お酒・ワイン

Sanoya News 

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Sanoya News 日本の翼・夢は正夢が入荷しました!

2005/05/26

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S A N O Y A    N E W S  メルマ配信版                        2005/05/26
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         日本の翼・夢は正夢が入荷しました!

       http://jizake.com/html/Born/indexAd.html
                              佐野屋酒店
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5月20日 独立行政法人 酒類総合研究所が主催する、全国新酒鑑評会
の結果が発表されました。

当店の取り扱い蔵元では「天の戸」「白露垂珠」「米鶴」「開運」
「雨後の月」これらの酒を造る蔵元が金賞を受賞。

また銀賞には「六歌仙」「羽陽辯天」「山吹極」「富美川」「作」「利休梅」
「小鼓」「竹林」「雁木」これらの酒を造る蔵元が受賞しました。

受賞した蔵の皆様、おめでとう御座います。

早速、竹の露から今年の受賞酒の雫取りの原酒が入荷してきました。

詳しくは本文をご覧下さい。


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■■---目次-----------------------------------------------------------
■■
■■
■■ ●「日本の翼」「夢は正夢」が入荷しました!
■■  梵 日本の翼 純米大吟醸        加藤吉平商店(福井県)
■■    http://jizake.com/html/Born/indexD3026.html
■■  梵 夢は正夢 純米大吟醸        加藤吉平商店(福井県)
■■    http://jizake.com/html/Born/indexD3027.html
■■
■■
■■ ●霊峰湧水 第2回 蒼風 入荷
■■  れいほうゆうすい そうふう
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Soufu=1
■■
■■
■■ ●新規入荷商品
■■  梵 熟成 純米吟醸           加藤吉平商店(福井県)
■■  白露垂珠 大吟醸 美山錦 吊雫無濾過生原酒  竹の露(山形県)
■■  開運 山田錦 冷詰め純米酒         土井酒造(静岡県)
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1
■■
■■
■■ ●今週のワイン
■■  シニアワインアドバイザー合格記念セール 
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?SeniorSale=1
■■
■■
■■ ●【再掲載】無垢根亭 酒味の会 そろそろお決め下さい。
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?OffSyumi=1
■■
■■
■■------------------------------------------------------------------
■■--- 日本の翼 夢は正夢が入荷しました! -------------------------

 皆様、お待たせして申し訳御座いませんでした。

 日本酒ファンの皆様ならご存じの方も多いと思いますが、福井県の銘酒
 「梵」には「超吟」「日本の翼」「夢は正夢」の3大プレミアム地酒が
 存在します。

 今回、「日本の翼」と「夢は正夢」が入荷してきました!


●梵 日本の翼 純米大吟醸           加藤吉平商店(福井県)
 720ml 5250円(消費税込み)

 梵を代表する銘酒の1つが「梵 日本の翼」です。

 このお酒は、平成8年、アメリカ合衆国クリントン大統領訪日の際、晩餐
 会で使用されたのを記念し「吟の翼」という名前でデビューしました。
 平成9年4月より日本国内をはじめ、海外数カ国に本格的に発売が開始
 されました。

 兵庫産の特A地区契約栽培の山田錦を35%迄精米。1トン仕込みで醸し
 た香り高い純米大吟醸酒を、0度で2年以上熟成させました。梵の中でも
 トップスペックに位置するお酒といえます。

 「吟の翼」が転機を迎えたのが2000年7月です。
 ロンドンで開催された国際酒祭りというイベントで「吟の翼」が第1位グ
 ランプリ受賞を果たしました。

 これにより、日本を代表する日本酒となり「日本の翼」と名前が改められ
 ました。
 その後2002年サッカーW杯が日本で開催された際、日本開催歓迎晩餐
 会で乾杯のお酒として採用。そして2003年には「日本の翼」
 「WING OF JAPAN」という酒名が、アメリカ合衆国において正式に商標登
 録されました。

 酒類に対し厳しい規制がある北米。中でもアメリカ合衆国において、
 「日本の翼」というような商標は、日本を代表する航空会社でさえ取得が
 困難といわれています。これを日本酒の名前とする事は正に偉業といえる
 事ですなのです。

