お茶・コーヒー

【coffee caraway】 わたしに、やさしいコーヒー

東京の祐天寺にある小さな自家焙煎珈琲店です。
http://c-caraway.com/
気軽においしく楽しむコーヒーの世界をご紹介しています。
このマガジンでは、コーヒー通販の販売予定やお店の営業日、
イベントのご案内などの情報をお送りします。

全て表示する >

【coffee caraway】2017年1、2月のお知らせ

2017/01/27



こんにちは!carawayです。
だいぶご挨拶が遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします!

1月の季節のコーヒー、【タリメ】はもうお飲みいただけましたか?
あいにくメルマガではご紹介しそびれてしまいましたが、
明日までは実店舗ではお飲みいただけると思います!

そして、次の季節のコーヒーはこちら!
チョコレートを思わせる、深煎りブレンド。
Valentine2017【バレンタイン2017】です。
 http://shop.c-caraway.com/?pid=112698021
久々の深煎り、作っていて楽しかったです!
豆の個性頼みなコーヒーも、スペシャルなものとしては魅力がありますが、
色々な豆を組み合わせることで、新しい味が生まれる面白さは、
やはりブレンドならではだなぁと思います。
特に豆でご購入されると、メジャースプーンで掬うごとに
ほんの少しずつバランスが変化する。それも楽しみのひとつです!
というのも、メジャースプーン1杯の豆の数は約50粒と言われており。
その中にブレンドされたそれぞれ豆が入るバランスは、
毎回微妙に異なるからです。
今回は特に3種の豆をブレンドしていますので、より変化が起こりそうです!

さて、実店舗では新しいスタッフさんが増えました。
基本的に水曜と、時々土曜はスタッフさんに営業をお任せしています。
新しいスタッフさんは、もうひとつのお仕事で焙煎の仕事をしていますので、
焙煎に興味のある方、是非話しかけてみてくださいね!
ゆくゆくは当店でも焙煎デビューして貰えるよう、準備を進めています。
当店のドリップスタイルも、店主ひとりで味を決めていたものを
スタッフさんとやりとりすることでブラッシュアップ出来ました。
今後は焙煎も、より的確で豆の魅力を引き出せるよう、改善していきたいです!

2017年1,2月の店舗休業日は、日、月曜です。
通販のご注文は、こちらのページからどうぞ。
 http://shop.c-caraway.com/
ご注文から2日程度で出荷、ただし土曜以降のご注文は
翌週火曜の出荷となりますのでご了承ください。

・・・

"coffee caraway"として仕事を始めて10年が過ぎて。
気がつけば、スタッフさんと共に働ける環境になっていました。
1人で手に余るほどの仕事があるわけではないけれど、
誰かと共に歩む面白さ、豊かさをしみじみ感じるこの頃です。
このcoffee carawayという店が、どんな風に成長していくか。
私もスタッフの一員として働きつつ見守っている、という気がしています。

carawayより

http://c-caraway.com/
shop@c-caraway.com

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2007-07-03  
最終発行日:  
発行周期:月1、2回程度  
Score!: 非表示   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。