お酒・ワイン

Sanoya News 

日本オンラインショッピング大賞ベストEC賞を受賞。
ネット月商1千万の実績を持つ地酒専門店、佐野屋発行のメールマガジン。
日本酒、吟醸酒、限定醸造酒、酒蔵情報等に関する情報をお届け。


全て表示する >

Sanoya News 黒牛 純米大吟醸&霊峰湧水 同時発売開始

2005/03/25

______________________________________________________________________
S A N O Y A    N E W S  メルマ配信版                        2004/03/25
======================================================================

    ★当店 販売ナンバー1 霊峰湧水の新酒が入荷。
     ★ロングセラー黒牛の最高峰「黒牛 純米大吟醸」

          注目の2つの地酒 同時出荷開始!
            http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1
                              佐野屋酒店
======================================================================
もし2通メルマガが配信されてくる場合、こちらを解除下さい。
http://www.melma.com/taikai/(マガジンID m00016761)
======================================================================

そろそろ花粉症がはじまる季節になりました。

テレビのマスコミなどで今年は花粉が多いと伝えられていますが、その情報
に反し私の場合、症状はひどくありません。むしろ普通と代わりありません。
ひょっとして花粉症が治ったのか?それとも杉花粉ではなく別の種類の花粉
に反応する体質だったのでは?と思いました。

しかし、3月の20日を過ぎてから症状が現れてきました。
この病状で一番困るのが、お酒の香りや味が分かりにくくなることです。
テイスティングには厳しい季節です。

さて、今回の佐野屋ニュースでは前回ご予約の告知だけで終わった霊峰湧水
の新酒をご紹介させて頂きます。
送料全国一律500円キャンペーンは26日のご注文までですのでお急ぎ下さい。
また、黒牛の純米大吟醸も入荷してきました。

早速本文をご覧下さい。

■■------------------------------------------------------------------
■■---目次-----------------------------------------------------------
■■
■■
■■ ●霊峰湧水(れいほうゆうすい) 新酒が入荷
■■  ・今年は酵母に手を加えました。上立ち香に注目。
■■  ・霊峰湧水 3年目の決意。
■■  ・26日まで送料全国一律500円でお届けします。
■■     http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Reihou=1
■■
■■
■■ ●このセグメント先行販売。
■■  ・恒例の「天明 亀の尾 本生純米酒」が24本入荷。
■■      http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?KameTen=1
■■
■■
■■ ●黒牛 純米大吟醸 入荷しました。
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1
■■
■■
■■ ●琵琶のさざ浪の梅酒 人気です。
■■    http://jizake.com/html/sazanami/SakeR0001.html
■■
■■
■■ ●新規入荷商品
■■  ・根知男山 吟醸 白ラベル 生々
■■  ・根知男山 吟醸 青ラベル
■■  ・賀茂金秀 限定品 桜吹雪 純米 うすにごり生
■■    http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1
■■
■■
■■------------------------------------------------------------------
■■---霊峰湧水 晴嵐 新酒が入荷。-----------------------------------

●今年は酵母に手を加えました。上立ち香に注目。

 今年の霊峰湧水は、1月下旬より仕込みを開始し、3月1日に無事に上槽
 する事が出来ました。
 基本的なスペックは昨年と同様。仕込み経過も順調で、数字的には昨年と
 ほぼ同じ内容に仕上がりました。
 しかし、今年は少しだけ違いがあります。

 それは酵母の種類を少し変えた事です。

 昨年は静岡NEW-5という酵母を用いました。今年は吟醸香に幅を持たせる狙
 いで2種類の酵母を掛け合わせしたものを使用。具体的な掛け合わせ内容
 は杜氏と蔵元のみが知る企業秘密。

 さて、どんな味になったのか楽しみです。 


●霊峰湧水(れいほうゆうすい)のご紹介。
 メルマガ読者の中には、霊峰湧水が初めての方もおられるかと思います。
 先ずは、霊峰湧水のご紹介をさせて頂きます。

・霊峰湧水は、季節の変化の中で熟成していく課程を楽しむお酒です。

 お酒は季節とともに熟成し、味の姿を変えていきます。
 霊峰湧水は搾りたての新酒から熟成酒に至るまでの酒の味の変化を楽しん
 で頂こうと、同一のお酒を年間4回に分けて、出世魚のように名前を変え
 て出荷しています。