 プロフィールを簡単に説明しただけでも、これだけの言葉が並ぶお酒が、
 「日本の翼」。

 その味わいはどうでしょうか?
 たいへん爽やかな吟醸香は、優しく柔らか。確かに、バターを使った料理、
 チーズなどにも負けない強さと奥深さがある強い味わいで、綺麗なだけの
 大吟醸とは全く異なります。
 原酒を思わせるほどの力強さがあり、その力強さは上品な強さなのです。

 720mlで5千円という価格ですが、お酒の持つ物語と、それを裏付ける
 だけの素晴らしい味わいは、飲み手を納得させるだけの力のある純米大吟
 醸酒であると思います。

 このお酒は、是非ともお客様をお招きした席で、美味しい料理と一緒に飲
 んで頂く事をお薦めします。お酒のうんちくもさることながら、その味わ
 いに皆様ご納得頂けると思います。

 ご注文・詳細は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/html/Born/indexD3026.html



●梵 夢は正夢 純米大吟醸           加藤吉平商店(福井県)
 1000ml 10500円(消費税込み)

 「夢は正夢」も梵を代表する銘酒のひとつです。

 このお酒は「日本の翼」と同様、兵庫産の特A地区契約栽培の山田錦を
 35%迄精米した原料米を使用。1トン仕込みで醸した香り高い純米大吟
 醸酒を、更に低温のマイナス8度で5年以上熟成も熟成させました。

 2003年秋季「全国酒類コンクール」にて古酒(熟成酒)部門第1位に
 も輝いています。
 
 その感動を与える味わいは「自分の夢が実現したとき」「自分の夢を実現
 させる祈願の為」に用いる事がふさわしいだろうとの考えで「夢は正夢」
 という名前が命名されました。
 自分に対してのトロフィーともいうべき日本酒として誕生したのです。

 昨年、アメリカ大リーグで優勝争いをしたニューヨークヤンキーズですが、
 ヤンキーズがワールドシリーズでチャンピオンになった時、松井選手に飲
 んでいただく日本酒として「夢は正夢」が、蔵元夫妻から松井選手に贈ら
 れました。

 同じく昨年の10月13日 福井新聞はじめ、新聞5社の朝刊の記事に、
 イチロー選手が大リーグ年間最多安打記録を更新した際、関係者からお祝
 いとして「夢は正夢」が贈られた事が掲載されていました。

 残念ながら、松井選手のヤンキーズは優勝できませんでしたが、スポーツ
 選手をはじめ世界的に活躍されている各界の人々に愛されている日本酒な
 のです。

 トロフィーをイメージしたボトルは黄金色。ラベルも黄金色、化粧箱も金
 色です。
 ずっしり重いボトルは「半人工ボトル」といって職人が手造りで造った物
 です。トロフィーを表現するため、分厚くずっしりと重い瓶をオーダー
 メイドしました。

 ある方はお子様の成人記念に、またある方は自分の仕事に対し目標を達成
 した時に、ご夫婦の大切なご結婚記念日に。それぞれの人生にとって大切
 な節目となる記念に、このお酒をお求めになられるとの事です。

 是非、皆様の人生の大切な節目にこのお酒を味わって頂き、今までの努力
 を振り返り、次の夢に向かって進んで頂きたいと思います。

 
 ご注文・詳細は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/html/Born/indexD3027.html



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■■---霊峰湧水 第2回 蒼風 入荷-----------------------------------

●誕生から2ヶ月が経過。香りが立ち始めてきました!

 霊峰湧水の第2話 蒼風が25日入荷してきました。

 今年の霊峰湧水は吟醸香に幅を持たせる狙いで、酵母に工夫を加え2種類
 の酵母を掛け合わせしたものを使用しました。
 新酒の頃は、その違いがあまり判らなかったのですが、新酒誕生から2ヶ
 月を経過した頃から、吟醸香がより鮮やかに現れてきました。
 これをよりハッキリ判って頂くためには、開封後、少し空気に触れさせる
 事がお薦めです。香りにインパクトが現れてきます。

●霊峰湧水は開封後に強さが現れます。
 「お酒は開封後、空気に触れると悪くなる。」そう思っている方も少なく
 ないと思いますが、一概にそうとは言えません。

 お酒によっては、空気に触れさせることで、逆に味がよくなる物が沢山あ
 ります。もちろん全てのお酒がそれにあてはまりませんが、霊峰湧水の新
 酒に関しては開封後、半分近く減った頃の味には開封直後にはない香りと
 味の幅を感じることが出来ます。

 開封後、ビンの中のお酒が3分の1から半分に減った頃くらいの味にご注
 目下さい。


●霊峰湧水 蒼風 純米吟醸 生々  富士高砂酒造(静岡県)
 720ml 1575円  1800ml3150円(税込)

 霊峰湧水の第1回目「晴嵐」はいかがでしたでしょうか?

