レシピ

目からウロコ♪美味しい納豆驚きレシピ

納豆が好きな人、嫌いな人も食べてビックリの驚きの納豆レシピをお伝えします。納豆に合う調味料や薬味の秘密や相性の良い食品等同じ納豆がこんなに美味しくなって、目から鱗の血液サラサラ健康レシピ集紹介!

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美味しい納豆驚きレシピ 第5回

2007/09/06

HP: http://nattou89recipes.kyarame.com/nattourecipe.html
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熱々のご飯に納豆は最高のご馳走ですね。

       目からウロコ♪美味しい納豆驚きレシピ     第5回

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こんにちは、きょうちゃんです♪
可愛い二人の子育て中のシングルママでです。
新たにご購読の方、引き続きの方ありがとうございます。\(^O^)/

私の納豆との出会いは、気がついたら食べてました(笑)
特に好きでも嫌いでもなく、安いし栄養があるし、朝の定番のおかずでした。
もちろん普通のねばる納豆が中心です。
ってか、我が家はそれしか無かった(^^ゞ

そんな私が、あるキッカケで「目から鱗」納豆に目覚めたのです。
美味しい納豆との出会いは、人生を変えてしまうほどです(ちょっとオーバー)
あなたを納豆大好き人間にかえる「美味しい納豆驚きレシピ」を紹介します♪
きっとあなたも、納豆の魅力に開眼しますよ。
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納豆の常識雑学とレシピの第5弾、庶民の味方の納豆を美味しくね(^_-)-☆
「目から鱗」のキッカケの納豆の紹介は最後に!
何がどうしたと言うよりも、食べてみれば解ります(笑)
一応行っときますが、一切業者さんとは無関係ですからね(*^^)v


第5回■ 納豆と相性抜群の食材とは? ■



   ―――◆◆ 納豆料理の真骨頂(1) ◆◆―――



◆ 酒の肴・ご飯のおかずに、納豆とあえるだけの簡単スタミナ料理 ◆


■相性抜群の魚介&肉・卵・チーズの組み合わせ■


◆◆ 動物性タンパク質と納豆 ◆◆


納豆には良質の大豆タンパクが含まれていますが、
さらに肉や魚介、卵やチーズなどの動物性タンパク質と組み合わせると、
納豆の持つタンパク質消化酵素の働きで栄養効率がアップします。

お酒の肴に良質のタンパク質をたっぷりとると、悪酔いを防げることが
知られています。もちろんご飯のおかずにしても美味です。

納豆にはお好みの味つけをしてくださってかまいませんが、
無難なところでは、やはりしようゆが合うようです。
それ自体にも塩分を含むものを加えた場合は、特に味つけはいりません。



《イカ》

刺し身用イカを短冊に切ったり、
細切りのイカそうめんにして納豆とあえてください。
青ジソやネギなどと組み合わせても、よく合います。
イ力のとろっとした甘みが納豆とよく合う。


《マグロ》

刺し身用のマグロを短冊に切っても、山かけ用のぶつ切りを使ってもOK。
そのままあえてかまいませんが、
あらかじめしようゆに漬けて「ヅケ」にしてからあえるのもオツな味です。
お好みでネギやノリ、ゴマなどを加えても合いますが、
意外なところでは豆板醤もよく合います。



《エビ》

背わたをとって、酒蒸しにしてあえます。
ポン酢やダイコンおろし、レモン汁などできっぱりと仕上げるといいでしょう。


《焼き魚》

身をほぐしてあえます。青背の魚でも自身魚でもかまいませんが、
塩味のついたものがおすすめ。
しようゆをたらりしたり、レモン汁をふりかけたり、
青ジソのせん切りを組み合わせたりしてみてください。



《明太子》

皮をとり、身をほぐしてあえます。
塩分が多いので、イカそうめんやキュウリのせん切りを組み合わせると、
味のバランスがよくなります。



《焼き豚》

納豆と同じ大きさのさいの目に切って納豆とあえます。
白ネギやニラと組み合わせても美味です。
焼き豚のタレがあるなら味つけのときほんの少量加えると、味に深みが出ます。




◆◆ 定番人気の卵と納豆 ◆◆


《生卵》

ネギと同様にポピュラーな、納豆の薬味の定番格ですね。
黄身の脂が納豆を包み込み、口当たりをマイルドにして、コクが増します。
ただし鶏卵は大きいので、ー人前に全部を入れるとゆるくなるので、
ウズラの卵を使うか、卵黄だけを使うかして量の調節を。

2〜3人分をまとめてつくるときは全卵を使ってかまいません。
納豆をよく混ぜ、ネバネバが白く泡のようにふわふわと出たところに卵を加え、
しようゆ少々で味つけして、さらによく混ぜてください。
お好みでネギやカツオ削り節、ノリなどをプラスしてもおいしいです。



《温泉卵》

トロリとした卵の自身と納豆がからみ、生卵とは違った風合いが楽しめます。
納豆1パックにつき1個を割り入れてください。
温泉卵は一般にはタレで食べますが、塩味もおいしいのでぜひお試しください。




◆◆ 意外な相性のチーズと納豆 ◆◆


《チーズ》

チーズと納豆は発酵食品同士で、よく合います。

発酵、熟成度の高い、香りのあるチーズのほうがおいしいようです。
納豆の粒と同じ大きさか、お好みによっては小さく刻んで納豆と混ぜ、
ごく少量のしようゆをたらして全体をなじませてください。
粉チーズ(パルメザンチーズ)をふりかけるのも手軽。
カツオ削り節をたっぷり入れるのもおすすめです。


是非、是非お試しくださいね。


最後にきょうちゃんの個人的な嗜好ですけど、目からウロコの思い出の納豆は、
これでした。とにかく旨かったんです。 よければどうぞ〜。
http://www.funanatto.co.jp/index.htm

今日はここまでです。いよいよ次回は、
納豆とタッグを組むと驚くほど美味しい簡単スタミナ料理を紹介します。
この組み合わせ!目から鱗の感激レシピをお伝えしますよ。
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タイトル:目からウロコ♪美味しい納豆驚きレシピ
発 行 者:きょうちゃんこと市川
問合せ先:nattou_recipes@yahoo.co.jp
登録解除:http://nattou89recipes.kyarame.com/nattourecipe.html
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創刊日:2007-08-03  
最終発行日:  
発行周期:週刊  
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