 名称  晴嵐 → 蒼風 → 憂月 → 深響
 発売日 3/25   5/25   9/25   10/25

・価格に対しての味のパフォーマンスを最大限に引き出します。

 酒造好適米の最高峰「山田錦」を半分以下になるまで磨いた原料米を用い、
 大吟醸クラスのお酒と同等の香味、洗練さをもたせる造りを蔵元に依頼し
 ました。もちろん、水で薄めず「原酒」での出荷となります。

 霊峰湧水のセールスポイントの一つが、タンク1本分のお酒を当店が責任
 を持って蔵元から直で引き取ることによるコストパフォーマンスの高さで
 す。
            商品価格の内訳 

 問屋流通の一般の日本酒    当店がタンク1本引き取る場合
 ┏━━━━━━━━━┓
 ┃  在庫リスク  ┃       
 ┠─────────┨
 ┃  卸マージン  ┃
 ┠─────────┨     ┏━━━━━━━━━┓
 ┃ 小売りマージン ┃     ┃ 小売りマージン ┃
 ┠─────────┨     ┠─────────┨
 ┃         ┃     ┃         ┃
 ┃         ┃     ┃         ┃
 ┃  製造原価   ┃     ┃  製造原価   ┃
 ┃         ┃     ┃         ┃
 ┗━━━━━━━━━┛     ┗━━━━━━━━━┛


 問屋を通さず、蔵元から全量引き取る事で、商品の品質に対する価格の
 パフォーマンスを最大限に引き出しています。
 その為、昨年の佐野屋酒店 総合販売ランキングで堂々1位のベスト
 セラー商品なのです。

 2004年 佐野屋酒店 総合販売ランキング
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Top50=1


●霊峰湧水 晴嵐 純米吟醸 生々  富士高砂酒造(静岡県)
 れいほうゆうすい せいらん
 720ml 1575円  1800ml3150円(税込)

 霊峰湧水シリーズの名前は、お客様からの応募・投票で選ばれたものです。
 
 霊峰湧水の第一回は搾りたての新酒です。

 新酒の元気でフレッシュな味わいは、青葉を吹き抜ける風を連想させるこ
 とから「晴嵐」の名前が選ばれました。

 日本酒は、酵母菌が糖分をアルコールと二酸化炭素に分解し造られます。
 その為、出来立ての日本酒には二酸化炭素が多く含まれます。

 晴嵐は、あえて新酒らしさを強調するような事はせず、今の季節の日本酒
 の味ともいえる新酒のもつ風味を自然な形でお伝え致します。

 (香り)香りは華やか。派手に立つタイプではなく、適度な存在感を表す
     タイプ。含み香の存在が際だった感がする。
(味わい)よい含み香が口の中で広がる。新酒としての飲み頃は既に迎えて
     いるが、高砂特有の柔らかさはまだこれから。
 (後味)後味の酸味の刺激に新酒を感じる。よい戻り香がする。

 基本的に高砂の酒は新酒でも全くOK。
 細かく味わえば、酸味、辛味、二酸化炭素による苦味といった新酒らしい
 躍動感のある味が確かめられます。しかし違和感が無い為、自然な味わい
 として楽しめます。
 これが超軟水で仕込まれた新酒の素晴らしい特徴です。

 「青葉を吹き抜ける風」を連想させる爽やかな味わいをお楽しみ下さい。

┌─────────────────────────────────┐
│        ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■         │
│伊藤:ふんわりと上がる甘い香りが良い。綺麗なんじゃないですか。後 │
│   味もスッキリしていて良いと思う。言われてみれば新酒って感じ。│
│大濱:厚みのある香り。ふっくらとした香りに対し後味はスッキリ。  │
└─────────────────────────────────┘

