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目からウロコ♪美味しい納豆驚きレシピ

納豆が好きな人、嫌いな人も食べてビックリの驚きの納豆レシピをお伝えします。納豆に合う調味料や薬味の秘密や相性の良い食品等同じ納豆がこんなに美味しくなって、目から鱗の血液サラサラ健康レシピ集紹介!

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美味しい納豆驚きレシピ 第7回

2007/09/26

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「やばいよ!このままじゃ〜」とお医者さんのダメ押し(-_-;)
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熱々のご飯に納豆は最高のご馳走ですね。

       目からウロコ♪美味しい納豆驚きレシピ     第7回

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こんにちは、きょうちゃんです♪

あなたを納豆大好き人間にかえる「美味しい納豆驚きレシピ」を紹介します♪
これであなたも、納豆の魅力に開眼しますよ。


納豆の常識雑学とレシピの第7弾、庶民の味方の納豆を美味しくね(^_-)-☆


第7回■ 続・納豆と相性抜群の食材とは? ■



―――◆◆ 納豆料理の新感覚 ◆◆―――



◆ 納豆と漬物で新境地なハーモニー ◆


■納豆菌と乳酸菌が奏でるハーモニー


納豆と漬け物をあえると、漬け物の香りと酸味で、
納豆独特のにおいが少なくなり食べやすくなります。
古漬けで酸っぱくなったくらいの漬け物を使うと、より効果的ですね。

もちろん漬け物に含まれるビタミンやミネラルなどの栄養素も補充されます。
ご飯やおかゆに、酒の肴にもぴったりです。


漬け物は粗くみじん切りにして加えます。
塩分がきついときは、水にさらして少し塩抜きしてから使ってください。
塩抜きした漬け物を使って、
しようゆ少々とカツオ削り節を加えてあえても美味です。





■みじん切りして納豆に混ぜる漬物は


●タカナ漬け、ノザワナ漬け

シャキシャキした歯ざわりを楽しみます。


●古漬け

古くなったぬか漬けのことですが、キュウリ、ダイコンなど何でもOKです。


●タクアン

ポリポリと歯ごたえがよく、納豆によくからんで酒の肴にもおすすめ。


●梅干し

梅干しには疲労回復に効果のあるクエン酸、リンゴ酸が含まれています。
種をとってちぎるか、刻んで梅肉にして納豆とあえてください。
せん切りの青ジソを加えても美味です。
梅干しといっしょに漬けた赤ジソを刻んで入れても、干したゆかりでも代用可。



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■そしてまた、納豆は韓国の漬け物とも相性がよいのですね。


●ザーサイ

辛み、塩味とも強いものが多いので、ほどよく塩抜きしてから使ってください。


●キムチ

辛みとうまみが納豆の味を深くし、乳酸菌による整腸作用もあります。




■香ばしさと歯ざわりを楽しむ納豆としてはこんな食し方をお勧めです。


ナッツ類を納豆に混ぜると、
ナッツに含まれるオイルで納豆の味がまろやかになり、
ナッツの歯ごたえや香ばしい風味がアクセントになって、
いつもの納豆とはひと味違ったおいしさが楽しめます。

ナッツ類にはビタミンAやビタミンEなどが含まれています。



●クルミ、ビスタチオ、アーモンド


納豆と同じ大きさになるよう粗く刻んで納豆と混ぜます。
オーブントースターやフライパンで軽く焼いてから使うと、
より香ばしい風味が楽しめます。
お好みで、納豆も同様に粗く刻んでもいいでしょうね。



●松の実

納豆と大きさが近いので、そのまま好みの量を加えます。
軽くローストして刻んでもかまいません。


●クコの実

色の鮮やかなものを選びましょう。漢方では目に良いとされます。
保存は冷凍がいちばんで、色もやわらかさも保ちます。
ただし、冷凍やけをおこさないように、きっちりと包んでください。


●ゴマ

そのまま、またはすって納豆に混ぜてください。たくさん入れても美味です。




■美味しいおすすめレシピ集


◆松の実+クコの実+ゴマの薬膳納豆

見た目も華やかで薬膳効果もあります。

納豆1パックに松の実大さじ1、クコの実は小さじ1、ゴマ大さじ1/2
これを目安に混ぜてつくります。



◆ナッツ入り干し納豆

干し納豆を妙り、お好みのナッツと混ぜる。ふりかけやおやつに最適です。



ぜひ、お試しあれ!!

さて、次回からはいよいよ、本格的な納豆料理をご紹介してまいりますね。


今日はここまでです。
この組み合わせ!目から鱗の感激レシピをお伝えしますよ。

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タイトル:目からウロコ♪美味しい納豆驚きレシピ
発 行 者:きょうちゃんこと市川
問合せ先:nattou_recipes@yahoo.co.jp
登録解除:http://nattou89recipes.kyarame.com/nattourecipe.html
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創刊日:2007-08-03  
最終発行日:  
発行周期:週刊  
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