 第2回目「蒼風(そうふう)」が5月25日は出荷開始となります。
 夏を迎える今頃の時期に出荷されるお酒を「初のみきり」と呼ぶことがあ
 ります。
 「初のみきり」とは、冬に製造された酒を、夏を迎える前に「正しく貯蔵
 されているか、酒質に問題がないか」を検査する内見会の総称です。

 第2回の蒼風は「初のみきり」となります。
 前回発売した「晴嵐」と同じスペックでの出荷ですが、2カ月を経過した
 事で、フレッシュさは残っているものの、味の特徴が現れ始め「新酒とし
 ての飲み頃を迎えた」お酒に成長しました。

 果実を連想する鮮やかな吟醸香、炭素濾過ではなく吟醸造りによるスッキ
 リ感、富士の柔らかい水で仕込まれた丸い味わいが持ち味です。

 初夏の日差しの中、富士山から吹き下ろす蒼き風を連想させる爽やかな味
 わいをお楽しみ下さい。

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦 精米歩合:50%以下 ALC:17〜18度 日本酒度:非公開
 酸度:非公開 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
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 ご予約は以下のアドレスから行えます。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Soufu=1


●霊峰湧水(れいほうゆうすい)のご紹介。
 メルマガ読者の中には、霊峰湧水が初めての方もおられるかと思います。
 先ずは、霊峰湧水のご紹介をさせて頂きます。

・霊峰湧水は、季節の変化の中で熟成していく課程を楽しむお酒です。

 お酒は季節とともに熟成し、味の姿を変えていきます。
 霊峰湧水は搾りたての新酒から熟成酒に至るまでの酒の味の変化を楽しん
 で頂こうと、同一のお酒を年間4回に分けて、出世魚のように名前を変え
 て出荷しています。

 名称  晴嵐 → 蒼風 → 憂月 → 深響
 発売日 3/25   5/25   9/25   10/25

・価格に対しての味のパフォーマンスを最大限に引き出します。

 酒造好適米の最高峰「山田錦」を半分以下になるまで磨いた原料米を用い、
 大吟醸クラスのお酒と同等の香味、洗練さをもたせる造りを蔵元に依頼し
 ました。もちろん、水で薄めず「原酒」での出荷となります。

 霊峰湧水のセールスポイントの一つが、タンク1本分のお酒を当店が責任
 を持って蔵元から直で引き取ることによるコストパフォーマンスの高さで
 す。
            商品価格の内訳 

 問屋流通の一般の日本酒    当店がタンク1本引き取る場合
 ┏━━━━━━━━━┓
 ┃  在庫リスク  ┃       
 ┠─────────┨
 ┃  卸マージン  ┃
 ┠─────────┨     ┏━━━━━━━━━┓
 ┃ 小売りマージン ┃     ┃ 小売りマージン ┃
 ┠─────────┨     ┠─────────┨
 ┃         ┃     ┃         ┃
 ┃         ┃     ┃         ┃
 ┃  製造原価   ┃     ┃  製造原価   ┃
 ┃         ┃     ┃         ┃
 ┗━━━━━━━━━┛     ┗━━━━━━━━━┛


 問屋を通さず、蔵元から全量引き取る事で、商品の品質に対する価格の
 パフォーマンスを最大限に引き出しています。
 その為、昨年の佐野屋酒店 総合販売ランキングで堂々1位のベスト
 セラー商品なのです。

 2004年 佐野屋酒店 総合販売ランキング
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Top50=1


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■■--- 新規入荷商品 -----------------------------------------------


●梵 熟成 純米吟醸              加藤吉平商店(福井県)
 720ml 1995円  1800ml 3990円(消費税込み)

 このお酒は梵の造る純米吟醸の中で、最上位に位置するお酒です。
 原料米は地元、福井産の五百万石を使用。
 蔵元は公表していませんが、世間一般で言う「生もと造り」で醸した純米吟
 醸酒を0度で最低2年以上熟成させました。