 ご予約は以下のアドレスから行えます。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?Reihou=1

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦 精米歩合:50%以下 ALC:17.5度 日本酒度:4.0
 酸度:1.45 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
 --------------------------------------------------------------------


●霊峰湧水 3年目の決意。

 この霊峰湧水ですが今年で3年目になります。

 このお酒の誕生の経緯として、キーとなる存在が「酒ものがたり」シリー
 ズというお酒でした。

 酒ものがたりは、大阪府の約20店の酒販店によるプライベートブランド
 的なお酒であり、平成14年に消滅しましたが、その後継としてコンセプ
 トを受け継ぎ誕生したのが「霊峰湧水」でした。

 霊峰湧水の立ち上げの際、ブランドコンセプト・仕様など、自分の理想通
 りのものににしたかった為、他店との共同は行わず当店単独で立ち上げる
 事を決めました。
 他店と共同で立ち上げていたら、いろんな店の確執が加わり、今のような
 霊峰湧水は無かったと思います。

 実はその時に考えていた目標がありました。
 それは、3年目以降は「オープンブランド」として独立させる事です。

 当店のプライベートブランド(以降PB)的な存在である霊峰湧水ですが、
 特にPBにこだわって誕生した商品ではありません。
 理想的な商品が立ち上げやすかったから、PBになっただけであって、私
 自身はPBは少し時代遅れかもしれないと感じています。

 ブランドコンセプトの変更もなく、無事に3年目を迎えられたという事は
 今後このお酒は今の状態で充分にやっていけるということではないかと思
 います。

 そこで今年からオープンにする事を決意。蔵元にその旨をお伝え致し、他
 店への出荷の判断などを含め富士高砂酒造に一任して頂くこととなりまし
 た。この蔵元さんでしたら、ちゃんとしたお店に出荷して頂けると信じて
 の決断です。

 今年度は、量的には少ない為、そんなに多くの数が出回ることはないと思
 います。
 しかし、来年、そして5年目を向かえる再来年にはオープンにしたことで
 もっと大きなブランドとして成長してくれることを願っています。



●26日まで送料全国一律500円でお届けします。

 送料のキャンペーン期間が26日迄と迫っております。

 只今、ご注文商品に霊峰湧水 晴嵐が含まれてた場合
 「送料を全国一律500円」とさせていただいております。

 他のお酒のご注文を検討されている皆様、是非これを機会に霊峰湧水をお
 試し下さい。


■■------------------------------------------------------------------
■■---このセグメントに先行販売。-------------------------------------

●恒例の「天明(てんめい) 亀の尾 本生純米酒」が24本入荷。
     
 この日本酒は一般には公表せず、特定のセグメントのメールマガジンでし
 か紹介していない日本酒です。

 何故、そのような事をするのかご説明いたします。


 それはとあるお客様の電話から戴きました。

   他の店の中では天明の亀の尾が発売している店があるようですが、
   佐野屋では取扱がないのですか?

 私も「亀の尾」の話しなど蔵元から全く聞いておらず、蔵元に問い合わせ
 たました。

 すると蔵元が言うには

  スミマセン。
  実は、亀の尾は数が非常に少なく、既に予約でオーダーでいっぱいにな
  ってしまった為、全店に供給出来ない状況なのです。
  なので、ご案内をしませんでした。

 との事。
 
 しかし、私も引き下がらず、無理を言って初年度に1ケースのみ確保しま
 した。

 その際、蔵元から「他の酒販店に知られたら対応に困りますので、できれ
 ばネットなどでおおっぴらに販売するのは避けて欲しいのですが。」と、
 いう事を言われました。

