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全国ラーメン研究会

研究員が全国のラーメンを食べ歩き★5段階評価★★100点評価で★評価させていただきます。読者研究員も参加可能です。ドンドン参加してください。

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【全国ラーメン研究会】

2007/10/04

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         ■□全国ラーメン研究会■□
                          Vo.1
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皆さんこんにちわ。

全国ラーメン研究会の鷲崎健二です。


たかが一杯のラーメンですが、一杯の中に店主の生き様が入っています。


全国ラーメン研究会では、そのラーメンを研究員が食べ歩き★5段階評価★100点評価★で採点させていただきます。


      全国ラーメン店主の熱い一杯をどうぞ。


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[1] らうめん考房 ありがた屋 (愛知県春日井市小野町)
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らうめん考房 ありがた屋 (春日井市小野町) 
■研究員;鷲崎健二■ 

今日は、愛知県春日井市にあるらうめん考房 ありがた屋に訪れました。 

黒船(ラーメン店)のFC店を経営していた店主がFCから抜けて、『ありがた屋』として独立したと言う事です。落ち着いた雰囲気の店で女性でも入りやすいです。 

・・・(待ち8分) 
・・・ 

写真確認はこちら↓
http://kjmenn.blog121.fc2.com/blog-entry-14.html



定員さん;「どうぞ!しおらうめん(700円)です。」 

 研究員;「それではいただきます。」 

 研究員; 

「一口スープを口に含めば、思わずうまいと言ってしまった・・・。スープからは魚介の風味が立ち上り、そこへ動物系の旨味でさっと奥行き感を加え、ほどよい塩が旨味と風味をまとめ上げている。じわりとスープが胃に染みこむやさしい。チャーシューは驚く程にやわらかく頬がとろけそうだ。味が薄味な分、肉の旨味がよく伝わってくる。太めに切られたメンマは、コリコリと小気味良い音を口の中に響かせてくれる。麺はストレート。スープを受け止めるしっかりしたコシ。バランスの良さが光る一杯だ。」 

  
 研究員;「GOOD!!!ごちそうさまでした。」 


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●五段階評価●(ス;スープ) 
研究員;鷲崎健二 
点数;98点 
ス;★★★★★ 
麺;★★★★★ 
量;★★★ 
具;★★★★★ 
辛; 

■調査結果■ 
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スープからは魚介の風味が立ち上り、そこへ動物系の旨味でさっと奥行き感を加え、ほどよい塩が旨味と風味をまとめ上げている。じわりとスープが胃に染みこむやさしい。チャーシューは驚く程にやわらかく頬がとろけそうだ。味が薄味な分、肉の旨味がよく伝わってくる。太めに切られたメンマは、コリコリと小気味良い音を口の中に響かせてくれる。麺はストレート。スープを受け止めるしっかりしたコシ。バランスの良さが光る一杯だ。 
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お店情報はこちら↓
http://kjmenn.blog121.fc2.com/blog-entry-14.html


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 ■編集後記■
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今回の一杯はいかがでしたか?

全国ラーメン研究会では、研究員を募集しております。

ラーメン好きの皆さん、あなたの味覚でラーメンを食べ歩き記事を書いてみませんか??

応募はこちらから↓
http://kjmenn.blog121.fc2.com/

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 ■編集・発行■
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株式会社KJネットコンサルティング  代表取締役 鷲崎健二
愛知県名古屋市西区大野木1-140
0526277738
kj.com0119@dorara.jp

※こちらのアドレス、電話での問い合わせはおこなっていません。
※講演会の募集もしています。上記のメールアドレスにご連絡ください。
 
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創刊日:2007-10-04  
最終発行日:  
発行周期:不定期  
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