 ちなみに、この蔵元で「古式醸造(生もと造り)」と呼ばれているのは純米
 大吟醸以上のスペックで造られた吉平のみです。この純米吟醸は一般的には
 生もと造りと呼ばれる製法で造られたお酒ですが、加藤吉平商店の基準では
 「生もと造り」とは呼んでいません。

 このお酒の特徴は、肉付きの良い純米吟醸酒であることです。

 香りは穏やか。瑞々しい梨を思わせる芳香。磨かれ光沢を放つ木製の彫刻物
 を連想させる滑らかな舌触り。綺麗で爽やかな口当たりながら、熟成香が加
 わった複雑な余韻。綺麗さと複雑さが同居する純米吟醸酒です。

 お酒そのものは非常にがっしりした体格を持ちますが、無駄な筋肉が無く引
 き締まったスポーツマン体格を連想させる男酒です。

┌─────────────────────────────────┐
│        ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■         │
│伊藤:落ち着いた優しさを感じさせる甘い香り。口当たりは辛さが目立 │
│   つが、中盤からじんわりと舌から口全体に旨味が広がる。    │
│雅子:香りは甘辛い香り。全てのバランスが整っているが、それによっ │
│   て個性が失われていることがない純米吟醸酒。レベルが高い。  │
│                       試飲日:2005年05月 │
└─────────────────────────────────┘ 

 ご注文・詳細は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1



●白露垂珠 大吟醸 美山錦 吊雫無濾過生原酒    竹の露(山形県)
 1800ml 5040円(消費税込み)

 このお酒は、「大吟醸 蔵古流」というお酒の為に仕込んだ大吟醸酒です。
 今回、約100本が雫取りが採取されました。

 純米の吊雫とは香りの質感から異なります。香りは家で苺ジャムを作った
 時に漂う苺の甘い香りに似ています。
 純米のものとはハッキリと質感が違うインパクトのある華やかな吟醸香。

 味わいはスッキリ綺麗系。鑑評会に出品するような卒なく丁寧に造った
 綺麗な大吟醸、という感じがします。
 口当たりは優しく感じられるものの、、アルコール度数は18度台とかな
 り高い原酒である為、ボディーに分厚さを感じさせます。
 また、後味の余韻もしっかりしています。

 純米の吊雫原酒が味わいを楽しむタイムのお酒なら、こちらは大吟醸ら
 しい華やかさと美しさを楽しむタイプのお酒です。

 香りの美しさ・味の質感の良さ・原酒のパワー。この3つが揃った事で、
 より飲み応えが良く、1杯の満足度が高いお酒に仕上がっています。

┌─────────────────────────────────┐
│        ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■         │
│伊藤:辛いんでしょうか?                     │
│   舌の上で辛さとトロミが混ざった絶妙な味わい。        │
│雅子:少し夏草を思わせる自然な香り。柔らかく大きく広がるような印 │
│   象。アタックは甘いが後味はしっかりした辛さ。味が乗っている。│
│                                 │
│                       試飲日:2005年05月 │
│試飲用に頂きました小瓶(300ml)で試飲させて頂きました。    │
└─────────────────────────────────┘ 

 ご注文・詳細は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1


●開運 山田錦 冷詰め純米酒          土井酒造(静岡県)
 1800ml 3150円(消費税込み)

 このお酒は兵庫産の山田錦を純米吟醸酒クラスの55%まで精米した、開
 運トップクラスの純米酒です。その為、「冷詰め」と呼ばれる特殊な方法
 で、生酒の風味を損なわない方法で瓶詰めされています。

 開運の「冷詰め」とは、「パストクーラー」という機械を用い、生酒を
 火入れ・急冷を行い瓶詰めしたお酒の事をいいます。

 この方法でお酒をビンに詰めることによって、火入れのお酒でありながら
 生酒の風味を残すお酒になるのが特徴です。
 開運では精米歩合の55%以上の商品は、パストクーラーを用いてビン詰
 めしています。

 口当たりはさすがに吟醸酒を連想させる洗練された含み香と、味の厚みが
 感じられます。しかし全体としては香りタイプではなく味のある辛口酒で、
 スッキリとした開運らしい辛さの中に、優しい柔らかさが感じられます。
 味のバランスも整っているため、料理にも違和感なく合わせて楽しめます。

 ご注文・詳細は以下のアドレスから。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1




■■------------------------------------------------------------------
■■--今週のワイン----------------------------------------------------

●シニアワインアドバイザー合格記念セール

 前回のメールマガジンでお伝えしましたとおり、当店のワイン担当者の
 佐野 雅子がシニアワインアドバイザーの試験に合格致しました。

 そこでお約束通り、合格記念セールを行います。

 こちらでご紹介するのは、http://HappyWine.com/ で、先行して行い
 ましたワインの特価販売です。か〜な〜り〜のお買い得品です!!!