 私も競争相手である他店に知られたくないため了承し、当店でご注文歴が
 あるお客様のみにご紹介したのが開始です。



●天明 亀の尾 本生純米酒             曙酒造(福島県)
 1800ml 3360円 (消費税込み)           入荷数量限定品

 今年で3年目となる、天明 亀の尾が入荷してきました。

 今年も、たった1本の仕込みである上、初夏にも分けて出荷するため、春
 の出荷分が非常に微量で当店には24本しか入荷しませんでした。
 
 しかし、入荷してきただけまだましです。大半の店は出荷すら知らされて
 いません。

 毎年すぐに完売する商品で今回は入荷量も微妙な数字であった為、1本で
 も多くお客様の販売したい理由で、テイスティングは控えさせて頂きまし
 た。

 蔵元の説明では、
  会津の地で育った「亀の尾の純米酒」をイメージし、一般的な亀の尾と
  比べ味を出すように造りました。

  「これが天明の亀の尾だ」といえる力強い酒に仕上げたつもりです。
  天明シリーズの中では、シャープなやや辛口酒に仕上がっていますが、
  出せるだけの味は出したと思います。

  ストレートに感じる米の旨味と口中に広がるブドウ糖のような甘い香り
  が特徴です。

 との事です。

 ご注文は以下のアドレスです。当然トップページからリンクされていませ
 ん。

 商品の特性上、日本酒にこだわりを持つ方に勧めしたいお酒です。

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:亀の尾 精米歩合:60% ALC:16.9度 日本酒度:+3
 酸度:1.4 甘辛:やや辛口 保存・発送:要冷蔵・クール便
 --------------------------------------------------------------------
 ご注文は以下のアドレスから行えます。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?KameTen=1


■■------------------------------------------------------------------
■■---黒牛 純米大吟醸 入荷しました。-------------------------------

●黒牛 純米大吟醸                名手酒造(和歌山県)
 1800ml 8500円(消費税込み)

 ロングセラー商品としてすっかり市民権を得た黒牛ですが、高級志向のお
 客様のご要望から、門外不出であった黒牛の純米大吟醸がレギュラー商品
 として出荷されることになりました。

 コンセプトは、「純米酒 黒牛の延長上にあるお酒」です。
 特別な大吟醸ですが、あえて香りを出すように造ったのではありません。
 もちろん鑑評会用に仕込んだ物を詰めたというものでもありません。

 昔からの黒牛 純米酒を基本とし、その延長上として頂点に位置するお酒
 が黒牛の純米大吟醸です。

 兵庫県産の山田錦を35%まで精米。出品酒と同じ規模の650キロ仕込
 みを行い、1升ビンで約500本を採取。
 低温で1年間寝かした後に、黒牛 純米大吟醸として出荷されました。

 今回、入荷数量が限られているため試飲は出来ませんでしたが、蔵元の説
 明では「純米大吟醸らしい滑らかさ、円やかさがあり量感・質感の違いが
 感じられます。香りにもボリュームがあります。量を飲まなくても満足感
 が得られる日本酒だと思います。」との事です。

 黒牛という事で、国産牛の和風ローストビーフを当てに飲んでみたいお酒
 です。霜降り肉を薄く切った牛刺身っていうのも良いかもしれません。
 食中酒タイプの純米大吟醸酒なので、いろんな楽しみ方が出来てしまうお
 酒です。 

 ご注文は下記のアドレスから。
  http://jizake.com/cgi-bin/db.cgi?NewItem=1

 ---スペック---------------------------------------------------------
 原料米:山田錦 精米歩合:35% ALC:16〜17度 日本酒度:+3
 酸度:1.4 甘辛:やや辛口 保存・発送:静かな冷暗所・普通便可
 --------------------------------------------------------------------



■■------------------------------------------------------------------
■■---琵琶のさざ浪の梅酒 人気です。---------------------------------

焼酎ブームが一段落した今、ブームの流れの1つから「梅酒」が注目されて
いるようです。

特に琵琶のさざ浪の梅酒は、大手ポータルサイトYAHOOにて検索キーワード広
告を手がけるオーバーチュアのレポートでは、麻原酒造の商品の中で「梅酒」
の検索回数が最も多く人気である事が伺えます。

そこで今回スポットで仕入れることにしました。

●琵琶のさざ浪奥武蔵 うめ酒   麻原酒造(埼玉県)
 500ml 1000円(消費税込み)

