質で豊富な食物繊維が腸内を掃除して

 くれます。




 4.ダイエット効果 


 きのこ類は低カロリー食品として一般的に知られていますがその

 中でもしいたけは、さらに低いカロリー数値を示しています。

 しいたけは豊富な栄養素が含まれている上にカロリーがほとんど

 ないので普通の食事をとりながらダイエット効果があります。 




 5.免疫力(花粉症・アトピー)


 しいたけには、からだの自己免疫機能(抵抗力)を高める効能が

 あります。風邪等のウイルスにも効果的ですが、免疫機能を活性

 化することで、花粉症やアトピーのアレルギーにも効果がありま

 す。




 おすすめ度:★★★★★




 < 効能 >


 動脈硬化、ガン予防、高血圧、コレステロール抑制 便秘、

 冷え性、不眠症、精神安定、疲労回復、強壮、食欲増進、

 老化防止など




 << まとめ  >>


 きのこは食物繊維が多く、低エネルギー。紫外線をあてるとビタミンDに

 変わるエルゴステリンを含んでおり、カルシウムの吸収をたすけます。




 < 旬 天然のシイタケは春と秋 ><NEW14>


 天然のシイタケや露地栽培のものは地域にもよりますが4月から5月

 の春と10月から11月ごろの秋に収穫されます。




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