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セリア通信

(有)シーエフでは、スポーツ選手に向けたサプリメントを開発・販売しています。陸上競技を中心に、広くスポーツ栄養について、情報を提供していきます。スポーツアドバイザーが皆さんの疑問にもお答えします。

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【セリア通信vol.525】ダイエットの前に#3【味覚を研ぎ澄まそう】

2017/09/19



 皆さん、お元気ですか。
  
 先週、山さんは水戸を尋ねました。
 日本三名園の一つ、偕楽園の下に千波湖があります。
 湖畔には1周3キロの周回コースが整備されていました。
 ご老公様の銅像に見守られながら
 高校生たちが走っている姿が。
 とても微笑ましかったです。
 
 ◆◇本日のメニュー◇◆

 1 ダイエットの前に#3【味覚を研ぎ澄まそう】
 2 季節のピンポイントあどばいす【炊き込みご飯】
 3 山サンのつぶやき

 食事栄養バランス感覚を養うには、
 味覚を研ぎ澄ます必要があります。
 
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         ダイエットの前に#3【味覚を研ぎ澄まそう】
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 ◆「甘味」はエネルギー◆
 
 甘味の強い食物は高エネルギーです。
 炭水化物や脂質は甘味が強く、
 組み合わさると更に増します。
 チョコレートやクリームがこれにあたります。
 更に組み合わせたのが次の例になります。
 「パン(炭水化物+脂)+ジャム(砂糖)+クリーム(砂糖+脂)」=菓子パン
 「焼肉(脂)+タレ(砂糖)+ご飯(炭水化物)」=焼肉定食
 これにマヨネーズが加わったら、
 そのエネルギー量は計り知れません。
 
 ◆「甘味」は抑制が効かない◆

 育ち盛りの中高生や運動量の多いアスリートのカラダは
 たくさんのエネルギーを必要としています。
 甘味の強い食べ物を好むのはそのためです。
 エネルギー源となる栄養は食べ過ぎても
 カラダに脂肪として貯えられます。
 たとえ満腹であっても、
 脳が食べることを許してしまいます。
 止められないのはそのためです。
 
 ◆味覚の鈍化◆

 強い甘味への慣れが
 味覚を鈍らせます。
 穀物や野菜を口にしても、
 甘味も旨味も感じなくなります。
 味を感じないから、
 料理に物足りなさを覚えます。
 マヨネーズやケチャップ、
 ソースやタレがなければ
 物足りないと感じる人は、
 味覚が鈍化しています。

 ◆余分な一口を減らす◆
 
 規則正しい生活を送っていれば
 過食の心配はあり得ません。
 ダイエットが必要な選手のほとんどは
 余分な物を食べています。

 ・お菓子が止められない
 ・マヨネーズやタレが好き
 ・味の濃いものが好き
 ・何でもソースやケチャップをかけるetc.

 料理の味に物足りなさを感じやすい人や
 スナック菓子や菓子パン、
 チョコレートが止められない人は、
 余計な一口を止めましょう。
 ダイエットはそこから始まります。
   
 ◆よく噛んで、味わおう◆

 食事の際、よく噛んで、味わって食べましょう。
 食材本来の旨味を味わうことが出来るようになったら、
 過食は防げるようになります。
  
 自ずと栄養バランスも整い、
 余分な脂肪はそぎ落とされます。
 噛んで、味わう習慣を身につけましょう。
  (山根)
 
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 ::: 季節のピンポイントあどばいす :::

 【炊き込みご飯】
 
 スーパーで松茸を見つけたよ!
 みんなで食べたら美味いだろうなぁ・・・。
 それはともかく、
 アスリートのリカバリー食におススメなのが
 鶏の炊き込みご飯なんだ。
 ご飯と鶏肉の組み合わせが
 筋肉の回復成長には最高なんだよ。
 きのこだって、ビタミンB1を補給してくれるんだ。
 筋肉作りや貧血予防のリカバリー食には
 炊き込みご飯を覚えておこう。
 (山根)

 ::: 山サンのつぶやき :::

 田んぼの中の一軒家。
 辺りは真っ暗だけど、
 虫の音が賑やかです。
 台風が吹き荒れ、
 翌朝の僕は寝不足だけど、
 足元では3匹の猫たちが、
 大の字で寝っ転がっている。
 
   * * * * * * * * * * * * * * * *

 大相撲で負傷休場が相次いでいますね。
 心配やら、がっかりやら、複雑な気持ちです。
 焦らず、本気になって治して欲しい。
 まだ、みんなこれからだから。

 ではまた、来週。

 ◆セリアシリーズ◆
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創刊日:2007-08-28  
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