●オリヴィエ・ルフレーブ シャブリ 01(白) 
 市場価格2500円〜3000円の品が  750ml 1380円(税込)!  
 
●オリヴィエ・ルフレーブ シャブリ
 プルミエ・クリュ フルショーム 01(白)
 市場価格3500円〜4000円の品が  750ml 1995円(税込)!  

●アラン・ブリュモン シャトー・モンテュス 00(赤) 
 当店通常価格2680円の品が    750ml 1995円(税込)!  

●アラン・ブリュモン シャトー・モンテュス
 キュヴェ・プレスティージュ 99(赤) 
 市場価格3000円〜3500円の品が 
 【限定品】入荷12本   750ml 2300円(税込)!  

●アンセルミ サン・ヴィンチェンツォ 03(白)
 市場価格1500円〜2000円の品が  750ml 1200円(税込)!  

他にも、定番ワイン数アイテムが驚きの大特価です!
 
 ご注文は以下のアドレスから。
  http://HappyWine.com/cgi-bin/db.cgi?SeniorSale=1

 または、下記のフリーダイアルでも受付けております。
 0120-464-135 月〜金(11:00〜18:00)土曜(13:00〜17:45)
        日曜祝日は定休日です。

 ご注文に関する詳細な説明は下記のアドレスをご覧下さい。
  http://HappyWine.com/html/info/


■■------------------------------------------------------------------
■■---無垢根亭 酒味の会 そろそろお決め下さい。---------------------

今、佐野屋で最も売上を伸ばしている蔵元、山口県の「獺祭」の蔵元をお呼
びし、獺祭の酒造りのお話しを始め、昨年ごろから好調であるアメリカへの
獺祭の輸出の話をお伺いしたいと思います。

もちろん後半は、無垢根亭で懇親会です。
お料理も夏向きの料理(マグロのタタキを副えた海鮮そうめん等)などを予
定しています。

考えているウチに6月がやってきます。
どうしようかされている皆様。そろそろ出欠をお考え下さい。


  日 程:2005年 6月4日(土曜日)
  時 間:17時〜20時30分
      受付:16時00分〜
      開演までの間、利き酒コーナーをご用意。
  場 所:大門酒造 無垢根亭 (大阪府交野市)
      大阪府交野市森南3-12-1
      JR東西線、JR学研都市線(京橋)より河内磐船で下車。
      (快速停車)
  会 費:6500円(消費税込み)
  定 員:50名
  受 付:本日〜定員に達し次第、または6月1日いっぱいまで受付を
      行います。6月1日までのキャンセルはOKですが「6月2
      日以降は全額実費」をいただきます。

  主 催:eSake.com & JIZAKE.COM (佐野屋&大門酒造)

  コンテンツ
      山口県で獺祭(だっさい)を造る旭酒造、桜井博志社長を迎え
      業界では何かと話題が多い、獺祭の酒造りのお話しを始め、昨
      年ごろから好調であるアメリカへの獺祭の輸出の話をお伺いし
      たいと思います。

      後半の2時間は、獺祭、利休梅とともに、無垢根亭で料理を楽
      しんで頂く懇親会です。

 【20歳以上の方限定です。】
 無垢根亭の方針により、小さなお子さまを含む未成年者の方のご利用はご
 遠慮頂いております。


●会費・お申し込みについて。
 お申し込みは下記のアドレスからお願いします。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?OffSyumi=1


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■ 佐野屋ニュース購読中止 アドレス変更は
  メルマ配信  http://www.melma.com/taikai/(マガジンID m00016761)
  
■ 発行:サノヤ酒店  代表 佐野 昭吾
           http://happywine.com/ ワイン
            http://jizake.com/    地酒
■ 編集:佐野 吾郎
電話番号 0120-464-135(代表) ファックス番号 072-890-2233

      未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
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