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【セリア通信vol.640】冬のおススメレシピ #2「カレイの煮付」

2019/12/03




 皆さん、お元気ですか。
 
 11/30(土)日体大長距離記録会を訪問しました。
 お天気にも恵まれて好記録が続出!
 中でも都大路を控えたチームの
 充実ぶりが目立ちました。

 遥々北海道、東北地方から出場されていた
 セリアユーザーチームの皆さんにも
 お会いすることが出来ました。

 厳冬期に入り、
 路上を走ることすら難しい中で
 毎日工夫して練習しているそうです。

 温暖な千葉に住んでいる私たちは
 寒いなんて行ったらバチが当たりますね(笑)
 明朝も元気に走ろうと思います。
      
 ◆◇本日のメニュー◇◆

 1 冬のおススメレシピ #2「カレイの煮付」
 2 ココに注目!【】
 3 山さんのつぶやき

 一段と寒さが厳しくなって来ましたね。
 北風が吹く頃になると増えるのが怪我や故障のご相談です。
 先週に引き続き、怪我予防のレシピをご紹介します。

 *…*────────────────────────────────────── *…*
         冬のおススメレシピ #2「カレイの煮付」
 *…*────────────────────────────────────── *…*
 
 ◆白身魚は高タンパク◆
  
 タイ、ヒラメ、カレイ等などを白身魚と呼びます。
 その身には脂肪分が少なく、
 タンパク質が豊富です。
 育ち盛りのアスリートはもちろん、
 スプリント系アスリートや女性ランナーの
 食卓には欠かせない食材です。
      
 ◆白身魚のヒミツ◆

 白身魚は短距離選手です。
 長距離を移動するのではなく、
 エサの捕獲や外的から身を守る際に 
 俊敏な動きが出来るような筋肉で出来ています。
 それゆえにアスリートに好都合な栄養素が
 たっぷり含まれているのです。

 ◆カレイがおススメ◆

 ぷりぷりとした皮やエンガワには
 コラーゲンが豊富です。
 また、骨を丈夫にするビタミンD、
 成長を助けるビタミンB2、
 血流を滑らかにし
 炎症を緩和するEPAなどがたっぷりなので
 怪我や故障からの回復期の方や
 冷え性でお困りの方に最適な食材です。

 ◆カレイの煮付◆

 煮魚料理であれば
 手羽元料理等に比べて
 短時間に調理出来るのが特長です。
 コツさえ覚えれば男子でも簡単に出来ます。
 おススメはカレイの煮付です。

 ◆カレイの煮付の作り方◆
 
 1、下ごしらえ:カレイを水で洗い、水気を拭き取ります。
   皮には包丁で十字の切れ目を入れましょう。
 2、調味料:鍋に、酒・砂糖・醤油・水・刻みショウガを入れ
   好みの味に整えます。
 3、調理:カレイの切り身を入れて強火で一煮立ちさせます。
 4、仕上げ:煮立ったら弱火にします。
   アルミホイルで落としぶたをして15分ほど煮込みます。
   最後にスプーンで煮汁を切り身にかけて
   味を馴染ませたら出来上がりです。
 
 肉離れに悩まされている方、
 怪我や故障の関係でウエイトコントロール中の方などには
 煮魚料理がおススメです。
 骨が大きい魚が多いので、
 食べる際には気をつけて下さい。

 煮魚料理が苦手な方には
 セリア・リベロがおススメです。

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 ::: ココに注目! :::

 【2019年、山内の反省】

 週末、ハーフマラソンを走りました。
 結果は1時間21分40秒。
 自己ベストから4分遅れです。
 原因は明らかに「練習不足」でした。

 アテネ五輪金メダリストの野口みずきさんが
 「走った距離は裏切らない」
 と言っていたように
 僕の場合も
 自己ベストを出した時、
 月間走行距離は300kmを超えていました。

 それが今年は平均して200km/月ほどです。
 走行距離が減った分だけ走力も落ちたのです。
 いくら日頃から栄養や休養に気を付けていても
 肝心の練習が不足していては速くなれません。

 練習、栄養、休養のバランスがとれて
 ようやく速くなれるのですね。

 分かっていたつもりでしたが、
 自ら体験することで改めて痛感しました。
 来年は走行距離を増やして
 走力を戻したいです。
 (山内)
 
 ::: 山さんのつぶやき :::

 かつて水泳界では高速水着が問題となった。
 あまりにも高額過ぎて買うことは叶わなかったが
 水着によるアドバンテージは明らかだった。
 今、厚底シューズが
 陸上長距離界を席巻している。
 果たして・・・・。
 今後の行方に注視したい。
 
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創刊日:2007-08-28  
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