 奥武蔵・越生梅林の有機栽培で育てられた梅が用いられています。
 同じくフルーツシュガーで抽出したエキス分の高いうめ酒です。

 3種類の中では一番ベーシックなタイプです。
 濃醇な甘みを感じますが、梅の酸っぱさが中和させ、程よい甘さにまとまっ
 ています。アルコール度数が10度なので案外スイスイ飲めてしまいます。
 日本酒もこれくらい濃醇でアルコール度数が低ければ、もっと売れるでしょ
 うね。
 食前酒、食後酒、寝しなに軽く一杯飲むお酒としても最適です。

 詳細・ご注文は以下のアドレスでご覧下さい。
  http://jizake.com/html/sazanami/SakeR0001.html


■■------------------------------------------------------------------
■■---新規入荷商品---------------------------------------------------


●賀茂金秀 限定品 桜吹雪 純米 うすにごり生   金光酒造(広島県)
 1800ml 2625円(消費税込み)

 今年3年目を迎える賀茂金秀。もともと普通酒が中心の蔵元でしたが、
 賀茂金秀の登場後、特定名称酒への比率も増えてきました。
 今年は様々なスポットアイテムを登場させるなど気合いが入っています。
 
 今回は「桜吹雪」という地元銘柄の名前が入った限定品が出荷されました。
 お花見の時に桜の木の下で飲んで頂く為のお酒をイメージして造ったお酒
 とのことです。

 今回、約150本、瓶詰めしたものです。ラベルデザインも新調し出荷さ
 れました。

 詳細・ご注文は以下のアドレスでご覧下さい。
  http://jizake.com/html/kamokin/Sake9028.html


●根知男山 吟醸 白ラベル 生々          渡辺酒造(新潟県)
 720ml 1365円  1800ml 2625円(消費税込み)

 通称「白吟」と呼ばれるこの日本酒は、この蔵が造る吟醸酒の定番的な存
 在といえるお酒です。

 コンセプトは「すんなり飲んで頂きたいスタンダードな吟醸酒」です。
 地元はもとより全国様々な場所に出荷され、吟醸酒の中では最も出荷量の
 多いお酒です。

 新潟らしい綺麗さもあり、今のお酒らしい旨味も持ち合わせています。
 「新・越後基準の旨口酒」のコピーに相応しいお酒の1つといえます。

 詳細・ご注文は以下のアドレスでご覧下さい。
  http://jizake.com/html/nechi/Sake3037.html


●根知男山 吟醸 青ラベル             渡辺酒造(新潟県)
 720ml 1418円  1800ml 2730円(消費税込み)

 このお酒は蔵の定番商品である「純米吟醸酒」と双翼となる酒を目指すべ
 く、純米吟醸には無いキレの良い酒を目指し蔵元が造り上げた吟醸酒です。

 白ラベルが定番的存在であれば、こちらは知る店だけが知る特別な吟醸酒
 といった位置づけです。一流の専門店筋に扱われているのが青吟です。
 
 詳細・ご注文は以下のアドレスでご覧下さい。
  http://jizake.com/html/nechi/Sake3038.html


------------------------------------------------------------------■■
------------------------------------------------------------------■■

■ 佐野屋ニュース購読中止 アドレス変更は
  メルマ配信  http://www.melma.com/taikai/(マガジンID m00016761)
  
■ 発行:サノヤ酒店  代表 佐野 昭吾
           http://happywine.com/ ワイン
            http://jizake.com/    地酒
■ 編集:佐野 吾郎
電話番号 0120-464-135(代表) ファックス番号 072-890-2233

      未成年者への酒類の販売はいたしておりません。
======================================================================

規約に同意してこのメルマガに登録/解除する

メルマガ情報

創刊日:2000-09-16  
最終発行日:  
発行周期:月2回  
Score!: - 点   

コメント一覧コメントを書く

この記事にコメントを書く

上の画像で表示されている文字を半角英数で入力してください。

※コメントの内容はこのページに公開されます。発行者さんだけが閲覧できるものではありません。 コメントの投稿時は投稿者規約への同意が必要です。

  • コメントはありません。